Pressage manuel de l'huile d'arachide en saison
(Baonghean.vn) - Dien Thinh (Dien Chau) n'est pas seulement célèbre pour sa culture intensive d'arachides et ses services d'exportation, mais est également connue pour sa profession de pressage manuel d'huile d'arachide.
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Le lac Dien Thinh est réputé pour sa productivité et sa qualité, grâce à la qualité de ses sols et à l'expérience de l'agriculture intensive de ses habitants. Photo : Tran Canh Yen |
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Cependant, pendant la saison des récoltes, en plus d'acheter des arachides localement, les « collecteurs d'arachides » doivent également les collecter dans d'autres localités de la province et à l'extérieur. Photo : Tran Canh Yen |
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| Outre l'exportation d'arachides, Dien Thinh a également développé une industrie de transformation d'huile d'arachide. Ainsi, les arachides sont prétraitées pour garantir leur qualité avant d'être transformées en huile. Photo : Document |
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On peut presser environ 10 à 11 kg d'arachides pour produire une boîte de 5 litres d'huile d'arachide, ce qui représente un coût de main-d'œuvre de 50 000 VND. Photo : Tran Canh Yen |
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On estime que le capital d'investissement pour une ligne de transformation d'huile d'arachide est de 200 à 250 millions de VND. Actuellement, dans la commune, plus d'une douzaine de ménages investissent dans des presses, générant un revenu journalier d'environ 400 000 VND. Photo : Tran Canh Yen |
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| Après avoir été pressées, les cacahuètes sont placées dans une chaudière pour décanter les résidus et absorber la chaleur. Au bout de 5 minutes environ, un filet d'huile claire se forme, gage de qualité. Photo : Document |
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| Actuellement, l'huile d'arachide coûte 100 000 VND le litre. Bien que ce prix soit plus élevé que celui de l'huile industrielle, de nombreuses personnes continuent d'opter pour l'huile pressée à la main, car elle est considérée comme un produit sûr pour la santé. Photo : Tran Canh Yen |
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