Développer les produits de l'OCOP et accroître la valeur des produits agricoles à Tuong Duong.

33 produits COOP reçoivent la certification 3 étoiles.

Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, 33 produits du district de Tuong Duong ont obtenu la certification 3 étoiles. Parmi eux, le bœuf de Tuong Duong, issu de la coopérative de production et de commercialisation de bœuf Thao Hao, se distingue particulièrement. Ce produit a participé à de nombreuses foires commerciales et manifestations promotionnelles dans des villes comme Ha Tinh, Da Nang, Thanh Hoa et Vinh, et est désormais distribué par la chaîne de supermarchés Big C.

Mme Tran Thi Thao, directrice de la coopérative Thao Hao, a déclaré : « Le bœuf géant est actuellement une spécialité des hauts plateaux, réputé pour sa saveur unique, et très apprécié dans les plaines. En temps normal, la coopérative transforme environ 30 kg de bœuf géant par jour, mais durant les derniers mois de l’année, et particulièrement pendant les fêtes du Têt, la consommation explose, atteignant environ une tonne par mois. »

Pour obtenir un délicieux bœuf séché, Mme Thao explique qu'il est essentiel de sélectionner des bovins locaux, chaque vache ne fournissant qu'environ 10 kg de viande de première qualité. La transformation exige une attention méticuleuse aux détails, de la marinade selon une recette secrète au séchage de la viande. Le bœuf est séché au soleil pendant la journée, puis placé dans un four à bois la nuit pour un séchage à l'air libre pendant plusieurs heures. Ce processus se poursuit sans interruption pendant 5 jours, jusqu'à ce que la viande soit uniformément sèche et acquière son arôme et sa saveur caractéristiques.

Outre le bœuf séché, la coopérative de Mme Thao produit également du porc séché, de la poitrine de porc fumée et des saucisses. Ces produits, certifiés OCOP 3 étoiles, bénéficient de prix stables : 1 000 000 VND/kg pour le bœuf séché, 600 000 VND/kg pour le porc séché, 400 000 VND/kg pour la poitrine de porc fumée et 350 000 VND/kg pour les saucisses.

Par ailleurs, le tamarin confit de la coopérative de transformation de tamarin Tuong Duong, située dans le village de Cay Me, commune de Tam Thai, est également un produit typique du district. Ce produit est présent sur de nombreux marchés et est largement consommé dans la province de Nghệ An.

Mme Kha Thi Dung, responsable de la coopérative de transformation du tamarin de Tuong Duong, explique : « Nous avons commencé à produire du tamarin confit en 2021, à partir de fruits mûrs fournis par les agriculteurs locaux. Le tamarin est transformé avec 65 % de fruits mûrs et 35 % de sucre en poudre, ce qui donne un tamarin confit parfumé et rafraîchissant. Il peut servir à la préparation de boissons, de sauces ou encore d’assaisonnement pour des plats typiques comme les travers de porc aigres-doux, les crevettes vapeur, etc. »

Durant l'été, la demande de tamarin confit est très stable, avec une consommation moyenne de plus de 3 000 boîtes par mois, à un prix raisonnable de 60 000 VND la boîte. Ce produit est très apprécié des consommateurs pour sa texture onctueuse, sa saveur légèrement sucrée, son arôme délicat et son mode de fabrication respectueux de l'environnement. C'est pourquoi le tamarin confit est toujours très recherché.

Créer des forums pour mettre en relation l'offre et la demande.

À ce jour, 33 produits OCOP du district de Tuong Duong ont obtenu 3 étoiles, parmi lesquels : bœuf séché de Tuong Duong ; fruit du dragon à chair rouge de Tuong Duong ; tranches de tomates de Tuong Duong ; aubergines sucrées de Khe Ngau ; vin de riz gluant violet de Tuong Duong ; saucisse de Tuong Duong ; pousses de bambou séchées de Tuong Duong ; tamarin confit ; meubles traditionnels thaïlandais en rotin ; tourisme communautaire du village de Quang Phuc ; vin d'exception du village de La ; vin d'exception de Na Puc ; viande aigre en tube de bambou de Ha Phuong ; piments de Ha Phuong au sel ; thé de vigne de Yen Tinh ; melon amer séché de Mai Son ; courge verte de Luu Kien ; riz gluant violet de Tuong Duong ; sachets de thé filtre de Binh Minh ; poitrine de porc fumée ; porc séché…

Ce sont là des produits typiques des usines, des ménages et des coopératives de la région. Ces produits contribuent non seulement à forger leur image de marque, mais aussi à s'imposer progressivement sur le marché, non seulement à Nghệ An, mais également dans de nombreuses autres provinces et villes du pays.

Pour atteindre ces résultats, le district de Tuong Duong a mis l'accent sur la promotion et la facilitation du commerce des produits OCOP, le développement des marques et la mise en relation de l'offre et de la demande. Parallèlement, il a activement collaboré avec les organismes compétents pour soutenir la mise en ligne des produits sur des plateformes de commerce électronique telles que Postmart.vn et Agri-postmart.vn. Il a également participé à des salons professionnels majeurs à Ha Tinh, Da Nang, Sam Son (Thanh Hoa) et Vinh (Nghe An).

À ce jour, le district a aménagé un showroom et un point de vente pour les produits OCOP à Thach Giam (chef-lieu du district de Tuong Duong). De 2021 à 2024, grâce à l'intégration de divers programmes et projets, le district a investi plus d'un milliard de VND dans des activités de formation, le développement de la marque, la conception des étiquettes et des emballages, ainsi que dans le dépôt de marques auprès de l'Office de la propriété intellectuelle.

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Dans le cadre de la mise en œuvre continue du programme OCOP pour la période 2021-2025, le district accorde une attention particulière à la sélection, à la consolidation et au renforcement des organisations de production et commerciales existantes dans les communes et les villes. Il encourage la création de groupements coopératifs et de coopératives économiques dans les secteurs de la production agricole et des services d'écotourisme afin de répondre aux conditions de participation au programme.
Parallèlement, il convient de se concentrer sur le soutien aux produits OCOP ayant obtenu la certification 3 étoiles, notamment en augmentant la capacité de production et en investissant dans des équipements et des machines modernes. L'objectif est d'obtenir une certification 4 à 5 étoiles pour les produits 3 à 5 étoiles. Un point de vente OCOP sera ouvert à Vinh afin de présenter et de promouvoir les produits ; les entreprises seront également encouragées à participer activement aux salons professionnels, tant au niveau provincial que national.

M. Nguyen Huu Hien - Vice-président du Comité populaire du district de Tuong Duong