Où sont les plateaux de vannage et les tamis...?

(Baonghean) - Pour chaque villageois vietnamien, depuis des millénaires, rien n'a été aussi précieux, aussi intimement lié au bambou. Nés dans une maison en bambou, bercés à son ombre, les enfants partagent leurs repas autour d'un lit de bambou. En grandissant, leurs mains se familiarisent avec les manches de houes, de herses et de houes... Chaque jour, ils utilisent un objet du quotidien comme s'il était fait de bambou. Les plus familiers restent les vanniers, les tamis et autres outils de vannage...

Les tamis et les vanniers sont des outils indispensables au travail des agriculteurs. (Image illustrative)

Dans son poème « La Patrie », le poète Nguyen Khoa Diem a écrit :

« Les parents s’aiment à travers l’amertume du gingembre et le goût salé du sel. »

Les chevrons et les piliers deviennent des noms

Les grains de riz doivent endurer le soleil intense et la rosée avant d'être moulus, pilés, tamisés et vannés.

Le pays existe depuis ce jour-là.

Le tamis et le van étaient des outils indispensables au travail des paysans d'autrefois. À l'époque, les cours étaient en terre battue, et de grands vans servaient à sécher le riz, le maïs, les haricots, le sésame et autres produits agricoles. Des vans plus petits permettaient de trier la poussière, les enveloppes et les impuretés. Ces plateaux et vans étaient tressés à partir de trois lamelles de bambou, une tâche ardue qui ne pouvait être accomplie que par des artisans expérimentés. Une fois arrivées à maturité, les lamelles de bambou étaient séchées pendant un an sur un clay, puis lavées, affûtées et polies jusqu'à obtenir une couleur brun rougeâtre brillante, les rendant ainsi robustes et durables. Chaque van, tamis et autre outil était une véritable œuvre d'art, façonnée par les mains habiles des paysans, malgré la boue.

Les tamis sont également tressés à partir de doubles lamelles de bambou. Il existe des tamis à mailles larges et des tamis à mailles fines. Les tamis à mailles larges servent à sélectionner les gros grains de maïs et de haricots ; les grains plus petits ou cassés passent à travers. Ils sont également utilisés pour tamiser le riz, retenant les grains entiers et laissant passer les grains brisés. L’expression « Un jour de voyage, et l’on apprend une leçon de sagesse » tire son origine de l’aspect pratique de ce processus de tamisage. « Apprendre une leçon de sagesse » signifie acquérir de nombreuses connaissances et bonnes choses dans la vie. Mais le terme « leçon » a ici une signification plus profonde : les bonnes et sages choses que l’on apprend et que l’on recueille doivent être sélectionnées et filtrées pour être considérées comme un véritable apprentissage.

Autour des tamis et des vanniers, dans la bambouseraie du village, d'innombrables chants et mélodies tissent les histoires d'amour des couples. « Par une nuit de pleine lune, je te demande, mon amour, / Y a-t-il assez de jeunes feuilles de bambou pour tisser un tamis ? / Je vais tisser un tamis, mon amour / Le bambou est-il assez jeune, mon amour ? » Ou encore, évoquant le travail des sériciculteurs pour exprimer une profonde affection : « Un plateau de vers à soie donne cinq plateaux de cocons / Un plateau de cocons donne neuf écheveaux de soie / Combien de mois et d'années d'attente / Oh, comment peux-tu supporter de rompre ce lien et de séparer les fils de l'amour ? »

Des paniers de maïs, de sésame et de riz doré ; des paniers de pommes de terre et de manioc coupés en tranches, le tout soigneusement séché. Maman les conservait dans des bocaux hermétiques, pour en avoir toute l'année. Une rangée de bocaux débordant de maïs, de pommes de terre, de cacahuètes et de haricots, tapissés d'une épaisse couche de feuilles de bananier séchées pour les protéger de l'humidité et des moisissures, était soigneusement alignée contre le mur de la maison. Les nuits de pleine lune, nous, les enfants, sortions les paniers au milieu de la cour et nous asseyions, parfois allongés, chantant et rivalisant de comptage des étoiles : « Une étoile brillante / Deux étoiles brillantes… » ou nous nous rassemblions autour de nos grands-parents pour écouter de fascinantes histoires du genre « Il était une fois… ». Suivant du doigt notre grand-père, nous nous exclamions lorsqu'il disait : « C'est la Voie lactée ! » ou « C'est un canard qui nage ! » La pleine lune, telle un panier doré séchant dans le vaste champ nuageux, semblait partager notre joie…

Aujourd'hui, paniers, tamis, plateaux, vanniers, passoires… et même baguettes, cuillères et louches en plastique… sont omniprésents sur les marchés et dans les villages. Les vanniers en bambou et les nattes tressées servant à conserver le riz disparaissent peu à peu, remplacés par des coffres ou des récipients en métal. Les ustensiles en bambou tressé, comme les vanniers et les passoires, se font de plus en plus rares dans les campagnes et n'apparaissent plus que sporadiquement dans les films, les illustrations et les musées.

Lam Hong