Propriétaire de la chaîne de magasins spécialisés Tu Phuong, issu de la neuvième génération.

(Baonghean) - La fierté des produits de sa ville natale et l'aspiration à apporter des spécialités vietnamiennes sûres à tous sont les forces motrices qui poussent Bui Dang Phuong, un jeune homme d'une vingtaine d'années, à construire avec succès la société Tu Phuong, qui produit et distribue des saucisses de porc fermentées et d'autres spécialités régionales dans tout le pays.

Une rencontre fortuite mène au succès.

À seulement 27 ans, Bui Dang Phuong possède déjà un empire commercial dont rêvent de nombreux jeunes : une usine de production de rouleaux de porc fermentés à procédé propre à Thanh Hoa, ainsi qu'une chaîne de 19 magasins de type mini-supermarché vendant des rouleaux de porc fermentés Tu Phuong et d'autres spécialités régionales (actuellement, il y a 7 magasins rien qu'à Nghe An).

L'équipe de direction, les cadres et les employés de l'entreprise comptent plus de 150 personnes. Photo : D.N.

Pour Phuong, l'histoire de son parcours entrepreneurial et de la popularisation du nem chua, une saucisse de porc fermentée traditionnelle et saine, est véritablement le fruit du hasard. Né dans une famille pauvre de la commune de Minh Son, district de Do Luong, Bui Dang Phuong a enchaîné les petits boulots dès son entrée à l'université pour aider ses parents. Malgré des revenus modestes, il lui est même arrivé de perdre des dizaines de millions de dongs. Un coup de chance lui a souri lorsqu'un ami de Tao Xuyen, dans la province de Thanh Hoa, lui a fait découvrir cette spécialité. Persuadé que ce mets plairait aux habitants de Vinh, Phuong s'est rendu à Tao Xuyen pour se renseigner sur le processus de fabrication et trouver un fournisseur fiable.

Après s'être approvisionné, il se tenait chaque jour dès 3 heures du matin devant la brasserie pour vendre des nems. Il offrait sans cesse des échantillons gratuits et faisait la promotion de son produit auprès des restaurants et des brasseries en plein air de la ville. Cette délicieuse spécialité de Thanh Hoa attira rapidement une clientèle nombreuse. Le nombre de clients réguliers augmenta régulièrement et, durant la haute saison estivale, il gagnait entre 30 et 40 millions de dongs par mois.

Tu Phuong Production and Service Co., Ltd. a construit une chaîne de 19 magasins dans 8 provinces et villes. Photo : D.N.

Après avoir exercé divers métiers pendant des années, Phuong a compris que le commerce était sa véritable passion et son point fort, malgré ses études d'ingénierie électrique industrielle à l'Université de Technologie de Vinh. Diplômé, tout en poursuivant son activité de fabrication de saucisses de porc fermentées, il a contracté un emprunt et appris la recette pour ouvrir le restaurant « Lau Tu Phuong » rue Nguyen Kiem à Vinh. Très prisé des jeunes de Vinh, le restaurant emploie entre cinq et sept étudiants à temps partiel.

Sa passion pour les affaires a poussé le jeune homme à investir dans de nouveaux secteurs. Il a fondé Gia Bao Fashion Co., Ltd., spécialisée dans la conception et la confection de vêtements pour hommes. Cependant, la concurrence féroce du marché a rendu son entreprise difficile. Le jeune homme, âgé d'une vingtaine d'années, a surmonté ces obstacles en se réinventant, ainsi que son entreprise. « Je crois fermement à la philosophie commerciale du principe de différenciation ou de disparition, et pour qu'une entreprise réussisse, elle doit d'abord enrichir sa propre valeur. »Fort de cette conviction, il a su se réorienter, surmonter les difficultés et réaliser des avancées majeures. Il a recentré son activité sur la conception et la confection de costumes et d'uniformes, destinés aux employés de bureau et aux entreprises. Grâce à cela, la marque de mode Gia Bao s'est solidement implantée et a connu un fort développement sur le marché de Nghệ An.

La saucisse de porc fermentée de marque Tứ Phương (Nem chua) est une spécialité locale. Photo de : PV

Rouleaux de printemps en tube de bambou Tu Phuong. Photo : PV

Production et distribution de saucisse de porc fermentée propre (nem chua).

En 2015, Bui Dang Phuong, initialement issu d'un partenariat de distribution, a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure entrepreneuriale : collaborer avec le propriétaire d'une fabrique traditionnelle de saucisses de porc fermentées (nem chua), développer l'activité et mettre en place un modèle de production basé sur des procédés rigoureux. Il a investi dans des machines modernes, combiné les méthodes de production traditionnelles, acquis deux camions frigorifiques pour le transport des marchandises et ouvert un réseau de points de vente distribuant des produits conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

La demande d'aliments sains est en pleine croissance, et les saucisses de porc fermentées de Tu Phuong s'imposent rapidement sur le marché. Bui Dang Phuong investit également activement dans le développement de ses canaux de vente en ligne et la promotion de ses produits par le biais de partenariats avec des entreprises et des hôtels proposant des cadeaux et des services aux touristes. Ainsi, en un peu plus d'un an, la société Tu Phuong a étendu son réseau de distribution à huit provinces et villes à travers le pays.

La saucisse de porc fermentée Tu Phuong est très appréciée des clients. Photo : PV

Pour répondre à la demande du marché, l'entreprise a augmenté ses effectifs, passant de 2 à près de 30 employés, pour produire des rouleaux de printemps sur une ligne de production propre ; sa capacité atteint plus de 15 000 pièces par jour. Parallèlement, elle a renforcé ses partenariats avec des sites de production réputés et diversifié la gamme de produits de spécialité distribués dans ses magasins, tels que : les crackers de riz Do Luong, les bonbons Ha Tinh cu do, la sauce de poisson Cua Hoi, les gâteaux de riz gluant Tu Tru, etc.

Privilégiant toujours la qualité comme valeur fondamentale, les produits régionaux de Tứ Phương, au charme authentique, gagnent en popularité auprès des consommateurs. Partageant sa vision de croissance future, le jeune directeur a déclaré : « Fidèles à notre philosophie d’entreprise qui place votre santé au cœur de nos préoccupations et constitue le fondement de notre activité, nous continuerons d’optimiser notre modèle de production de nem chua (rouleaux de porc fermentés) grâce à des procédés d’hygiène rigoureux. Parallèlement, nous développerons notre réseau de boutiques spécialisées, respectueuses de l’environnement, à travers les provinces et les villes, afin de proposer une large gamme de produits régionaux. »

Les rouleaux de printemps de la marque Tứ Phương, un produit de spécialité, sont fabriqués et distribués selon des procédés propres et bénéficient de la confiance des consommateurs. Photo : PV

Partageant son admirable parcours entrepreneurial, le jeune PDG a révélé qu'il s'attache constamment à enrichir ses connaissances, à se fixer des objectifs, à élaborer des stratégies et à « faire des affaires avec sincérité ». Nous sommes convaincus que ce jeune homme passionné contribuera à faire connaître la marque de saucisse de porc fermentée Tu Phuong et d'autres spécialités régionales, permettant ainsi aux Vietnamiens de tout le pays de savourer pleinement les produits de leur pays.

Tu Phuong Production and Service Co., Ltd.

gouvernement:nemtuphuong.com

Assistance téléphonique : 0974 888 799

Dinh Nguyet