Le fruit du canarium est utilisé pour traiter les maux de gorge et la forte fièvre.

Le poisson mijoté avec des fruits de canarium, les fruits de canarium salés, les fruits de canarium marinés dans de la sauce de poisson et du piment… sont des plats rustiques et savoureux. Le fruit de canarium est également un remède médicinal pour prévenir et traiter les affections respiratoires pendant les froides journées d'hiver.

En médecine traditionnelle, le fruit du canarium blanc est couramment utilisé. Son goût, à la fois acidulé, sucré, avec une note de noisette et une texture grasse, est associé à une nature chaude. Il agit sur les méridiens du poumon et de l'estomac, favorisant la production de liquides organiques, désaltérant, éclaircissant la voix, détoxifiant en cas d'intoxication alimentaire liée au poisson et soulageant la gueule de bois. Selon le Compendium de Matière Médicale, le fruit du canarium est principalement employé pour traiter les maux de gorge.

Prunes blanches :

Pour soulager la gorge sèche et la toux provoquant des insomnies (en automne et en hiver) : écrasez 20 à 30 olives chinoises fraîches (dénoyautées) et buvez le jus. Vous pouvez y ajouter du gingembre, du sucre ou du miel selon votre goût.

Pour les pharyngites aiguës et chroniques, les amygdalites, les maux de gorge et l'enrouement : consommez du Terminalia chebula salé, comme du citron salé, à sucer ou à diluer dans de l'eau. Le Terminalia chebula frais peut également être utilisé en décoction pour soulager les maux de gorge et apaiser la chaleur interne.

Forte fièvre, lèvres et bouche sèches, soif : écraser le fruit de l'arbre Terminalia chebula et boire le jus.

Pour soulager l'enrouement et la toux : prenez 4 olives chinoises fraîches, dénoyautez-les et écrasez-les avec 10 g de racine de scrophulaire coupée en tranches. Versez le mélange dans une casserole en terre cuite, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir et portez à ébullition pour obtenir une boisson. Cette préparation a pour effet de nourrir le yin, de réduire la chaleur, d'apaiser la gorge, de détoxifier l'organisme et de diminuer l'inflammation.

Une boisson réhydratante, apaisante pour la toux et rafraîchissante : 5 olives chinoises fraîches (dénoyautées), 5 g de dendrobium nobile finement haché, 5 g de racine de roseau finement hachée, 5 g de châtaigne d’eau pelée, 2 poires pelées, 10 g d’Ophiopogon japonicus et 10 tranches de racine de lotus. Faire bouillir tous les ingrédients dans 2 litres d’eau à feu doux pendant 1 heure. Laisser refroidir, filtrer et boire quotidiennement. Convient aux personnes souffrant de sécheresse buccale chronique, de crachats fréquents de salive, de maladies fébriles avec sensation de chaleur excessive et de sécheresse pulmonaire.

Infusion rafraîchissante : 20 g de Terminalia chebula fraîche (sans les graines), 4 bottes de racines de roseau fraîches (hachées). Faire bouillir le tout dans 0,5 litre d’eau pendant 30 minutes, filtrer et boire chaud. Bienfaits : Débouche les poumons, soulage la gorge, réduit l’inflammation, dissout les mucosités, purifie le foie et l’estomac, favorise la diurèse, calme la toux.

Soupe de radis blanc et de fruits verts : 1 kg de radis blanc, 5 à 6 olives chinoises fraîches (la quantité dépend du nombre de personnes). Laisser mijoter plusieurs heures, jusqu’à tendreté. Soulage les maux de gorge et les inflammations.

En cas d'intoxication alimentaire due au crabe ou au poisson : faire bouillir 30 g de Terminalia chebula dans de l'eau et boire la décoction.

En cas d'ivresse accompagnée de vomissements et de psychose : écraser des olives blanches fraîches, ajouter de l'eau, presser le jus et boire immédiatement.

Olives noires :Elle possède une saveur astringente, légèrement sucrée et acidulée, est non toxique et a un effet rafraîchissant. Elle a des propriétés anti-inflammatoires, hémostatiques, diurétiques et décongestionnantes. Pour arrêter les saignements et réduire l'inflammation, faites tremper des olives noires dans de l'eau salée, puis écrasez-les et faites-les cuire à la vapeur pour en extraire le liquide. Vous pourrez ensuite les utiliser en bain, en rinçage et en gargarisme.

Pour traiter la toux sèche : prenez 20 olives noires salées, 50 g de peau de tofu et suffisamment d’eau pour faire bouillir, puis filtrez et buvez le liquide.

Bouche sèche, mal de gorge, enrouement : mâchez des olives noires et avalez le jus. 7 olives par jour pendant 3 à 4 jours consécutifs.

Mal de gorge chronique, toux avec sensation de brûlure dans la gorge : faire bouillir du Terminalia chebula avec du thé vert et du miel et boire la décoction.

Coqueluche (pertussis) : Faire bouillir des olives noires avec du sucre candi et boire le liquide obtenu.

NoteLorsqu'on consomme la pulpe d'une olive noire, il convient de séparer les noyaux (surtout pour les enfants) afin d'éviter qu'ils ne glissent dans la gorge.

Selon Santé et Vie