Développement des produits COOP, augmentation de la valeur des produits agricoles à Tuong Duong
Le programme « Une commune, un produit » (OCOP) mis en œuvre dans le district de Tuong Duong pour la période 2021-2025 a obtenu des résultats remarquables, confirmant ainsi son rôle dans la valorisation des atouts locaux. Les biens et services portant l’identité régionale ont non seulement vu leur valeur augmenter, mais contribuent également à l’amélioration des revenus des habitants et au développement économique local.
33 produits OCOM certifiés 3 étoiles
Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, 33 produits du district de Tuong Duong ont obtenu la certification 3 étoiles. Parmi eux, le Bo Giang de Tuong Duong, produit par la coopérative de production et de commerce de Bo Giang de Thao Hao, se distingue. Ce produit a participé à de nombreux salons professionnels et a été promu dans des villes comme Ha Tinh, Da Nang, Thanh Hoa et Vinh. Il a récemment signé un contrat de distribution avec la chaîne de supermarchés Big C.
Mme Tran Thi Thao, directrice de la coopérative Thao Hao, a déclaré : « Le bo giang est actuellement une spécialité des hauts plateaux, réputée pour sa saveur unique et très appréciée dans les plaines. En temps normal, la coopérative transforme environ 30 kg de bo giang, mais durant les derniers mois de l’année, et plus particulièrement à l’approche du Têt, la consommation augmente considérablement, atteignant environ une tonne par mois. »
Pour obtenir un délicieux bœuf séché, explique Mme Thao, il est essentiel de choisir des vaches locales, chaque vache ne produisant qu'environ 10 kg de viande de première qualité. La transformation exige une grande minutie, depuis la marinade selon une recette secrète jusqu'à l'étirage de la viande. Le bœuf est séché au soleil pendant la journée, puis placé la nuit près du poêle à bois pour sécher pendant plusieurs heures. Ce processus se poursuit sans interruption pendant 5 jours, jusqu'à ce que la viande soit uniformément séchée, ce qui lui confère sa saveur délicieuse et caractéristique.
Outre le bœuf séché, la coopérative de Mme Thao produit également du porc séché, de la poitrine de porc fumée et des saucisses chinoises. Ces produits bénéficient de la certification OCOP 3 étoiles, garantissant ainsi leur consommation à des prix stables : bœuf séché 1 000 000 VND/kg, porc séché 600 000 VND/kg, poitrine de porc fumée 400 000 VND/kg et saucisses chinoises 350 000 VND/kg.
Par ailleurs, le tamarin de la coopérative de transformation de Tuong Duong, située dans le village de Cay Me, commune de Tam Thai, est également un produit typique de la région. Ce produit est présent sur de nombreux marchés et est largement consommé dans la province de Nghệ An.
Mme Kha Thi Dung, directrice de la coopérative de transformation du tamarin de Tuong Duong, a déclaré : « Nous avons commencé à produire des bonbons au tamarin en 2021, en utilisant comme matière première du tamarin mûr fourni par les habitants. Le tamarin est transformé avec un ratio de 65 % de tamarin mûr et 35 % de sucre, créant ainsi un bonbon au tamarin parfumé, qui peut être utilisé dans les boissons gazeuses, les sauces ou comme assaisonnement pour cuisiner des plats typiques tels que les travers de porc aigre-doux, les crevettes à la vapeur… »
En été, la production de tamarin est très stable, avec une consommation moyenne de plus de 3 000 caisses par mois, à un prix raisonnable de 60 000 VND la caisse. Apprécié des consommateurs pour sa texture onctueuse, son goût sucré, son arôme délicat et son processus de transformation respectueux de l'environnement, le tamarin est constamment en rupture de stock.
Création de forums reliant l'offre et la demande
À ce jour, 33 produits du district de Tuong Duong ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Parmi eux : le bœuf de Tuong Duong ; le fruit du dragon à chair rouge de Tuong Duong ; la tomate de Tuong Duong ; l’aubergine douce de Khe Ngau ; le vin de riz gluant violet de Tuong Duong ; la saucisse de Tuong Duong ; les pousses de bambou séchées de Tuong Duong ; le tamarin doux ; le mobilier traditionnel en rotin de l’ethnie thaï ; le tourisme communautaire du village de Quang Phuc ; le vin d’exception du village de La ; le vin d’exception de Na Puc ; la viande aigre en tube de bambou de Ha Phuong ; le piment salé et épicé de Ha Phuong ; le thé de Yen Tinh ; le melon amer séché de Mai Son ; la courge verte de Luu Kien ; le riz gluant violet de Tuong Duong ; les sachets de thé de Binh Minh ; la poitrine de porc fumée ; le porc de Giang…
Ce sont là des produits typiques des usines, des ménages et des coopératives de la région. Ces produits contribuent non seulement à affirmer la notoriété de la marque, mais aussi à consolider progressivement sa position sur le marché, non seulement à Nghệ An, mais également dans de nombreuses autres provinces et villes du pays.
Pour atteindre ces résultats, le district de Tuong Duong a mis l'accent sur la publicité, la promotion commerciale, le développement de la marque et la mise en relation de l'offre et de la demande pour les produits OCOP. Parallèlement, il collabore activement avec les organismes concernés afin de faciliter la distribution des produits sur les plateformes de commerce électronique telles que Postmart.vn et Agri-postmart.vn. Il participe également à des salons professionnels majeurs à Ha Tinh, Da Nang, Sam Son (Thanh Hoa) et Vinh (Nghe An).
À ce jour, le district a aménagé un espace de présentation et de démonstration des produits OCOP dans la ville de Thach Giam (chef-lieu du district de Tuong Duong). De 2021 à 2024, grâce à l'intégration de programmes et de projets, le district a investi plus d'un milliard de VND dans des activités de formation, le développement direct de la marque, la conception d'étiquettes et d'emballages, ainsi que l'enregistrement de la marque auprès du Département de la propriété intellectuelle.
Dans le cadre de la poursuite de la mise en œuvre du projet de programme OCOP pour la période 2021-2025, le district accorde une attention particulière à la sélection, à la consolidation et au perfectionnement des organisations de production et commerciales existantes dans les communes et les villes. Il encourage la création de groupements coopératifs et de coopératives économiques dans les secteurs de la production agricole et des services d'écotourisme afin de répondre aux conditions de participation au programme.
Parallèlement, il convient de se concentrer sur le soutien aux produits OCOP ayant obtenu la certification 3 étoiles, notamment en augmentant les capacités de production et en investissant dans des équipements et des machines modernes. L'objectif est d'obtenir une certification 4 étoiles pour les produits 4 à 5 étoiles. Il est également nécessaire de créer un point de vente OCOP à Vinh afin de présenter et de promouvoir les produits ; les partenaires doivent être incités à participer activement aux salons professionnels, tant au niveau provincial que national, pour y présenter leurs produits.M. Nguyen Huu Hien - Vice-président du Comité populaire du district de Tuong Duong
