Ce que les mères doivent savoir sur l'utilisation du lait de chèvre pour les bébés.

Dans une vaste étude clinique menée auprès d'enfants français allergiques au lait de vache, 93 % des enfants ont présenté des résultats positifs avec le lait de chèvre, et ce dernier a été recommandé comme un aliment très nutritif pour les enfants.

Dans une vaste étude clinique menée auprès d'enfants français souffrant d'allergie au lait de vache, 93 % des enfants ont obtenu des résultats positifs avec l'utilisation du lait de chèvre, et le lait de chèvre a été recommandé comme un aliment très nutritif pour les enfants car il est moins allergène et plus facile à digérer que le lait de vache (Fabre, 1997 ; Reinert et Fabre, 1997).

Le lait de chèvre a fait l'objet d'analyses par de nombreux experts et instituts de recherche à travers le monde afin d'évaluer sa valeur nutritionnelle pour l'homme. Ses avantages nutritionnels par rapport au lait de vache résident non seulement dans sa teneur en protéines, minéraux et vitamines, mais aussi dans de nombreux autres composants tels que les matières grasses, et plus particulièrement les acides gras (Jandal 1996 ; Park 2006).

Les avantages exceptionnels du lait de chèvre:

Matières grasses : Le lait de chèvre est supérieur au lait de vache en ce qui concerne sa teneur en acides gras mono-insaturés (mono et poly) ainsi qu'en triglycérides à chaîne moyenne, qui sont très bénéfiques pour la santé humaine.

En particulier, les globules gras du lait de chèvre sont plus petits que ceux du lait de vache. Le lait de chèvre est riche en acides gras à chaîne courte et moyenne (AGCM), facilement décomposés par les lipases intestinales, absorbés par l'organisme et rapidement transformés en énergie. Par conséquent, les matières grasses du lait de chèvre sont digérées et absorbées plus rapidement que celles du lait de vache (Jandal 1996 ; Park 2006).

Protéine:Le lait de chèvre contient de nombreux acides aminés essentiels que le corps humain ne peut pas synthétiser lui-même, tels que le tryptophane, la lysine, la valine, l'isoleucine, la cystine, la tyrosine, etc.

Le lait de chèvre contient très peu, voire pas du tout, d'alpha-S1-caséine (abondante dans le lait de vache et principale cause d'allergies au lait), mais est en revanche riche en alpha-S2-caséine. De ce fait, les protéines coagulées du lait de chèvre sont plus molles, ce qui le rend très facile à digérer et bénéfique pour l'estomac (Ambrosoli et al., 1988 ; Haenlein, 2004).

Dans une vaste étude clinique menée auprès d'enfants français souffrant d'allergie au lait de vache, 93 % des enfants ont obtenu des résultats positifs en utilisant du lait de chèvre, et le lait de chèvre a été recommandé comme un aliment très précieux pour la nutrition des enfants, car le lait de chèvre est moins allergène et plus facile à digérer que le lait de vache (Fabre, 1997 ; Reinert et Fabre, 1997).

Vitamines et minéraux : Le lait de chèvre est riche en minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre et le zinc, qui présentent une biodisponibilité élevée, sont facilement absorbés et sont présents en plus grande quantité que dans le lait de vache.

Dans un essai nutritionnel mené auprès de 38 enfants (20 filles et 18 garçons) âgés de 6 à 13 ans, la moitié a consommé 0,946 L de lait de chèvre par jour et l'autre moitié 0,946 L de lait de vache par jour pendant 5 mois. Les résultats ont montré que les enfants ayant consommé du lait de chèvre présentaient de meilleures améliorations que ceux ayant consommé du lait de vache, notamment en ce qui concerne le poids, la taille, la minéralisation osseuse, la densité osseuse et les concentrations plasmatiques de vitamine A, de calcium, de thiamine, de riboflavine, de niacine et d'hémoglobine (Mack, 1953).

Le lait de chèvre contribue à prévenir l'anémie et la déminéralisation osseuse. Il favorise également la digestion et augmente le métabolisme de minéraux tels que le fer, le phosphore, le calcium et le magnésium (Margarita Sanschez Campos, Université de Grenade, 15 mai 2007).

Sur le marché vietnamien, le complément alimentaire GOATLAC 3 à base de lait de chèvre fournit les nutriments nécessaires au développement physique et intellectuel :

Digestion stable et absorption optimale grâce aux globules de protéines et de matières grasses facilement digestibles et assimilables du lait de chèvre. Le système de fibres naturelles Synergy1 (FOS/Inuline) améliore la digestion et protège l'intestin de l'enfant.

Nutrition spécialement formulée pour le cerveau et la vision : grâce à l’apport accru de deux nutriments essentiels, la taurine et la choline, elle soutient les fonctions cérébrales, nerveuses et visuelles. L’ajout de palatinose, en particulier, assure un apport énergétique stable et continu, indispensable aux activités cognitives des enfants.

Croissance et développement harmonieux : le lait de chèvre est riche en calcium et en minéraux qui contribuent au développement du squelette et à la croissance des enfants. Sa teneur élevée en lysine favorise également une bonne croissance.

Selon dantri.com