Comment utiliser les plaques à induction pour économiser l'énergie

(Baonghean.vn) - De nos jours, les ménagères privilégient de plus en plus les plaques à induction aux cuisinières à gaz traditionnelles. Par conséquent, la consommation d'électricité mensuelle du ménage s'en trouve augmentée.

Voici quelques conseils pour réduire la consommation d'énergie lors de l'utilisation de plaques à induction.

Utilisez la fonction appropriée pour la cuisson.

Il est important que les utilisateurs de plaques à induction respectent les fonctions appropriées, car celles-ci sont programmées par le fabricant pour optimiser la puissance et l'efficacité en fonction du mode de cuisson. Une utilisation correcte permet de réaliser d'importantes économies d'énergie et d'obtenir une cuisson plus efficace.

Beaucoup de gens ont l'habitude de n'utiliser qu'une seule fonction lorsqu'ils cuisinent, ce qui consomme plus d'électricité.

L'utilisation d'une plaque à induction augmentera votre facture d'électricité mensuelle. Il est donc important de savoir comment économiser l'énergie. Photo : Internet

Ne pas cuire à haute température pendant une période trop longue.

Les plaques de cuisson électriques sont dotées d'un thermostat réglable permettant d'adapter la température à chaque plat. Plus la température est élevée, plus la cuisson est rapide. Cependant, cela signifie également une augmentation de la consommation d'énergie, notamment pour les plaques infrarouges, car la chaleur se dissipe davantage à l'extérieur, entraînant un gaspillage d'énergie.

N'utilisez la puissance maximale que pour la cuisson d'aliments nécessitant une température élevée pendant une courte durée (quelques minutes seulement). Pour les aliments courants, utilisez une puissance moyenne et, en cas d'ébullition, réduisez la puissance au minimum.

Maintenir dans la bonne position pendant la cuisson.

L'emplacement de la plaque à induction est indiqué par un cercle blanc sur la plaque de cuisson. Placer la casserole au bon endroit permet une cuisson plus rapide et des économies d'énergie, évitant ainsi un gaspillage inutile.

De plus, placer la casserole dans la bonne position contribuera à prolonger la durée de vie du revêtement en verre, car le poids sera réparti uniformément sur la plaque de cuisson.

Utilisez des casseroles en fonte ou en acier inoxydable pour une bonne transmission de la chaleur.

Vérifiez tout avant de régler la température

Beaucoup de gens ont l'habitude de régler la température avant de poser la casserole sur le feu, ce qui gaspille de l'électricité. Au lieu de cela, vérifiez que la casserole est bien positionnée et réglez la température après avoir préparé les ingrédients ; vous économiserez ainsi de l'énergie et du temps de cuisson.

Choisissez le bon type de pot

Pour cuisiner sur une plaque à induction, il est important de choisir une casserole en matériau compatible, comme l'acier, la fonte émaillée, l'inox ou une casserole à fond magnétique. Évitez les casseroles en aluminium. L'utilisation d'une casserole adaptée à l'induction, avec un matériau à bonne conductivité thermique, permet une cuisson plus rapide, contribuant ainsi à réduire la consommation d'énergie et le temps de cuisson.

- Utilisez une casserole à fond rond pour une bonne absorption de la chaleur : une casserole à fond rond et d’une largeur supérieure d’environ 2 cm à celle du brûleur de votre cuisinière absorbera la chaleur de manière optimale, car celle-ci se concentre sur le fond de la casserole, chauffant ainsi uniformément et rapidement.

Utilisez des autocuiseurs et des mijoteuses pour les ragoûts : ces appareils sont les plus économes en énergie pour la préparation de plats mijotés. Avec une mijoteuse, il suffit de précuire les ingrédients 15 à 20 minutes sur une plaque électrique, puis de les transférer dans la mijoteuse. La cuisson se fera à haute température, préservant ainsi les nutriments. Grâce à ce procédé, la consommation d’énergie peut être réduite jusqu’à 85 %.

Éteignez le four quelques minutes avant

Autre astuce pour économiser l'énergie : éteignez la plaque à induction quelques minutes avant la fin de la cuisson. Même éteinte, elle conservera suffisamment de chaleur pour cuire les aliments à la perfection.

Choisissez les bons ustensiles de cuisine

Les plaques à induction chauffent très rapidement ; il est donc indispensable d'utiliser des ustensiles de cuisine résistants à la chaleur. Les cuillères en bois et les spatules résistantes à la chaleur sont les plus adaptées. Les cuillères en métal, quant à elles, conduisent très vite la chaleur et les ustensiles en plastique peuvent fondre.

Nettoyez la cuisine régulièrement

Les taches de graisse brûlée sur la surface en verre de la plaque à induction réduisent la capacité de chauffe de celle-ci, entraînant un gaspillage d'électricité lors de son utilisation.

De plus, les taches alimentaires risquent de brûler et, à terme, la différence de température lors de la cuisson peut provoquer des fissures sur la surface en verre de la plaque à induction. Il est donc préférable de la nettoyer immédiatement après chaque utilisation.

Ngoc Anh

(Synthétique)