Leçon 1 : Manque de quantité, faible qualité
D'après les statistiques du Département du tourisme de Nghệ An, la province compte actuellement 21 établissements de formation professionnelle dans le secteur du tourisme, incluant universités, écoles supérieures, lycées professionnels et centres de formation professionnelle de district. Cependant, ces établissements ne répondent pas encore aux besoins de recrutement des entreprises touristiques.
Cong Kien • 21 septembre 2024
D'après les statistiques du Département du tourisme de Nghệ An, la province compte actuellement 21 établissements de formation professionnelle dans le secteur du tourisme, incluant universités, écoles supérieures, lycées professionnels et centres de formation professionnelle de district. Cependant, ces établissements ne répondent pas encore aux besoins de recrutement des entreprises touristiques.
Après avoir étudié le tourisme à l'Université de Vinh, Mme Le Thi Mai a exploré différents environnements professionnels pour acquérir de l'expérience. Elle explique : « Mes études en tourisme m'ont apporté les connaissances fondamentales et les compétences nécessaires. Ainsi, lorsque j'ai intégré les entreprises, je me suis rapidement adaptée et j'ai vite répondu aux exigences des postes. »
Après avoir acquis une solide expérience, Mme Le Thi Mai a décidé de créer sa propre entreprise. Elle est actuellement directrice de TM International Travel Company, dont le siège social est situé à Vinh. Selon elle, les connaissances et les compétences acquises à l'université, l'expérience professionnelle et sa passion pour son métier lui ont permis de se maintenir à flot au fil des ans et de contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.
Mme Phan Thi Hue, originaire du district de Do Luong, a obtenu son diplôme en gestion hôtelière à l'Institut de tourisme et de commerce de Nghệ An il y a près d'un an et travaille actuellement dans un hôtel de la ville de Cua Lo. Selon Mme Hue, son apprentissage lui a permis d'acquérir des connaissances fondamentales qu'elle a ensuite mises en pratique lors d'un stage en entreprise. Après l'obtention de son diplôme, elle a été embauchée sans délai et a commencé à travailler immédiatement.
Selon les statistiques du Département du tourisme, la province compte actuellement 21 établissements de ce type.installations de formationLes ressources humaines du secteur du tourisme ne couvrent toutefois que 50 % des besoins. En effet, ces dernières années, le recrutement dans les établissements de formation s'est heurté à de nombreuses difficultés dues à la baisse du nombre de candidats inscrits aux examens. Face à cette situation, certains établissements ont mis en place une politique de réduction des frais de scolarité afin d'attirer davantage d'étudiants et de stagiaires.
Parmi les établissements de formation en ressources humaines touristiques de la province, le Collège de tourisme et de commerce de Nghệ An se distingue par la formation de près de 1 000 étudiants chaque année, du niveau collégial au niveau intermédiaire. Les spécialisations proposées incluent : guide touristique, gestion de restaurant, gestion hôtelière, gestion de réception, gestion de voyages et arts culinaires. Cette dernière spécialisation est la plus populaire.
L'enseignant Phan Dang Truong, directeur adjoint du département de formation du Collège de tourisme et de commerce de Nghe An, a déclaré : Après l'obtention de leur diplôme, environ 80 % des étudiants trouvent un emploi dans des entreprises touristiques, principalement à Nghe An et dans d'autres provinces et villes comme Da Nang, Khanh Hoa, Ho Chi Minh-Ville... Les autres étudiants trouvent eux-mêmes un emploi ou partent à l'étranger (Allemagne, France, Corée...) dans le cadre du programme.exportation de main-d'œuvre.
Outre l'École supérieure de tourisme et de commerce de Nghệ An, la Faculté de tourisme et de travail social de l'École des sciences sociales et humaines de l'Université de Vinh est également une option prisée par de nombreux étudiants. Actuellement, cette faculté compte près de 200 étudiants en tourisme, dont environ 70 % se spécialisent en hôtellerie et 30 % en tourisme.
Grâce au programme de formation CDIO, qui ne se contente pas de transmettre des connaissances mais se concentre également sur le développement des compétences professionnelles, la qualité de la formation a été améliorée, répondant à la fois aux normes de rendement des bacheliers en tourisme et aux exigences des agences de recrutement, des unités et des entreprises.
Dr Nguyen Van Trung - Chef de la Faculté de tourisme et de travail social
Hormis la Faculté de tourisme et de travail social de l'Université de Vinh et l'Institut supérieur de tourisme et de commerce de Nghệ An, qui ont atteint leurs objectifs d'inscription et assuré la qualité de la formation, la plupart des autres établissements fonctionnent au point mort faute d'étudiants, notamment les centres de formation professionnelle de district. Par exemple, le Centre de formation professionnelle du district d'Anh Sơn (formation continue) n'a ouvert qu'une seule formation en transformation alimentaire ces dix dernières années, avec une dizaine d'étudiants. Bui Duc Tuan, directeur du centre, explique cette situation par le manque d'infrastructures et d'enseignants, ce qui l'oblige à collaborer avec l'Institut supérieur de tourisme et de commerce de Nghệ An pour la formation. Lorsque ce dernier n'a plus besoin de collaborer, le centre interrompt également ses formations.
De même, ces dernières années, le Centre de formation professionnelle et continue du district de Tuong Duong n'a pas pu ouvrir de formations en tourisme faute d'inscriptions.
Grâce au Centre de formation professionnelle et continue du district de Dien Chau, la situation s'est légèrement améliorée, avec l'inscription chaque année d'une cinquantaine d'élèves à un cours de base en cuisine. Ces élèves suivent à la fois un programme culturel (enseignement général) et une formation professionnelle.
Cependant, Vo Thu Hang, directrice du centre, a indiqué que la plupart des étudiants ayant terminé leurs études partaient travailler à l'étranger ou trouvaient un autre emploi, et que très peu d'entre eux exerçaient la profession pour laquelle ils avaient été formés. Ceci s'explique en partie par l'inadéquation du programme de formation, qui ne répond pas aux besoins des entreprises et contraint les étudiants à se réorienter.
À ce jour, la province compte plus de 900 établissements d'hébergement, soit plus de 22 000 chambres, dont 4 hôtels 5 étoiles, 10 hôtels 4 étoiles et 40 hôtels 1 à 3 étoiles ; près de 70 agences de voyages et leurs succursales ; et 29 sites touristiques reconnus comme sites d'intérêt provincial par le Comité populaire provincial. On y trouve également un réseau de restaurants, de lieux de divertissement et de loisirs concentré dans les districts côtiers, les villes et la ville de Vinh.
Ces statistiques révèlent une forte demande en ressources humaines dans le secteur du tourisme. Cependant, selon des données incomplètes, près de 50 % des entreprises touristiques manquent actuellement de personnel, notamment de personnel hautement qualifié.
Établie et active depuis de nombreuses années, l'agence de voyages Dong Duong bénéficie d'une clientèle relativement stable et opère efficacement dans la ville de Vinh. Cependant, elle rencontre des difficultés en raison d'une pénurie de personnel qualifié. Actuellement, l'entreprise manque d'environ 40 % de ses effectifs, notamment de guides touristiques.
Selon M. Nguyen Huynh Suong, directeur de la société de voyages Dong Duong, recruter une équipe de guides touristiques, en particulier ceux possédant des qualifications professionnelles élevées, est très difficile et problématique, ce qui affecte l'activité et la qualité du service à la clientèle.
La pénurie de main-d'œuvre la plus criante se situe dans le secteur de l'hébergement, car le nombre d'hôtels augmente rapidement tandis que le nombre de travailleurs qualifiés ne suffit pas à répondre à la demande. Même l'hôtel 5 étoiles Muong Thanh Song Lam, situé à Vinh, souffre souvent d'un manque de personnel d'environ 20 %. Son directeur, Nguyen Duc, explique : « Depuis le début de la pandémie de Covid-19, l'hôtel Muong Thanh Song Lam est confronté à une pénurie de personnel due aux nombreuses démissions, aux changements d'emploi et, plus récemment, au départ de travailleurs migrants. Actuellement, cette pénurie de main-d'œuvre qualifiée persiste, ce qui nuit considérablement à la qualité de nos services. »
Selon M. Le Duc Hai, directeur de la société par actions Giao Te Hotel (ville de Vinh), l'établissement accuse actuellement un manque de personnel d'environ 40 % dans tous ses services (réception, hébergement, service à la clientèle, cuisine, etc.). L'entreprise recrute régulièrement des étudiants et des diplômés d'établissements de formation spécialisés dans le tourisme. Cependant, le programme de formation actuel est insuffisant : l'apprentissage n'est pas lié à la pratique et les connaissances transmises sont déconnectées de la réalité.
Après réception et utilisation, l'unité doit investir des fonds pour organiser un recyclage en invitant des conférenciers d'institutions de formation réputées à enseigner, former et partager leurs expériences, et à compléter l'expertise et les compétences.
M. Le Duc Hai - Directeur de la société par actions Giao Te Hotel
Concernant ce problème, M. Nguyen Manh Cuong, directeur du département du tourisme de Nghệ An, a déclaré : « La qualité des ressources humaines à l’issue de l’obtention de leur diplôme ne répond pas aux exigences des entreprises. Les diplômés manquent de connaissances pratiques, de compétences relationnelles et d’expertise professionnelle spécialisée. Leur maîtrise des langues étrangères est insuffisante et ils n’ont pas une compréhension suffisante des aspects culturels, sociaux, historiques et géographiques nécessaires pour travailler dans un secteur économique aussi complet, interdisciplinaire, interrégional et fortement international. Aujourd’hui, les professionnels du tourisme doivent non seulement maîtriser les langues étrangères, mais aussi… »bonne utilisation de la technologie, les compétences nécessaires pour fabriquer des produits répondant à des normes de qualité élevées.
De plus, dans la plupart des localités, le personnel travaillant dans le secteur du tourisme n'a pas reçu de formation adéquate en matière d'expertise et de professionnalisme, ce qui entraîne des difficultés dans son travail.
Ainsi, les ressources humaines du secteur touristique de Nghệ An restent insuffisantes en quantité et de qualité. Cette pénurie se manifeste dans tous les domaines, des zones et destinations touristiques aux établissements d'hébergement, restaurants et organismes de gestion publique locaux.
(À suivre)
