À Nghe An, les pêcheurs font bouillir les calamars directement en mer pour maintenir les prix.
(Baonghean.vn) - Après une longue interruption, certains bateaux de la ville de Hoang Mai (province de Nghe An) ont repris la mer. À leur retour, les pêcheurs étaient ravis d'avoir ramené d'importantes prises de calamars. Auparavant, ils les faisaient bouillir directement en mer afin de garantir leur qualité et d'obtenir un bon prix de vente une fois à terre.
Après plus de dix jours en mer, le navire NA 94355, appartenant à M. Tran Ngoc Kien, originaire du village de Tan Hai, commune de Quynh Lap, accoste pour vendre du calmar à des commerçants. Lors de cette sortie, son navire a pêché au large de la province de Quang Binh. Il a indiqué que la haute saison commençait et que, par conséquent, les bancs de calmars remontaient en grand nombre dans la zone de pêche au large où son navire opérait.
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| Les habitants de Quynh Lap attendaient pour acheter du calamar. Photo : Thanh Thuy |
La pêche étant relativement abondante, l'équipage se répartit les tâches : certains relevaient les filets, d'autres lavaient les calmars et les faisaient bouillir directement en mer pour garantir leur fraîcheur et permettre au navire de naviguer plus longtemps. Après cuisson, les calmars étaient égouttés et placés dans la cale réfrigérée. Les prises suivantes étaient conservées pour être vendues fraîches.
Lors de cette sortie, le bateau de Kien a ramené 3 tonnes de calamars cuits et 1 tonne de calamars frais, pour une valeur totale de plus de 320 millions de VND. Cependant, le prix du calamar ayant baissé, après déduction des dépenses, il ne reste à l'équipage qu'environ 120 millions de VND.
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| Le calamar est cuit directement en mer pour garantir sa fraîcheur. Photo : Thanh Thủy |
Selon M. Le Ba Ky, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quynh Lap : la commune de Quynh Lap compte actuellement 146 bateaux de pêche, dont plusieurs dizaines de bateaux de pêche hauturière au calamar. Depuis le début de l'année 2020, les prises de calamar des pêcheurs de Quynh Lap sont estimées à plus de 100 tonnes.
Actuellement, le prix du calamar bouilli vendu au port oscille entre 80 000 et 120 000 VND/kg selon sa taille. Le calamar frais, quant à lui, coûte à partir de 100 000 VND/kg. D'après les centres d'achat locaux, malgré la baisse des prix du calamar frais, bouilli et séché par rapport à la période précédant le Têt (Nouvel An lunaire), les armateurs restent rentables après déduction des charges. Les membres d'équipage perçoivent environ 8 millions de VND par sortie en mer de 10 à 15 jours. Grâce à cela, les pêcheurs gardent confiance en leur travail en mer et rentrent à terre après une pause de 3 à 5 jours avant de reprendre la mer.
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| En cette période de l'année, les pêcheurs de la ville de Hoang Mai réalisent une pêche miraculeuse de calamars, chaque bateau récoltant entre 2 et 4 tonnes par sortie. |
