Les personnes qui ne devraient pas consommer de sauce de poisson

Certaines personnes ne peuvent pas consommer de sauce de poisson, notamment celles souffrant des affections médicales suivantes.

La sauce de poisson est un condiment très important pour de nombreux plats.

Les personnes atteintes d'une maladie rénale et d'une maladie rénale chronique

Les personnes souffrant de maladies rénales telles que l'insuffisance rénale et la maladie rénale chronique doivent absolument éviter le sel et les assaisonnements salés. Par ailleurs, la sauce de poisson est un assaisonnement très riche en sel qui peut nuire à la santé des patients.

En effet, une consommation excessive de sel peut accélérer la détérioration de l'état des patients. De plus, le sel contribue à d'autres maladies rénales graves, telles que les calculs rénaux et la stéatose hépatique.

Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique doivent suivre un régime pauvre en sel. Outre la sauce de poisson, elles doivent également éviter d'autres aliments salés comme la pâte de poisson séchée, la sauce soja, le tofu fermenté, etc.

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle

Les personnes souffrant d'hypertension doivent éviter la sauce de poisson, car sa forte teneur en sel peut provoquer une constriction artérielle, une augmentation de la pression artérielle et, potentiellement, une artériosclérose. Une consommation excessive de sauce de poisson entraîne également une rétention d'eau et de sodium, pouvant causer des œdèmes.

Les personnes souffrant d'hypertension doivent absolument éviter de consommer de la sauce de poisson lorsque leur tension est élevée, car cela peut provoquer des vertiges, des étourdissements et potentiellement entraîner des complications graves telles qu'un AVC ou une insuffisance cardiaque. Il est donc essentiel pour les personnes hypertendues d'éviter la sauce de poisson et autres assaisonnements salés.

Maladie cardiaque

Une consommation excessive de sauce de poisson entraîne une augmentation de la consommation d'eau, ce qui accroît le volume sanguin et oblige le cœur à travailler davantage. À terme, cela peut provoquer une dilatation du ventricule gauche, pouvant mener à une insuffisance cardiaque. Si vous détectez ce problème et réduisez votre consommation de sel et de sauce de poisson, le ventricule gauche retrouvera sa taille normale.

Éléments à prendre en compte lors du choix de la sauce de poisson :

Les nutritionnistes conseillent aux consommateurs de choisir une sauce de poisson de couleur ambre foncé à brun jaunâtre, à l'arôme prononcé, au goût riche de poisson et limpide. Les sauces de poisson trop salées et laissant un arrière-goût amer après cuisson ou assaisonnement sont généralement pauvres en protéines.

Selon phunutoday.vn