Dans la province de Nghe An, des agriculteurs construisent des bassins qu'ils recouvrent de bâches pour y cultiver des lentilles d'eau destinées à nourrir les porcs.

Éleveur d'une petite ferme d'environ 30 à 40 sangliers par lot, M. Nguyen Van Thanh (hameau 1, commune de Quynh Vinh, ville de Hoang Mai) utilise la lentille d'eau et la jacinthe d'eau comme fourrage vert pour ses animaux. Dans son jardin, outre l'étang de 8 000 m² servant à la fois à l'élevage de jacinthes d'eau et d'escargots, il a également aménagé 500 m² pour faciliter la récolte des jacinthes d'eau.²Un étang recouvert d'une bâche pour la culture des lentilles d'eau.

« Les sangliers préfèrent les plantes aquatiques, notamment la lentille d'eau, qui convient parfaitement aux porcelets de la naissance à deux mois. Deux bassins de lentilles d'eau, de 500 m² chacun. »²Il suffit d'ajouter de la boue, de changer l'eau de temps en temps, et la lentille d'eau poussera naturellement, sans graines ni nourriture. Il faut ensuite la ramasser et la mettre dans l'abreuvoir ou la mélanger à du son de riz ou du maïs pour assurer une alimentation suffisante aux cochons. Cela permet de réduire les coûts d'élevage et le travail de préparation des légumes. De plus, grâce à leur alimentation naturelle et saine, les cochons sauvages sont plus résistants aux maladies.

Exploitant une ferme de 6 hectares où elle élève 100 laies et sangliers hybrides, produisant 2 000 porcs de marché par an, Mme Nguyen Kim Tien (quartier de Hoa Hieu, ville de Thai Hoa) consacre un hectare d'étang à la culture de jacinthes d'eau, de lentilles d'eau et de sclérotiniose pour nourrir ses animaux. Chaque jour, les 600 porcs (truies et porcelets compris) de la ferme consomment environ une à deux tonnes de jacinthes d'eau.

Parmi les six ouvriers agricoles permanents, deux sont spécialisés dans la récolte de la jacinthe d'eau. Celle-ci est prélevée dans l'étang, ses racines sont enlevées, elle est lavée et soigneusement mise en bottes. Ensuite, elle est transportée dans chaque enclos, distribuée en fonction du nombre de porcs, puis simplement déposée dans les cages pour que les animaux s'en nourrissent.

« La jacinthe d'eau est notre principale source de fourrage vert et grossier pour notre élevage porcin. En l'utilisant et en la gérant de manière proactive, nous réalisons des économies considérables. Facile à cultiver, elle se développe rapidement et vigoureusement ; ainsi, dès qu'une couche est enlevée, une autre repousse immédiatement, fournissant aux porcs de la nourriture toute l'année. »

« Nous n'avons pratiquement pas besoin d'acheter de fourrage vert ; nous n'avons pas non plus besoin de le hacher ou de le broyer, ce qui ne prend pas de temps. Les porcs mangent des lentilles d'eau, des feuilles de goyave, des feuilles de néflier, de l'asclépiade et de l'herbe à encre, ce qui leur confère une meilleure immunité et une viande plus savoureuse », a déclaré Mme Nguyen Kim Tien, la propriétaire de la ferme.

Durant les rudes mois d'hiver, pour constituer des réserves de fourrage pour les porcs, elle fait ramasser des tonnes de jacinthes d'eau par ses employés. Après les avoir nettoyées, elles sont broyées et ramollies. Ensuite, les ingrédients sont pesés et mélangés selon les proportions suivantes : 100 kg de jacinthes d'eau ramollies + 10 kg de son de riz (farine de maïs, farine de manioc) + 0,5 kg de sel. Au bout de deux semaines, cet aliment fermenté est progressivement distribué aux porcs. « En période de forte demande, lorsque le prix des aliments pour animaux est élevé et celui des porcs bas, l'utilisation d'aliments fermentés à base de jacinthes d'eau permet à l'exploitation de traverser cette période difficile et d'assurer sa rentabilité », explique Mme Tien.

Pour mettre en œuvre le modèle d'agriculture intégrée (VAC), M. Nguyen Van Manh (village de Na Duoi, commune de Mau Duc, district de Con Cuong) a choisi l'élevage de sangliers et de porcs noirs locaux comme élevages spécialisés pour développer son économie. Il possède également un étang piscicole de 2 000 m².²Il a délimité une zone de 200 mètres.²Cultivez la jacinthe d'eau pour l'utiliser comme fourrage vert pour les porcs. Parallèlement, utilisez les jeunes feuilles d'acacia récoltées lors de la taille pour nourrir les porcs.

M. Manh a déclaré : « Avec un élevage de 40 sangliers et porcs noirs locaux, la production est stable et les prix se maintiennent entre 140 000 et 170 000 VND/kg, ce qui garantit une rentabilité bien supérieure à celle d’autres types d’élevage. De plus, l’utilisation de fourrage vert facilement disponible nous permet de réduire les coûts d’élevage, et la viande, maigre et ferme, est très appréciée sur le marché. »

Actuellement, la tendance à l'élevage respectueux du bien-être animal, notamment pour les races spécifiques comme les sangliers et les porcs noirs locaux, est très prisée par le marché. De ce fait, de nombreux ménages, petites et grandes exploitations agricoles s'intéressent à l'utilisation des sous-produits agricoles dans l'alimentation animale, ce qui permet de réduire la dépendance aux aliments industriels, de réaliser des économies, d'améliorer la qualité de la viande et d'augmenter les prix de vente.