Histoires touchantes du stand de légumes

Le plateau de légumes de maman

À 3 heures du matin, alors que la ville dormait encore, Mme Nguyen Thi Chung (née en 1982) préparait ses provisions pour une nouvelle journée. Ses légumes furent déposés à l'entrée de la ruelle près du marché de Cua Bac (Vinh). Comme prévu, dès leur dépôt, un vieux cyclomoteur arriva lentement, récupéra tous les légumes et les transporta sur une quarantaine de mètres dans la ruelle avant de les déposer près de la porte latérale. Lampe torche sur la tête, Mme Chung déploya lentement la bâche, déchargea les marchandises et retira les sacs plastiques pour les exposer à la vente. La lumière de la lampe torche sur son front était suffisamment vive pour éclairer clairement son visage buriné.

Mme Chung commence sa journée par un bus de Hoang Mai à Vinh. Elle se lève à minuit pour préparer ses courses et prend le bus de 1 h pour Vinh. « Quand j'arrive à Vinh à 3 h du matin, j'ai le temps d'acheter des légumes, de préparer les produits et de les livrer à des clients proches entre 4 et 5 h. Après avoir vendu jusqu'à 13 h, je prends un bus-couchettes pour retourner à Hoang Mai. De retour à 15 h, je me repose et me prépare pour aller chercher des légumes chez les habitants à 6 h et cuisiner à 7 h 30. Quand j'ai fini de faire mes bagages, il est exactement 10 h », explique Mme Chung en préparant rapidement ses courses. Mme Chung maintient cet emploi du temps depuis de nombreuses années, qu'il pleuve ou qu'il vente, été comme hiver. Parce qu'elle est assidue, honnête et qu'elle va régulièrement au marché, de nombreux restaurants et traiteurs lui font confiance et commandent chez elle.

Le plateau de légumes de Mme Chung n'est pas très grand, mais propose une grande variété de produits. Outre les légumes récoltés auprès des habitants, on y trouve également des légumes sélectionnés au marché de gros et des spécialités que les clients réguliers demandent, comme la sauce de poisson Quynh Di, des poulets fermiers, etc.

Comparé au plateau de légumes de Mme Chung, celui de Mme Dinh Thi Huong est plus petit. Habitant la commune de Nghi Phu, ville de Vinh, et vendant des légumes au marché de Quan Bau, Mme Huong achète principalement ses légumes au marché de gros ou auprès de certains ménages. Ils sont disposés sur une bâche d'environ 2 m de large.²Concombres, pousses de bambou, courges, légumes, pommes de terre… elle en expose un peu de chaque, juste assez pour vendre le matin. La spécialité qui lui plaît le plus, ce sont les germes de soja faits maison. Pendant la vente, elle prend le temps de les trier et de les trier, les répartissant dans des sacs faciles à emporter pour les clients.

Même si elle n'a pas besoin d'aller aussi loin que Mme Chung, Mme Huong doit quand même se lever tôt pour se rendre au marché de gros. « Je suis une petite commerçante, donc je n'achète pas beaucoup aux commerçants. Je choisis souvent d'acheter auprès de ceux qui collectent les légumes auprès des habitants. Ces légumes sont généralement cueillis le soir et vendus le matin, ils sont donc très frais. Ils ressemblent aux légumes locaux, donc la qualité est meilleure. Si je rencontre une famille qui cueille ses propres légumes pour les vendre, je les achète tous. Les légumes ne sont peut-être pas aussi beaux, mais ils sont plus propres et plus sûrs. Mes clients apprécient ce type de légumes », explique Mme Huong en ramassant les prix.

Collectez des pièces pour nourrir l'espoir pour la vie de votre enfant

Entre soleil, pluie, vent et gel, les revenus des petits plateaux de légumes sont économisés à chaque centime. Plus les femmes sont démunies, plus elles sont nombreuses à se tenir à côté des plateaux.simpleIls espèrent de plus en plus que leurs enfants auront une vie plus prospère et plus paisible.

Autour du marché de Quan Bau (Vinh), personne n'ignore la situation de Mme Huong. Il y a cinq ans, deux enfants se tenaient toujours à côté de son étal de légumes. Son mari est décédé prématurément, la laissant sans soutien de famille. Mme Huong peinait à se tenir debout, déterminée à rester au marché pour financer l'éducation de ses enfants. L'aînée aidait sa mère à cueillir les légumes et à payer les clients. La cadette, qui ne pouvait pas encore marcher, restait allongée sur les genoux de sa mère, pendue à son côté ou assise parmi les légumes pour jouer. La mère et les enfants étaient tous maigres, les deux enfants toujours sales, mangeant tout ce qu'on leur donnait. « Si je vendais tout, je réaliserais un bénéfice d'environ 150 000 à 200 000 VND. Si je ne vendais pas beaucoup, je rapportais les légumes à la maison pour les cuisiner. L'après-midi, quand je n'allais pas au marché, j'achetais des restes. C'était très difficile, mais même si je devais emprunter de l'argent, je devais permettre à mes deux enfants d'étudier correctement. Ce n'est qu'en étudiant que leur vie serait meilleure que la mienne », confiait Mme Huong.

Dans son récit, Mme Huong raconte l'histoire d'une femme nommée Hoa, qui vit près de chez elle. Elle raconte : « Grâce au potager minable de Mme Hoa, ses trois enfants ont pu étudier correctement. Aujourd'hui, ils ont une vie prospère et épanouissante, des emplois stables et des salaires élevés. Je ne veux pas que mes enfants soient riches, j'espère juste qu'ils ne souffriront pas comme moi. » Comme si elle comprenait les pensées de sa mère, son aînée est devenue plus obéissante et indépendante, et lorsque sa mère était occupée, elle s'occupait de ses plus jeunes frères et sœurs et leur faisait la cuisine.

Avec ce même souhait, Mme Chung a la motivation de s’accrocher à sa mère.légumeDepuis 15 ans. « Après déduction des 150 000 VND de frais de transport, mon bénéfice quotidien moyen est de 200 000 à 300 000 VND. Les jours où les commandes sont nombreuses, je peux gagner 500 000 VND, mais c'est rare. Beaucoup me disent qu'avec autant de travail, je ne peux gagner que 200 000 VND, alors pourquoi aller jusqu'à Vinh pour vendre… Mais pour des gens comme nous, 200 000 VND, c'est déjà précieux. Comparé au salaire de 250 000 VND par jour d'un ouvrier du bâtiment, vendre des légumes me permet de mieux gérer mon temps et mon travail », confie Mme Chung.

Bien qu'elle soit plus proactive et plus détendue mentalement, Mme Chung souffre de problèmes de santé lorsque son rythme biologique est perturbé. De nombreuses années d'insomnie ont affaibli sa résistance et elle tombe souvent malade. « Heureusement, ma famille compte trois enfants, qui aiment tous leur mère. Mes deux premiers étudient actuellement à l'université à Hanoï, et le deuxième réussit également bien à l'école. Quand ma mère va au marché, les sœurs se conseillent mutuellement sur les études et l'alimentation, sans la laisser lui dire quoi que ce soit de désagréable », sourit Mme Chung. Son sourire est plein d'espoir pour l'avenir de ses enfants.