Pressage traditionnel de l'huile d'arachide pendant la saison des récoltes.
(Baonghean.vn) - Dien Thinh (Dien Chau) est non seulement célèbre pour sa culture intensive d'arachides et l'exportation de produits à base d'arachides, mais également connue pour son artisanat traditionnel de pressage d'huile d'arachide.
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Le lac Dien Thinh est réputé pour sa productivité et la qualité de son eau, grâce à la richesse de ses sols et au savoir-faire agricole de ses habitants. Photo : Tran Canh Yen |
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Cependant, pendant la saison des récoltes, en plus d'acheter des arachides localement, les négociants doivent également se déplacer pour s'en procurer dans divers endroits, à l'intérieur et à l'extérieur de la province. Photo : Tran Canh Yen |
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| Outre l'exportation d'amandes d'arachide, Dien Thinh possède également une industrie de transformation d'huile d'arachide bien développée. Ainsi, les amandes d'arachide sont prétraitées afin d'en garantir la qualité avant d'être utilisées pour la production d'huile. (Photo : Document d'archives) |
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Environ 10 à 11 kg d'arachides sont utilisés pour presser un bidon de 5 litres d'huile d'arachide, ce qui représente un coût de main-d'œuvre de 50 000 VND. Photo : Tran Canh Yen |
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On sait que le capital d'investissement pour une ligne de transformation d'huile d'arachide se situe entre 200 et 250 millions de VND. Actuellement, dans la commune, plus d'une douzaine de ménages ont investi dans des presses, ce qui leur rapporte un revenu d'environ 400 000 VND par jour. Photo : Tran Canh Yen |
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| Après pressage, les cacahuètes sont placées dans un cuiseur vapeur pour permettre aux sédiments de se déposer, puis chauffées. Au bout de 5 minutes environ, on obtient une huile claire et de haute qualité. (Photo : Image d’archives) |
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| Actuellement, l'huile d'arachide coûte 100 000 VND le litre. Malgré son prix plus élevé que celui des huiles industrielles, beaucoup privilégient l'huile d'arachide pressée à la main, considérée comme un produit plus sûr et plus sain. Photo : Tran Canh Yen |
