Leçon 1 : Manque de quantité, faible de qualité
Selon les statistiques du Département du Tourisme de Nghe An, la province compte actuellement 21 centres de formation des ressources humaines du tourisme, dont des universités, des collèges, des écoles professionnelles et des centres de formation professionnelle de district. Cependant, ces centres ne répondent pas encore aux besoins de recrutement des entreprises touristiques.
Cong Kien • 21 septembre 2024
Selon les statistiques du Département du Tourisme de Nghe An, la province compte actuellement 21 centres de formation des ressources humaines du tourisme, dont des universités, des collèges, des écoles professionnelles et des centres de formation professionnelle de district. Cependant, ces centres ne répondent pas encore aux besoins de recrutement des entreprises touristiques.
Après avoir étudié le tourisme à l'Université de Vinh, Mme Le Thi Mai a expérimenté différents environnements de travail pour acquérir de l'expérience. Elle a déclaré : « Grâce à mes études en tourisme, j'ai acquis les connaissances de base et les compétences nécessaires. Ainsi, lorsque j'ai commencé à travailler en entreprise, j'ai rapidement rattrapé mon retard et j'ai rapidement rempli les conditions requises. »
Après avoir accumulé de l'expérience, Mme Le Thi Mai a décidé de créer sa propre entreprise. Elle est actuellement directrice de TM International Travel Company, dont le siège social est à Vinh City. Selon elle, les connaissances et les compétences acquises à l'université, l'expérience professionnelle acquise et sa passion pour son métier lui ont permis de tenir bon au fil des ans et de contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.
Mme Phan Thi Hue, originaire du district de Do Luong, a obtenu son diplôme de gestion hôtelière à l'École de tourisme et de commerce de Nghe An il y a près d'un an. Elle travaille actuellement dans un hôtel de la ville de Cua Lo. Selon Mme Hue, son apprentissage lui a permis d'acquérir des connaissances de base et de les mettre en pratique lors d'un stage en entreprise. Après l'obtention de son diplôme, elle a été recrutée sans délai par l'entreprise et a immédiatement commencé à travailler.
Selon les statistiques du ministère du Tourisme, actuellement, toute la province compte 21centre de formationCependant, les ressources humaines du secteur touristique ne représentent que 50 % des ressources humaines nécessaires à ce secteur. En effet, ces dernières années, le recrutement des établissements de formation a rencontré de nombreuses difficultés en raison de la baisse du nombre de candidats inscrits aux examens. Face à ce constat, certaines écoles ont mis en place une politique de réduction des frais de scolarité pour attirer étudiants et stagiaires.
Parmi les établissements de formation en ressources humaines du tourisme de la province, l'École de tourisme et de commerce de Nghe An se distingue avec près de 1 000 étudiants formés chaque année aux niveaux universitaire et intermédiaire. Les spécialisations comprennent : le guidage touristique, la gestion de la restauration, la gestion hôtelière, la gestion de la réception, la gestion des voyages et les techniques culinaires. Parmi ces dernières, la spécialité technique culinaire accueille le plus grand nombre d'étudiants.
Le professeur Phan Dang Truong, directeur adjoint du département de formation de l'École de tourisme et de commerce de Nghe An, a déclaré : « Après l'obtention de leur diplôme, environ 80 % des étudiants sont initiés à des emplois dans des entreprises touristiques, principalement à Nghe An et dans d'autres provinces et villes telles que Da Nang, Khanh Hoa, Ho Chi Minh-Ville... Les autres étudiants contactent eux-mêmes des emplois ou partent à l'étranger (Allemagne, France, Corée...) dans le cadre du programme. »exportation de main d'œuvre.
Aux côtés de l'École de tourisme et de commerce Nghe An et de la Faculté de tourisme et de travail social de l'École des sciences sociales et humaines, l'Université Vinh est également une destination prisée par de nombreux étudiants. Cette faculté compte actuellement près de 200 étudiants en tourisme, dont environ 70 % se spécialisent en hôtellerie et 30 % en voyages.
Avec le programme de formation à l'approche CDIO, qui non seulement fournit des connaissances mais se concentre également sur la formation de compétences professionnelles, la qualité de la formation a été améliorée, répondant à la fois aux normes de sortie des bacheliers en tourisme et aux exigences des agences de recrutement, des unités et des entreprises.
Dr. Nguyen Van Trung - Directeur de la Faculté de tourisme et de travail social
Hormis la Faculté de Tourisme et de Travail Social de l'Université de Vinh et l'École de Tourisme et de Commerce de Nghe An, qui ont atteint leurs objectifs d'inscription et assuré la qualité de la formation, la plupart des autres établissements sont à l'arrêt faute d'étudiants, notamment les centres de formation professionnelle de district. Par exemple, le Centre de formation professionnelle et continue du district d'Anh Son n'a ouvert qu'une seule formation en transformation alimentaire au cours des dix dernières années, avec plus de dix étudiants. Pour expliquer cette situation, Bui Duc Tuan, enseignant et directeur du centre, a expliqué que l'unité manquait d'infrastructures et d'enseignants et qu'elle devait donc coopérer avec l'École de Tourisme et de Commerce de Nghe An pour la formation. Lorsque le partenaire n'a pas besoin de coopérer, l'unité interrompt également la formation.
De même, ces dernières années, le Centre de formation professionnelle et de formation continue du district de Tuong Duong n'a pas pu ouvrir de cours de formation dans les filières du tourisme car personne ne s'est inscrit pour étudier.
Le Centre de formation professionnelle et de formation continue du district de Dien Chau a enregistré une amélioration notable : chaque année, une cinquantaine d'élèves suivent un cours de cuisine de base. Ces élèves suivent à la fois un programme culturel (enseignement général) et une formation professionnelle.
Cependant, Vo Thu Hang, enseignante et directrice du centre, a déclaré que la plupart des étudiants diplômés partent travailler à l'étranger ou cherchent un autre emploi, et que très peu d'entre eux suivent la formation. Cela s'explique en partie par un programme de formation inadapté, qui ne répond pas aux exigences des entreprises et contraint les étudiants à changer d'orientation professionnelle.
À ce jour, la province compte plus de 900 établissements d'hébergement, soit plus de 22 000 chambres, dont 4 hôtels 5 étoiles, 10 hôtels 4 étoiles et 40 hôtels 1 à 3 étoiles ; près de 70 agences de voyages et succursales, et 29 destinations touristiques reconnues par le Comité populaire provincial comme destinations touristiques de niveau provincial. À cela s'ajoute un réseau de restaurants, de divertissements et de loisirs concentré dans les districts côtiers, les villes et la ville de Vinh.
Ces statistiques montrent que la demande en ressources humaines dans le secteur du tourisme est très forte. Cependant, selon des statistiques incomplètes, environ 50 % des entreprises touristiques manquent actuellement de ressources humaines, notamment de personnel qualifié.
Fondée et active depuis de nombreuses années, Dong Duong Travel Company bénéficie d'une clientèle relativement stable et opère efficacement à Vinh. Cependant, son activité est confrontée à des difficultés liées à la pénurie de ressources humaines qualifiées. Actuellement, l'entreprise manque d'environ 40 % de ses effectifs, notamment de guides touristiques.
Selon M. Nguyen Huynh Suong, directeur de Dong Duong Travel Company, le recrutement d'une équipe de guides touristiques, en particulier ceux possédant de hautes qualifications professionnelles, est très difficile et problématique, ce qui affecte la qualité des affaires et du service client.
La plus grande pénurie de ressources humaines se situe dans le secteur de l'hébergement, car le nombre d'hôtels augmente rapidement, tandis que le nombre de travailleurs qualifiés ne suffit pas à répondre à la demande. Même Muong Thanh Song Lam, un hôtel 5 étoiles de la ville de Vinh, manque souvent d'environ 20 % de ses employés. Le directeur de l'hôtel, M. Nguyen Duc, a déclaré : « Depuis la pandémie de Covid-19, les ressources humaines de l'hôtel Muong Thanh Song Lam sont insuffisantes, car de nombreux employés ont quitté leur emploi, changé d'emploi et ont récemment dû exporter leur main-d'œuvre. Actuellement, la pénurie de main-d'œuvre qualifiée persiste, ce qui affecte considérablement la qualité du service. »
Selon M. Le Duc Hai, directeur de la société par actions Giao Te Hotel (Vinh-Ville), l'unité manque actuellement d'environ 40 % de la demande dans tous les services tels que la réception, le service en chambre, l'accueil et la cuisine. L'entreprise recrute régulièrement des étudiants et des diplômés d'établissements de formation touristique spécialisés. Cependant, le programme de formation actuel reste insuffisant : l'apprentissage n'est pas lié à la pratique et les connaissances transmises ne sont pas adaptées à la réalité.
Après réception et utilisation, l'unité doit investir des fonds pour organiser le recyclage en invitant des professeurs d'établissements de formation réputés pour enseigner, former et partager leurs expériences, et compléter l'expertise et le professionnalisme.
M. Le Duc Hai - Directeur de la société par actions de l'hôtel Giao Te
À ce propos, M. Nguyen Manh Cuong, directeur du département du tourisme de Nghe An, a déclaré : « La qualité des ressources humaines diplômées ne répond pas aux exigences des entreprises. Les diplômés manquent de connaissances pratiques, de compétences relationnelles et d'expertise professionnelle spécialisée. Leur maîtrise des langues étrangères est insuffisante, tout comme leur compréhension des aspects culturels et sociaux, de l'histoire et de la géographie, pour travailler dans un secteur économique global, interdisciplinaire, interrégional et fortement international. » Aujourd'hui, les ressources humaines du tourisme doivent non seulement maîtriser les langues étrangères, mais aussi…bonne utilisation de la technologie, les compétences nécessaires pour fabriquer des produits répondant à des normes de qualité élevées.
En outre, le personnel travaillant dans le tourisme dans la plupart des localités n’a pas reçu une formation adéquate en matière d’expertise et de profession, ce qui entraîne des difficultés dans leur travail.
Ainsi, les ressources humaines du secteur touristique de Nghe An sont encore insuffisantes en quantité et en qualité. Cette pénurie touche tous les secteurs, des zones et destinations touristiques aux établissements d'hébergement, en passant par les restaurants et les agences de gestion publique locales.
(À suivre)
