La personne qui a publié en ligne des photos de sangliers de Nghe An.

(Baonghean) – En suivant l'adresse de M. Le Van Phuong, située dans le hameau 1, Tien Thanh – Quynh Thang (Quynh Luu), nous avons trouvé l'élevage de sangliers du propriétaire du site web « Nghe An Wild Boar ». Il nous a fallu plusieurs appels pour le joindre. Il s'est avéré que M. Phuong percevait l'argent de la vente de sangliers dans divers établissements. Contrairement aux difficultés rencontrées pour le contacter par téléphone, le propriétaire s'est montré très ouvert lorsque la conversation a porté sur les sangliers.

En 2009, Phuong a commencé à créer un élevage de sangliers. À cette époque, l'élevage d'animaux exotiques, comme les porcs-épics, les tortues et les crocodiles, était en plein essor. Mais Phuong a choisi les sangliers en raison de leur rentabilité, ou en d'autres termes, de leur marché plus accessible. Après avoir construit les enclos, Phuong s'est rendu à Hoa Binh et Bac Giang pour se former auprès d'éleveurs expérimentés et a acheté 27 sangliers de différentes tailles. À un prix moyen de 350 000 VND/kg, c'était un investissement conséquent pour ce jeune homme de moins de 30 ans. Puis sont arrivées les difficultés des débuts : le plus gros sanglier du troupeau, pesant plus de 64 kg, est mort malgré un traitement infructueux.

Suivant le conseil d'acheter des truies gestantes pour une récolte rapide, il en ramena trois. Après deux jours d'élevage, l'une d'elles mourut des suites du long transport. Il perdit des dizaines de millions de dongs. Sans se décourager face à ces « accidents », il se documenta assidûment et acquit de l'expérience. Aujourd'hui, son élevage de sangliers compte soixante-dix ou quatre-vingts animaux de différentes générations. La ferme, qui s'étend sur environ deux hectares à flanc de colline, est aménagée avec soin. Chaque enclos, d'une superficie de plusieurs centaines de mètres carrés, est solidement construit sous le couvert d'arbres fruitiers tels que des litchis, des manguiers et des longaniers. Chaque enclos dispose d'une aire de jeux, d'un bassin pour les sangliers et d'abris en cas de pluie ou de vent.



Sangliers de race pure à la ferme de M. Le Van Phuong.

Selon Phuong, l'élevage de sangliers est aisé car, étant des animaux sauvages, ils sont très résistants aux maladies, leur nourriture est facile à trouver et la demande du marché est constante, ce qui génère des profits importants. En 2012, son élevage a fourni 2,7 tonnes de porcs vivants au marché. Sur ce total, 700 kg provenaient de l'élevage lui-même, le reste étant destiné à d'autres ménages. Les 700 kg de porcs ont été vendus à un prix moyen de 200 000 VND/kg, rapportant 140 millions de VND. Les coûts d'alimentation et de main-d'œuvre se sont élevés à 45 millions de VND, soit un bénéfice net de plus de 90 millions de VND.

Le plus difficile dans l'élevage de sangliers est de trouver des débouchés. Pour s'assurer un marché stable et étendu, Phuong a immédiatement pensé au marketing en ligne et a fait appel à ses proches pour créer un site web : lonrungnghean.com. Grâce à ce site, il n'a plus besoin de démarcher activement et de grands restaurants de Hanoï, Hai Phong et Thanh Hoa le contactent régulièrement pour discuter des prix et passer commande. Par conséquent, son volume de ventes n'a cessé d'augmenter.

Actuellement, la ferme de Phuong sert de point de vente pour dix autres élevages de sangliers de la région et étend son réseau afin de garantir la distribution de ses produits à d'autres exploitations. Dans une optique de développement durable, Phuong collabore avec une plateforme de distribution à Hanoï pour développer et déposer la marque « Porc sain de Nghe An ». Si toutes les conditions sont remplies, cette marque sera disponible sur le marché prochainement.

Concernant l'avenir de la profession, Phuong a affirmé que le marché ne sera pas saturé dans les cinq prochaines années. Même si le prix du porc vivant chute à 100 000 VND/kg, les éleveurs resteront rentables (il est actuellement de 150 000 VND/kg). Par ailleurs, pour améliorer constamment la qualité de la viande, il est nécessaire de perfectionner et de sélectionner les reproducteurs ainsi que les méthodes d'alimentation. Actuellement, les porcs élevés dans sa ferme sont plus gras que les sangliers. Phuong m'a assuré que d'ici un an, le taux de viande maigre de ses porcs sera équivalent à celui des sangliers. En nous quittant, nous avons exprimé l'espoir qu'il percerait un jour tous les secrets de l'élevage des sangliers afin de transformer les « sangliers domestiques en véritables sangliers ».

Cong Sang