Présidente de coopérative dans la vingtaine : le changement pour réussir

Tant que tu es jeune, continue d'essayer !

« J’ai démarré mon entreprise avec un capital de moins de 10 millions de VND », a commencé avec sincérité Mme Le Thi Trang, membre de l’Association des femmes du bloc 1, Hung Chinh, et présidente et directrice de la Coopérative de production et de transformation d’anguilles de la province de Nghe An.

C'était il y a plus de dix ans. À l'époque, elle n'avait que 23 ans, était jeune mariée, élevait un enfant en bas âge et s'occupait principalement de ses enfants à la maison. Elle considérait la décision de se lancer dans la vente d'anguilles d'eau douce comme un pari risqué, car ni son mari ni ses deux familles ne la soutenaient. Cependant, Trang n'avait alors qu'un diplôme de comptabilité d'une école professionnelle, ce qui limitait ses perspectives d'emploi en entreprise. Parallèlement, elle avait acquis plus d'un an d'expérience dans une usine de transformation d'anguilles. C'est durant cette période qu'elle a mûri l'idée d'ouvrir sa propre unité de production sous la marque « Trang Lành - Anguilles d'eau douce de Nghệ An ».

Aux débuts de sa start-up, elle a dû surmonter de nombreux obstacles : manque de capital, limitations techniques et ventes instables. Mais, animée par la conviction qu’elle était jeune et qu’il fallait persévérer, cette jeune femme d’une vingtaine d’années a continué à étudier le marché, à tirer des leçons de son expérience et à analyser minutieusement des recettes pour créer sa propre saveur unique.

Mme Trang a expliqué que l'anguille est un plat très répandu, presque devenu un emblème culinaire de la province de Nghệ An. Nombreux étaient ceux qui s'étaient déjà lancés dans ce secteur avant elle, ce qui accentuait la pression sur ses successeurs. Cependant, dès le départ, elle s'est fixé des objectifs clairs : proposer des produits sains et variés et étendre son marché au-delà des frontières de la province.

Bien qu'elle travaille seule, Mme Trang s'est concentrée dès le départ sur la mise en place d'un processus garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires. Afin de développer une marque pour ses produits, elle a minutieusement sélectionné les matières premières, notamment des anguilles d'eau douce de haute qualité, et a parallèlement mené des recherches et des expérimentations pour créer une recette d'anguilles marinées prêtes à consommer, au goût authentique de Nghe An.

Consciente de la demande croissante et diversifiée du marché, elle a continué à développer de nouveaux produits tels que l'anguille marinée, l'anguille séchée, l'anguille séchée croustillante, etc. Parallèlement à sa production, elle a ouvert un petit restaurant pour présenter ses produits et recueillir directement les avis des clients. « Préparer de l'anguille paraît simple, avec des ingrédients courants comme les échalotes, le colorant caramel, le poivre, la sauce de poisson… mais créer une saveur unique demande de nombreux essais. J'ai créé ma propre sauce, à base de bouillon d'arêtes d'anguille et d'épices, qui rend la chair parfumée, uniformément assaisonnée, sans goût de poisson prononcé, et la rend ferme. Les goûts diffèrent également entre le Nord et le Sud, il faut donc adapter la recette en conséquence », explique Mme Trang.

Le produit ayant progressivement acquis une certaine notoriété, de nombreux clients en Europe et en Asie passèrent commande, mais se heurtèrent à des difficultés de transport dues au poids, au coût élevé et à la complexité de la conservation de l'anguille fraîche. Face à ce constat, Mme Trang poursuivit ses recherches sur de nouveaux produits tels que l'anguille séchée, l'anguille séchée croustillante et la chair d'anguille effilochée.

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Pour 3 kg d'anguilles fraîches, on produit 1 kg d'anguilles séchées, ce qui facilite leur transport sur de longues distances. Cependant, le principal défi de la fabrication de ces produits réside dans la préservation de la saveur et des caractéristiques uniques de l'anguille de la province de Nghệ An. J'ai mené de nombreux essais, souvent infructueux, et ajusté de multiples procédés afin de garantir le maintien de la saveur à 80-90 %, que l'anguille soit séchée ou simplement transformée en un produit séché croustillant.

Mme Le Thi Trang

Développer et connecter

Partie d'une petite entreprise familiale, après plus de 10 ans, le volume des ventes de sa famille a maintenant atteint plus de 17 tonnes de produits par an, avec un chiffre d'affaires total dépassant les 10 milliards de VND.

Tout au long du voyagecréer une entreprise,Mme Trang a confié qu'il y avait eu de nombreux « tournants » et que, sans le soutien actif et la camaraderie de l'Union des femmes à tous les niveaux, et sans sa détermination, il lui aurait été difficile d'étendre et de développer le modèle.

La première étape marquante fut en 2022, lorsqu'elle fut sélectionnée par l'Association des femmes de la commune de Hung Chinh (anciennement ville de Vinh) pour participer au concours d'idées de start-up créatives organisé par l'Union des femmes de la ville de Vinh. Contre toute attente, elle remporta le premier prix. Un an plus tard, grâce à sa participation au concours, aux formations suivies et à ses contacts avec les services et organismes compétents, elle développa le produit « Bouillie/Soupe d'anguille pré-marinée », qui obtint la certification OCOP 3 étoiles et était alors le seul produit OCOP 3 étoiles de la commune de Hung Chinh.

Forte de ce succès, elle a de nouveau présenté son produit au concours d'idées de start-up organisé par l'Union des femmes de la province de Nghệ An en 2024 et a remporté le troisième prix. Selon elle, les concours ne sont pas qu'une simple formalité, mais aussi une occasion d'apprendre, de développer son réseau et d'accéder au marché.

L'accès à des marchés plus importants a incité Mme Trang, en 2023, à passer d'une entreprise individuelle à un modèle économique collectif, créant ainsi la Coopérative de production et de transformation d'anguilles de Nghe An. Cette décision stratégique a permis d'accroître la production, d'améliorer la compétitivité et de créer des liens durables. En tant que directrice, elle a mis en place un processus de production en circuit fermé, depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la distribution, en passant par le prétraitement, la transformation et le conditionnement, en standardisant progressivement les processus selon des normes de qualité strictes.

Actuellement, la coopérative emploie régulièrement douze femmes, principalement issues de milieux défavorisés, avec des revenus stables de 6 à 8 millions de VND par mois. Outre le développement économique, elle participe activement aux activités de l'Union des femmes et de la communauté locale ; elle soutient les femmes défavorisées et les enfants orphelins ; et elle partage volontiers son expérience et ses techniques avec les membres souhaitant créer leur propre entreprise.

En 2024, elle a été honorée en tant que « Femme modèle du développement économique et de l'entrepreneuriat réussi » pour la période 2021-2024.

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Les femmes qui aspirent à la réussite doivent oser penser, oser agir et rechercher activement les opportunités. Sans autonomie, sans la volonté d'exceller qui émane de chacune d'entre elles et sans un changement qui commence par nous-mêmes, le succès sera difficile, quel que soit le soutien apporté par l'Association.

Mme Le Thi Trang a prononcé un discours lors de la conférence de félicitations.

Animée d'un esprit d'audace intellectuelle, d'audace d'action et d'audace en matière de prise de risques, Mme Le Thi Trang, une entrepreneuse de renom, a été nommée en 2026 par le quartier de Thanh Vinh pour se présenter aux élections en tant que représentante au Conseil populaire du quartier pour le mandat 2026-2031.

Acceptant cette responsabilité, Mme Trang y voit à la fois un honneur et une opportunité de dialoguer avec la population locale et de faire entendre sa voix. Selon elle, Hung Chinh est une zone périurbaine de l'ancienne ville de Vinh, où de nombreux habitants ont cédé leurs terres et leurs champs pour laisser place à des zones industrielles. Ces dernières années, malgré une amélioration des conditions de vie, une partie de la population est tombée dans l'oisiveté et la précarité financière.

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En tant que chef d'entreprise et citoyen local, j'espère que grâce à mes efforts, je pourrai mobiliser la force collective de la communauté, organiser des coopératives et des associations pour s'entraider en matière de production et de consommation, et aider les gens à trouver un emploi et à stabiliser leur vie.

Mme Le Thi Trang