Leçon 1 : Quantité insuffisante, qualité médiocre
D'après les statistiques du Département du tourisme de Nghệ An, la province compte actuellement 21 établissements de formation professionnelle dans le secteur du tourisme, incluant universités, écoles supérieures, lycées professionnels et centres de formation professionnelle de district. Cependant, ces établissements ne parviennent toujours pas à répondre aux besoins de recrutement des entreprises touristiques.
Cong Kien • 21 septembre 2024
D'après les statistiques du Département du tourisme de Nghệ An, la province compte actuellement 21 établissements de formation professionnelle dans le secteur du tourisme, incluant universités, écoles supérieures, lycées professionnels et centres de formation professionnelle de district. Cependant, ces établissements ne parviennent toujours pas à répondre aux besoins de recrutement des entreprises touristiques.
Après avoir étudié le tourisme à l'Université de Vinh, Mme Le Thi Mai a exploré différents environnements professionnels pour acquérir de l'expérience. Elle explique : « Mes études en tourisme m'ont apporté de solides connaissances et des compétences essentielles. C'est pourquoi, lorsque j'ai commencé à travailler en entreprise, je me suis rapidement adaptée et j'ai pu répondre aux exigences des postes. »
Forte de son expérience, Mme Le Thi Mai a décidé de créer sa propre entreprise. Elle est actuellement directrice de TM International Travel Company, dont le siège social est situé à Vinh. Selon elle, ses connaissances et compétences acquises à l'université, son expérience professionnelle et sa passion pour son métier lui ont permis de se maintenir à flot au fil des ans et d'assurer le bon fonctionnement de l'entreprise.
Mme Phan Thi Hue, originaire du district de Do Luong, a obtenu son diplôme en gestion hôtelière à l'Institut de tourisme et de commerce de Nghệ An il y a près d'un an et travaille actuellement dans un hôtel de la ville de Cua Lo. Selon Mme Hue, sa formation professionnelle lui a permis d'acquérir des connaissances théoriques et pratiques grâce à des stages en entreprise. Après l'obtention de son diplôme, elle a été embauchée immédiatement et a commencé à travailler dès sa sortie d'école.
Selon les statistiques du ministère du Tourisme, il existe actuellement 21 sites de ce type dans toute la province.centre de formationCependant, la main-d'œuvre du secteur touristique ne couvre actuellement que 50 % des besoins de ce dernier. Cette situation s'explique par les difficultés rencontrées ces dernières années dans le recrutement d'étudiants dans les établissements de formation, dues à une baisse du nombre de candidats. En conséquence, certains établissements ont réduit leurs frais de scolarité afin d'attirer étudiants et stagiaires.
Parmi les établissements de formation professionnelle du secteur touristique de la province, le Collège de tourisme et de commerce de Nghệ An se distingue, formant près de 1 000 étudiants par an, du niveau collégial au niveau professionnel. Ses programmes de formation comprennent : guide touristique, gestion de restaurant, gestion hôtelière, gestion de réception, gestion de voyages et arts culinaires. C’est cette dernière filière qui compte le plus grand nombre d’étudiants inscrits.
Selon M. Phan Dang Truong, directeur adjoint du département de formation du Collège de tourisme et de commerce de Nghe An : après l’obtention de leur diplôme, environ 80 % des étudiants trouvent un emploi dans des entreprises touristiques, principalement à Nghe An et dans d’autres provinces et villes comme Da Nang, Khanh Hoa et Hô Chi Minh-Ville… Les étudiants restants trouvent un emploi par leurs propres moyens ou partent à l’étranger (Allemagne, France, Corée du Sud…) dans le cadre de programmes spéciaux.exportation de main-d'œuvre.
Outre l'École supérieure de tourisme et de commerce de Nghệ An, la Faculté de tourisme et de travail social de l'École des sciences sociales et humaines de l'Université de Vinh est également très prisée des étudiants. Actuellement, cette faculté compte près de 200 étudiants en tourisme, dont environ 70 % se spécialisent en gestion hôtelière et 30 % en gestion d'agence de voyages.
Grâce au programme de formation basé sur le CDIO, qui ne se contente pas de transmettre des connaissances mais se concentre également sur le développement des compétences professionnelles, la qualité de la formation a été améliorée, répondant à la fois aux normes de rendement des diplômés en tourisme et aux exigences des agences de recrutement, des organisations et des entreprises.
Dr Nguyen Van Trung - Directeur de la Faculté de tourisme et de travail social
Hormis la Faculté de tourisme et de travail social de l'Université de Vinh et l'École supérieure de tourisme et de commerce de Nghệ An, qui ont atteint leurs objectifs d'inscription et assuré la qualité de leur formation, la plupart des autres établissements fonctionnent à capacité réduite faute d'étudiants, notamment les centres de formation professionnelle de district. Par exemple, le Centre de formation professionnelle et de formation continue du district d'Anh Sơn n'a pu proposer qu'une seule formation en arts culinaires ces dix dernières années, avec à peine plus de dix élèves inscrits. Pour expliquer cette situation, M. Bui Duc Tuan, directeur du centre, a indiqué que le manque d'infrastructures et d'enseignants l'oblige à collaborer avec l'École supérieure de tourisme et de commerce de Nghệ An pour la formation. Lorsque ce partenaire cesse de collaborer, le centre interrompt également ses formations.
De même, le Centre de formation professionnelle et continue du district de Tuong Duong n'a pas pu ouvrir de formations dans les spécialités liées au tourisme ces dernières années en raison d'un manque de candidats.
Le Centre de formation professionnelle et continue du district de Dien Chau est prometteur, accueillant chaque année une cinquantaine d'élèves en cours de cuisine de base. Ces élèves suivent simultanément un cursus d'enseignement général et une formation professionnelle.
Cependant, Mme Vo Thu Hang, directrice du centre, a indiqué que la plupart des étudiants, après avoir terminé leur formation, partent travailler à l'étranger ou trouvent un autre emploi, très peu d'entre eux poursuivant une carrière dans le domaine pour lequel ils ont été formés. Ceci est dû en partie à un programme de formation inadapté, qui ne répond pas aux besoins des entreprises, contraignant ainsi les apprenants à se réorienter professionnellement.
À ce jour, la province compte plus de 900 établissements d'hébergement, soit plus de 22 000 chambres, dont 4 hôtels cinq étoiles, 10 hôtels quatre étoiles et 40 hôtels de une à trois étoiles ; près de 70 agences de voyages et succursales ; et 29 sites touristiques reconnus comme destinations touristiques provinciales par le Comité populaire provincial. On y trouve également des restaurants, des lieux de divertissement et des infrastructures de loisirs, principalement concentrés dans les districts côtiers, les villes et la ville de Vinh.
Ces statistiques révèlent clairement une demande considérable en ressources humaines dans le secteur du tourisme. Toutefois, selon des données incomplètes, près de 50 % des entreprises touristiques connaissent actuellement une pénurie de personnel, notamment de personnel hautement qualifié.
Établie et active depuis de nombreuses années, la société Indochina Travel Company bénéficie d'une clientèle relativement stable et opère efficacement à Vinh. Cependant, elle rencontre certaines difficultés, notamment une pénurie de personnel qualifié. Actuellement, elle manque d'environ 40 % de ses effectifs, en particulier de guides touristiques.
Selon M. Nguyen Huynh Suong, directeur de la société Indochina Travel, le recrutement de guides touristiques, en particulier ceux possédant des qualifications professionnelles élevées, est très difficile et complexe, ce qui affecte l'activité et la qualité du service offert aux clients.
La pénurie de main-d'œuvre la plus importante se situe dans le secteur de l'hébergement, en raison de la croissance rapide du nombre d'hôtels alors que le nombre de travailleurs qualifiés ne suffit pas à répondre à la demande. Même l'hôtel 5 étoiles Muong Thanh Song Lam, situé à Vinh, connaît régulièrement une pénurie de personnel d'environ 20 %. Son directeur, M. Nguyen Duc, a déclaré : « Après la pandémie de Covid-19, l'hôtel Muong Thanh Song Lam a souffert d'une pénurie de main-d'œuvre due aux nombreuses démissions, aux changements d'emploi et, plus récemment, au départ de nombreux employés pour travailler à l'étranger. Actuellement, cette pénurie de personnel qualifié persiste et impacte fortement la qualité des services. »
Selon M. Le Duc Hai, directeur de la société par actions Giao Te Hotel (ville de Vinh), l'entreprise manque actuellement d'environ 40 % de son personnel dans tous les services, y compris la réception, l'entretien ménager, la restauration et la cuisine. L'entreprise recrute régulièrement des étudiants et des diplômés d'établissements de formation liés au tourisme. Cependant, les programmes de formation actuels sont inadéquats ; la théorie n'est pas liée à la pratique et les connaissances acquises ne correspondent pas à la réalité du terrain.
Après avoir accueilli et mis en œuvre le personnel, l'unité doit investir dans sa formation continue en invitant des conférenciers d'institutions de formation réputées à dispenser des cours, à animer des formations et à partager leurs expériences, complétant ainsi leur expertise et leurs compétences professionnelles.
M. Le Duc Hai - Directeur de la société par actions Giao Te Hotel
À ce sujet, M. Nguyen Manh Cuong, directeur du département du tourisme de Nghệ An, a déclaré : « La qualité des ressources humaines après l’obtention du diplôme ne répond pas aux exigences des entreprises. Les diplômés manquent de connaissances pratiques, de compétences relationnelles, d’expertise professionnelle approfondie et de maîtrise des langues étrangères. Ils n’ont pas non plus les connaissances socioculturelles, historiques et géographiques nécessaires pour travailler dans un secteur économique global fortement intégré aux plans intersectoriel, interrégional et international. Aujourd’hui, les professionnels du tourisme doivent non seulement maîtriser les langues étrangères, mais aussi posséder d’autres compétences. »faire bon usage de la technologieCompétences en matière de fabrication de produits répondant à des normes de haute qualité.
De plus, dans la plupart des localités, le personnel touristique n'a pas reçu de formation adéquate en matière de compétences et d'expertise professionnelles, ce qui entraîne des difficultés dans son travail.
Ainsi, le secteur du tourisme à Nghệ An souffre actuellement d'une pénurie de main-d'œuvre, tant en quantité qu'en qualité. Cette pénurie est manifeste dans tous les secteurs, des zones et attractions touristiques aux établissements d'hébergement, restaurants et organismes gouvernementaux locaux.
(À suivre)
