De nombreuses expériences uniques pour célébrer le Têt dans les hauts plateaux de la province de Nghe An.

De nombreux nouveaux services et expériences

À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), de nombreuses familles ont prévu des voyages pour célébrer les fêtes avec leurs proches. Outre les déplacements vers d'autres provinces, de nombreux groupes choisissent également de visiter les villages du delta du Mékong, dans la province de Nghệ An. C'est assurément un excellent choix, car cette année, le delta du Mékong propose de nombreuses nouveautés et services touristiques.

Par exemple, dans les communes de l'ancien district de Con Cuong, qui étaient auparavant des destinations prisées pour leur cuisine et leurs danses traditionnelles thaï, comme les villages de Nua, Xieng, Khe Ran et la cascade de Khe Kem, de nombreuses nouvelles options d'hébergement et de services sont désormais disponibles cette année : points d'accueil, excursions en haute montagne à la découverte des précieuses plantes médicinales, et vente de plus de 15 produits OCOP au jardin botanique de la société Pu Mat (commune de Con Cuong). D'autres hébergements et stands de restauration sont également proposés pendant toute la durée du Têt, notamment des séjours chez l'habitant dans les villages de Xieng, Nua, Bai Gao et Khe Choang (district de Chau Khe).

Ces destinations touristiques se situent également au sein du Parc du patrimoine de l'ASEAN de Pù Mát, qui bénéficie d'un nouvel élan grâce aux politiques de développement du tourisme durable. Conformément aux dernières orientations de la province de Nghệ An, le parc national de Pù Mát et ses zones tampons ne sont plus de simples attractions touristiques. Grâce à une stratégie de conservation axée sur les moyens de subsistance pour la période 2026-2030, il devient un modèle de tourisme responsable. Les visiteurs de Con Cuong viennent désormais non seulement admirer les paysages, mais sont également encouragés à participer à des activités de protection de l'environnement, à vivre des expériences d'écotourisme approfondies et à explorer la biodiversité au cœur du Parc du patrimoine de l'ASEAN.

Dans la commune de Muong Long, Mme Le Thi Van, propriétaire de la maison d'hôtes Muong Long Village, a indiqué avoir ouvert son établissement il y a plus de deux mois et qu'il resterait ouvert pendant toute la période du Nouvel An lunaire (Année du Cheval). Outre la maison d'hôtes de Mme Van, Muong Long compte également quatre autres maisons d'hôtes et un complexe hôtelier haut de gamme bénéficiant d'investissements professionnels. Muong Long est depuis longtemps surnommée le « Sapa de Nghe An » en raison de ses vastes vergers de pruniers en fleurs. Actuellement, les services d'hébergement se digitalisent progressivement, avec des itinéraires intégrés à des QR codes largement disponibles. À Muong Long, les touristes peuvent choisir un hébergement dont les prix varient de 100 000 VND par personne et par nuit à plus d'un million de VND par chambre et par nuit, avec des équipements modernes et propres. Les prix des repas varient également de 150 000 à 200 000 VND par personne et proposent un large choix de plats, notamment du poulet noir, du porc noir, différents types de viande séchée, du riz gluant, des gâteaux de riz gluant et des légumes Hmong cultivés sur les sommets montagneux préservés.

En traversant le village de Muong Long 1, les visiteurs sont également captivés par les couleurs éclatantes du village de broderie de brocart Mong Pa Tau. Il s'agit du premier village de broderie de brocart du peuple Mong à Nghe An. Chaque point, au-delà de ses motifs, incarne l'aspiration à échapper à la pauvreté et la fierté de leur culture sur leurs terres ancestrales. Ce qui est particulièrement précieux, c'est que les habitants ne pratiquent pas un tourisme individualiste (« каждый за себя », chacun pour soi). La création de la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long témoigne de cet esprit de solidarité.

Ces humbles agriculteurs, les mains couvertes de boue, portent désormais un « nouveau manteau » : ils sont à la fois propriétaires, employés et ouvriers agricoles. Leur authenticité et leur hospitalité, alliées à une approche systématique – soutenue par l’expertise et le financement du Fonds mondial pour l’environnement – ​​ont donné naissance à un Muong Long à la fois professionnel et riche de son identité culturelle.

Au revoir Muong Long, nous nous dirigeons vers la commune frontalière de Nam Can. Si Muong Long séduit par ses montagnes brumeuses, Nam Can vibre au rythme de son poste frontière et de son modèle innovant de « lien entre ménages ». Dans une solide maison sur pilotis du village de Truong Son, Mme Lau Y Ai s'affaire à préparer des lots de viande fumée pour le Nouvel An lunaire. Mme Y Ai est un parfait exemple de femme des montagnes qui excelle dans les affaires. Elle raconte qu'auparavant, sa famille vivait principalement d'un élevage informel, aux résultats incertains. Mais ces trois dernières années, grâce à des partenariats avec des ménages du secteur touristique, la situation économique de sa famille s'est considérablement améliorée.

« Ces dernières années, les prix de vente des buffles, des vaches, des chèvres et des poulets que ma famille élève ont augmenté, et nos revenus sont devenus plus stables grâce à notre collaboration avec d'autres ménages pour développer le tourisme et fournir des services de restauration », a confié Mme Y Ài avec un sourire radieux.

Nous faisant visiter sa ferme robuste, perchée à flanc de montagne, elle nous montra fièrement son impressionnant cheptel : plus de 30 chèvres, 7 ou 8 vaches et plus de 200 poules noires indigènes. Chose remarquable, elle n’avait plus à se fatiguer à conduire chaque chèvre jusqu’au marché frontalier et à attendre que les acheteurs négocient les prix. « Maintenant, les clients viennent directement chez moi pour acheter, car ils ont passé commande à l’avance, et les prix sont stables », expliqua-t-elle.

Ses clients habituels sont des professionnels du tourisme, comme M. Xong Ba Lau, propriétaire d'une maison d'hôtes dans la commune. M. Lau a indiqué que son entreprise avait signé un contrat d'un an pour fournir tous les produits à la famille de Mme Y Ai.

« Surtout pendant les mois qui précèdent le Nouvel An lunaire, si vous ne commandez pas auprès des ménages locaux pour obtenir des aliments frais et sains, vous serez très vulnérable. Car pendant cette période, les gens concentrent généralement leur production sur la fabrication de viande séchée et de saucisses », a expliqué M. Lau.

Le lien étroit entre agriculteurs et prestataires de services est essentiel au développement durable. M. Lau Ba Chay, président du Comité populaire de la commune de Nam Can, a affirmé qu'avec un cheptel total de plus de 23 000 têtes de bétail et de volaille, la commune oriente fortement son développement économique vers le tourisme communautaire. Ce modèle favorise non seulement la consommation locale de produits agricoles, mais garantit également un approvisionnement en aliments frais et sains, un facteur crucial pour fidéliser les touristes.

Le long de la route nationale 7A, de Con Cuong à Muong Long et Nam Can, les touristes ont également de nombreuses autres options lorsqu'ils s'arrêtent à l'aire de repos de la forêt de santal de Tam Quang, au site touristique de Khe Co (anciennement commune de Tam Dinh) ; en achetant des produits agricoles dans le village de Na Tong, commune de Tam Thai, et dans le village de Mac, commune de Tuong Duong.

En traversant la commune de Muong Xen, vous pourrez monter sur les hauteurs de Tay Son pour admirer les nuages, contempler les forêts de cyprès, vous asseoir sous les maisons traditionnelles (samu) centenaires pour écouter des chants folkloriques du peuple Hmong et entendre des récits sur la préservation de la forêt et des traditions culturelles face à la modernité. Si vous visitez Muong Tip pendant la saison des cerisiers en fleurs, ce sera une expérience inoubliable pour les touristes qui aiment prendre des photos et immortaliser leur passage.

Une autre option consiste à visiter les villages de Na Ngoi, où se dresse le pic Puxailaileng, culminant à plus de 2 700 mètres d’altitude. Ce lieu préserve une majestueuse forêt naturelle foisonnante de fleurs, de nuages, de plantes médicinales et de produits agricoles typiques. La légende raconte que sur le plus haut sommet gisent encore les débris d’un avion ennemi abattu, témoignant de la résistance des populations montagnardes dans leur lutte pour défendre leur pays.

Là où la table du dîner raconte l'histoire de l'identité.

Après avoir exploré la nature et découvert des modèles économiques, les visiteurs pourront savourer des moments de tranquillité au coin du feu dans une maison sur pilotis, en sirotant un thé chaud ou un verre de vin tout en partageant des anecdotes joyeuses avec leurs proches. Dans ces instants, bercés par la douce brise printanière d'une nouvelle année, s'il existe un moyen de toucher le cœur d'un peuple sans langue, c'est bien celui d'un repas en famille.

La cuisine de l'ouest du Nghệ An, des villages thaï et hộm aux régions frontalières avec le Laos, est bien plus qu'un simple mets. C'est un véritable trésor culturel, un lien indéfectible qui unit les habitants à leur terre et à leurs traditions. À Nam Can, par exemple, les touristes peuvent savourer la cuisine locale en séjournant chez l'habitant ou au marché international de Nam Can, ouvert le week-end.

Chez les Hmong et les Thaï, le cuiseur vapeur de riz gluant (Híp) occupe toujours une place de choix sur la table du Têt (Nouvel An lunaire). Après cuisson à la vapeur, les grains de riz gluant deviennent d'un blanc translucide, parfumés et non collants.

Si le riz gluant en est la base, les accompagnements sont une véritable bénédiction. Le plat appelé « lap », qui signifie « fortune » ou « chance » en lao, est toujours présent lors des grandes occasions comme le Têt (Nouvel An lunaire) ou les mariages. Le piquant des piments, l'arôme distinctif du mắc khén (une épice) et la viande hachée créent une saveur unique qui évoque l'esprit des montagnes et des forêts. Le festin du Têt des Laotiens comprend également du Pá Pình Tộp (poisson grillé). Le poisson fraîchement pêché dans les ruisseaux et les étangs est mariné avec des herbes et des épices du jardin, puis grillé au charbon de bois.

Ce sont les plats préparés avec des épices et des ingrédients naturels qui marquent durablement les visiteurs venus de loin. De la peau de buffle brute, apparemment jetée, les mains expertes des mères et des sœurs la transforment en un mets délicat. La peau de buffle, mijotée avec des feuilles de taro et du rotin, ou utilisée en salade, devient tendre et moelleuse, imprégnée de l'essence vivifiante de la forêt ancestrale. Pensons aussi au Nậm Khóc thaïlandais, au Xụm Lao, et aux différentes sortes de bœuf et de porc grillées au charbon de bois… autant de saveurs qui composent une véritable symphonie. Chaque plat est une note de musique, et le repas en famille est l'orchestration qui permet aux membres de la famille de jouer ensemble une mélodie de bonheur et de gratitude.

À la tombée de la nuit, lorsque la brume froide enveloppe les montagnes et les forêts, le foyer de chaque maison sur pilotis devient plus chaleureux que jamais. Pour les montagnards, le poêle à bois n'est pas seulement un lieu pour cuisiner, mais le centre de la vie, le cœur de la maison. Chaque étape de la préparation des repas, de la marinade du poisson à la cuisson du riz gluant à la vapeur, en passant par le grillage de la viande, se déroule autour du feu. Dans la lueur vacillante des flammes, les grands-parents et les parents racontent à leurs enfants et petits-enfants des histoires sur les récoltes et les ancêtres. C'est ainsi que la culture se transmet naturellement et durablement. Dans le rythme effréné de la vie moderne, où le numérique et les codes QR ont envahi même les villages les plus reculés, les repas en famille autour du feu demeurent un rempart inébranlable contre la disparition de l'identité culturelle.

Des modèles économiques novateurs de Mme Y Ài aux codes QR pratiques de Mường Lống, en passant par la saveur intemporelle des plats traditionnels du Têt, les produits agricoles et les tissus de brocart… tout contribue à donner un nouveau visage au tourisme dans l’ouest de la province de Nghệ An : à la fois moderne et dynamique, mais aussi profond et serein. C’est un voyage que chacun devrait entreprendre au moins une fois dans sa vie, pour apprécier encore davantage chaque parcelle de terre et chaque personne de cette région frontalière de notre pays.