Les raisins secs sont un remède.
Des psychologues allemands ont mené une expérience psychologique visant à étudier les préférences d'enfants âgés de 3 à 5 ans lorsqu'on leur donnait le choix entre des raisins frais et des raisins secs.
Étonnamment, malgré l'attrait des raisins frais et charnus, 7 enfants sur 10 ont immédiatement choisi des raisins secs. On ignore pourquoi, car les sujets de cette étude, contrairement aux adultes, ne sont pas très bavards… ni très explicatifs ! Interrogeons les aînés, puis les enfants. Nous pourrions sans doute tirer de précieux enseignements de leur expérience !
Les raisins secs ne plaisent pas seulement aux enfants par leur goût délicieux et sucré. Ils occupent également une place importante dans l'histoire de l'humanité. Les hommes préhistoriques, considérant les raisins secs comme un don des dieux, les utilisaient comme ornements et en sculptaient même des images sur les parois des grottes. Selon une légende du Moyen-Orient, le peuple juif, des milliers d'années avant Jésus-Christ, utilisait des raisins secs pour payer ses impôts. S'ils n'avaient pas eu de valeur, les autorités fiscales les auraient refusés !
Ce n'est pas tout. Sur le plan nutritionnel, les raisins secs constituent une collation saine, car ils sont très pauvres en matières grasses mais riches en énergie, et faciles à conserver. Ils représentent donc une collation pratique pour les personnes actives.
De plus, les raisins secs constituent une collation saine pour les personnes souffrant d'hypertension grâce à leur léger effet diurétique et à leur teneur en potassium. Une étude américaine a démontré que la tension artérielle des consommateurs de raisins secs était plus stable que celle des non-consommateurs. Certains thérapeutes recommandent même aux personnes de plus de 40 ans d'en consommer régulièrement pour contribuer à la régulation de leur tension artérielle. Bien entendu, les raisins secs ne doivent être consommés que par les personnes non diabétiques. En revanche, les personnes sujettes à l'hypoglycémie devraient toujours avoir quelques raisins secs sur elles en cas d'urgence.
Riches en fibres, les raisins secs constituent donc un excellent choix alimentaire pour les personnes souffrant de constipation et d'hémorroïdes. De plus, grâce à leur capacité à favoriser l'élimination des graisses par les intestins, ils contribuent indirectement à réduire le cholestérol. C'est pourquoi de nombreux médecins les recommandent aux personnes atteintes de maladies coronariennes. Selon une étude américaine, après un mois de consommation, le taux de LDL dans le sang a diminué significativement chez les patients qui intégraient 50 g de raisins secs à leur alimentation quotidienne.
Ce n'est pas tout. Les raisins secs sont une bonne source de fer. Les personnes anémiques, celles qui se remettent d'un traumatisme hémorragique, les femmes enceintes et celles qui souffrent de règles abondantes devraient privilégier les raisins secs pour compléter leur apport en fer, indispensable à la bonne structure des globules rouges, plutôt que de consommer de la viande ou du foie, qui peuvent entraîner des problèmes de lipides sanguins.
Selon Nguoi Lao Dong - NT
