Des histoires touchantes du stand de légumes

Le plateau de légumes de maman

À 3 heures du matin, alors que la ville dormait encore, Mme Nguyen Thi Chung (née en 1982) préparait ses provisions pour une nouvelle journée. Ses légumes furent déposés au bout de la ruelle, près du marché de Cua Bac (Vinh). Comme prévu, dès leur arrivée, un vieux cyclomoteur arriva lentement, récupéra tous les légumes et les transporta sur une quarantaine de mètres dans la ruelle avant de les déposer près de la porte latérale. Lampe torche sur la tête, Mme Chung déploya lentement la bâche, déchargea les marchandises et retira les sacs plastiques pour les exposer à la vente. La lumière de la lampe torche sur son front était suffisamment vive pour éclairer clairement son visage buriné.

Mme Chung commence sa journée par un bus de Hoang Mai à Vinh. Elle se lève à minuit pour préparer ses courses et prend le bus de 1 h pour Vinh. « J'arrive à Vinh à 3 h du matin, ce qui me laisse le temps d'acheter des légumes, de préparer les produits et de les livrer à des clients proches entre 4 et 5 h. Comme je vends jusqu'à 13 h, je prends un bus-couchettes pour retourner à Hoang Mai. De retour à 15 h, je me repose et me prépare pour aller chercher des légumes chez les habitants à 6 h et cuisiner à 7 h 30. Quand j'ai fini de faire mes bagages, il est exactement 10 h », explique Mme Chung en emballant rapidement ses affaires. Mme Chung maintient cet emploi du temps depuis de nombreuses années, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, hiver comme été. Parce qu'elle est assidue, honnête et qu'elle va régulièrement au marché, de nombreux restaurants et traiteurs lui font confiance et passent commande.

Le plateau de légumes de Mme Chung n'est pas très grand, mais propose une grande variété. Outre les légumes récoltés auprès des habitants, on y trouve également des légumes sélectionnés au marché de gros et des spécialités demandées par les clients réguliers, comme la sauce de poisson Quynh Di, du poulet fermier, etc.

Comparé au plateau de légumes de Mme Chung, celui de Mme Dinh Thi Huong est plus petit. Habitant la commune de Nghi Phu, ville de Vinh, et vendant des légumes au marché de Quan Bau, Mme Huong achète principalement ses légumes au marché de gros ou auprès de ses habitants. Sur une toile d'environ 2 m de long,²Concombres, pousses de bambou, courges, légumes, pommes de terre… elle en expose un peu de chaque, juste assez pour vendre le matin. La spécialité que les clients plébiscitent, ce sont les germes de soja faits maison. Pendant la vente, elle prend le temps de les trier et de les trier, les répartissant dans des sacs pour que les clients puissent les emporter facilement.

Même si elle n'a pas besoin d'aller aussi loin que Chung, Huong doit quand même se lever tôt pour aller au marché de gros. « Je suis une petite commerçante, donc je n'achète pas beaucoup aux commerçants. Je choisis souvent d'acheter des légumes auprès des gens. Ces variétés sont généralement cueillies le soir et vendues le matin, donc très fraîches. Ce sont des légumes locaux, donc de meilleure qualité. Si je rencontre une famille qui cueille ses propres légumes pour les vendre, je les achète tous. Les légumes ne sont peut-être pas aussi beaux, mais ils sont plus propres et plus sûrs. Mes clients apprécient ces variétés », explique Huong en prenant les prix.

Collectez des pièces pour nourrir l'espoir dans la vie de votre enfant

Entre soleil, pluie, vent et gel, les revenus des petits plateaux de légumes sont économisés à chaque centime. Plus les femmes sont démunies, plus elles sont nombreuses à se tenir à côté des plateaux.simpleIls espèrent de plus en plus que leurs enfants auront une vie plus prospère et plus paisible.

Autour du marché de Quan Bau (ville de Vinh), personne n'ignorait la situation de Mme Huong. Il y a cinq ans, deux enfants se tenaient toujours à côté de son étal de légumes. Son mari est décédé prématurément, la laissant sans soutien de famille. Mme Huong peinait à se tenir debout, déterminée à rester au marché pour financer l'éducation de ses enfants. L'aînée aidait sa mère à cueillir les légumes et à payer les clients. La cadette, qui ne pouvait pas encore marcher, restait allongée sur les genoux de sa mère, pendue à son flanc ou assise parmi les légumes pour jouer. La mère et ses enfants étaient maigres, les deux enfants toujours sales, mangeant tout ce qu'on leur donnait. « Si nous vendons tout, nous réalisons un bénéfice d'environ 150 000 à 200 000 VND. Si nous ne vendons pas beaucoup, nous rapportons les légumes à la maison pour les cuisiner. L'après-midi, quand nous ne allons pas au marché, nous achetons des restes. C'est très difficile, mais même si je dois emprunter de l'argent, je dois permettre à mes deux enfants de bien étudier. Seule l'éducation peut leur permettre d'avoir une vie meilleure que celle de ma mère », confie Mme Huong.

Dans son récit, Mme Huong raconte l'histoire d'une femme nommée Hoa, qui habite près de chez elle. Elle raconte : « Grâce au potager minable de Mme Hoa, ses trois enfants ont pu étudier correctement. Aujourd'hui, ils ont tous les trois une vie prospère et épanouissante, des emplois stables et des salaires élevés. Je ne veux pas que mes enfants soient riches, j'espère juste qu'ils ne souffriront pas comme moi. » Comme si elle comprenait les pensées de sa mère, son aînée est devenue plus obéissante et indépendante, et lorsque sa mère était occupée, elle s'occupait de ses cadets et leur faisait la cuisine.

Avec ce même souhait, Mme Chung a la motivation de s’accrocher au plateau.légumeDepuis 15 ans, je travaille dur. « En déduisant les 150 000 VND de frais de transport, mon bénéfice quotidien moyen est de 200 000 à 300 000 VND. Les jours où les commandes sont nombreuses, je peux gagner 500 000 VND, mais c'est rare. On m'a souvent dit qu'avec autant de travail, je ne pouvais gagner que 200 000 VND, alors pourquoi aller jusqu'à Vinh pour vendre ? Mais pour nous, 200 000 VND, c'est précieux. Comparé au salaire de 250 000 VND par jour des ouvriers du bâtiment, la vente de légumes me donne plus de flexibilité en termes de temps et de travail », confie Mme Chung.

Bien qu'elle soit plus proactive dans sa gestion du temps et plus à l'aise mentalement, Mme Chung souffre de problèmes de santé lorsque son rythme biologique est perturbé. De nombreuses années d'insomnie ont affaibli sa résistance et elle est souvent malade. « Heureusement, ma famille compte trois enfants, qui aiment tous leur mère. Mes deux premiers étudient actuellement à l'université à Hanoï, et le deuxième réussit également bien à l'école. Quand ma mère va au marché, mes sœurs et moi nous contentons de nous dire d'étudier et de manger, et de ne jamais laisser ma mère dire des choses dures », sourit Mme Chung. Un sourire plein d'espoir pour l'avenir de ses enfants.