Le litchi est délicieux mais comment le manger sans avoir chaud ?

Selon le Dr Huynh Tan Vu, de la Faculté de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, le litchi (aussi appelé litchi) a un goût aigre-doux et des propriétés réchauffantes. Consommé en excès, ce fruit peut avoir l'effet inverse, provoquant acné, aphtes, sécheresse de la gorge et même saignements de nez.

Les Cantonais ont un dicton : « Manger un litchi, c'est comme tenir trois torches dans son corps », métaphore de la forte chaleur yang (chaude) de ce fruit. Les Vietnamiens parlent également de « chaleur interne » après avoir consommé beaucoup de litchi, ce qui provoque des symptômes tels que sécheresse buccale, maux de gorge, nausées ou éruptions cutanées.

Pour profiter des bienfaits sans avoir « chaud », le Dr Vu recommande :

Les adultes ne devraient manger que 5 à 10 fruits à la fois ; les femmes enceintes et les enfants devraient s'arrêter à 3 à 4 fruits ; les femmes en post-partum et allaitantes devraient manger 100 à 200 g à la fois ; les femmes menstruées devraient limiter leur consommation ; les diabétiques doivent contrôler leur consommation car la teneur en sucre du litchi est assez élevée.

De plus, le litchi peut provoquer des allergies chez certaines personnes, se manifestant par de l'urticaire, des nausées et des douleurs abdominales. La cause est souvent due à un champignon, le Candida tropicalis, qui apparaît sur les bourgeons de fruits trop mûrs et écrasés. Il est donc conseillé de choisir uniquement des fruits frais et d'éviter les fruits pourris ou abîmés.

Cependant, s'il est consommé correctement, le litchi apporte de nombreux bienfaits : riche en eau, en fibres, en vitamine C, en antioxydants comme l'épicatéchine, la rutine - bon pour le système immunitaire, embellissant la peau, anti-âge et favorisant la digestion.

Le litchi peut être consommé frais, transformé en thé, en gelée, en boissons gazeuses ou séché pour une utilisation toute l'année. Au réfrigérateur, il se conserve 5 à 10 jours ; séché, il peut se conserver jusqu'à un an dans un endroit sec.

En plus d'être consommé directement, le litchi apparaît également dans de nombreux remèdes populaires :

• Guérir l'acné : Écrasez la chair du litchi avec de la pâte d'abricot ou de riz gluant, appliquez sur l'acné.
• Guérir les maux de dents : Brûlez du litchi avec la peau et les graines intactes avec du sel, écrasez-le et frottez-le sur les dents.
• Guérir le hoquet : brûler le tissu en charbon de bois, le réduire en poudre, mélanger avec de l'eau chaude et boire.

Comme pour tous les aliments, « manger les bons aliments est un remède, manger les mauvais est un poison ». Avec le litchi, une consommation raisonnable est la clé pour en profiter sans craindre d'avoir chaud.