Quy Chau crée des moyens de subsistance durables à partir de plantes et d'animaux indigènes.

Revenus élevés provenant des célèbres porcs noirs et canards Quy.

La ferme de M. Luong Van Phi, située dans le village de Lien Ban, commune de Chau Thang, se niche paisiblement au cœur des forêts, montagnes, ravins et ruisseaux environnants. Même sous le soleil d'août, la petite cabane de M. Phi, au bord d'un ruisseau, reste fraîche grâce à l'ombre des arbres.

Derrière sa cabane, M. Phi a creusé un étang à poissons relié à un ruisseau. À la surface de cet étang, il élève près de 300 canards de race Quỳ, âgés de plus d'un mois. Sa famille a bénéficié d'aides gouvernementales pour l'achat des reproducteurs, l'alimentation et les techniques d'élevage de ces 300 canards.

« Auparavant, j'élevais aussi des canards, mais seulement quelques-uns pour les besoins de ma famille. De plus, les canetons étaient achetés au hasard sur le marché, et non issus de la race locale Quy d'origine, comme celle que propose désormais le Centre de services agricoles du district. Grâce au soutien des agents agricoles en matière de reproducteurs, d'alimentation et de conseils sur les soins à leur apporter, nous sommes ravis et confiants de bénéficier d'un revenu stable grâce à l'élevage de cette race locale. Avec l'abondance de nourriture naturelle et la bonne adaptation des canards à l'environnement, je peux gagner un revenu décent en quatre mois environ », a confié M. Phi.

Suite à la déclaration de M. Luong Van Phi, Mme Le My Trang, directrice du Centre des services agricoles du district de Quy Chau, a indiqué que M. Phi faisait partie des dix familles ayant bénéficié d'une aide sous forme de canetons, ainsi que d'un mois de nourriture et de vaccins pour les canards. Chaque famille a reçu 300 canetons de race pure locale de Quy Chau.

Par exemple, les familles de M. Sam Van Thieu et de M. Lu Van Tien, du village de Hoa Tien 1, commune de Chau Tien, ont chacune reçu 150 canetons de race Quy, grâce à un financement du budget du district dans le cadre du programme de sécurité et d'hygiène alimentaires de 2022. Avec l'aide et les conseils techniques des villageois, après plus de quatre mois d'élevage, ils ont abattu et vendu les canetons à un prix moyen de 300 000 VND pièce. Conformément à la réglementation imposant aux éleveurs un cycle de reproduction échelonné, les familles ont utilisé le produit de la vente pour acheter d'autres canetons et ainsi reconstituer leurs élevages.

Grâce à cette approche, de nombreux ménages de la commune de Chau Tien, ainsi que d'autres communes bénéficiant d'un soutien, ont pu accéder à un revenu stable. Chaque ménage élevant entre 150 et 300 porcs gagne plus de 20 millions de VND par lot, ce qui leur assure un revenu élevé et un capital pour un élevage durable.

Outre la restauration, la préservation du patrimoine génétique et le développement de l'élevage des canards de Barbarie de Quy Chau, les habitants du district de Quy Chau perpétuent également l'élevage de la race porcine noire locale. Cette pratique permet d'exploiter les abondantes ressources fourragères locales et offre aux ménages la possibilité de sortir de la pauvreté et de s'enrichir grâce à cette race locale emblématique. De plus, la viande de porc noir est un ingrédient essentiel qui confère aux produits OCOP (Collèges, Entreprises de Production et de Conservation) du district de Quy Chau, tels que le porc fumé, les saucisses et la charcuterie, leur qualité exceptionnelle.

M. Lo Van Cuong, du village de Na Pua, commune de Chau Nga, explique qu'en raison de l'éloignement géographique du centre du district, les habitants de Chau Nga pratiquent l'élevage à petite échelle, en alternant les cycles de reproduction, plutôt que d'investir à grande échelle. La famille de M. Cuong, comme beaucoup d'autres, élève cinq à sept porcs noirs de race locale. Leur alimentation se compose principalement de plantes, de légumes et de tubercules cultivés dans leurs potagers, tels que des bananes, des feuilles de patate douce et du manioc, auxquels s'ajoutent des tiges d'herbe à éléphant et de maïs broyées et fermentées. Avec un minimum d'efforts, ils parviennent ainsi à nourrir leurs porcs en quantité suffisante. Grâce à l'élevage de porcs à l'engraissement et de truies reproductrices, la famille de M. Cuong gagne chaque année plusieurs dizaines de millions de dongs.

Revenus annuels tirés du bambou

Dans le district de Quy Chau, grâce à ses conditions naturelles uniques, chaque ménage est accompagné pour créer des moyens de subsistance durables grâce à l'élevage et à la culture de plantes et d'animaux indigènes, souvent combinés à l'agriculture sous la forme de fermes familiales intégrées ou de fermes intégrées de type forêt-jardin.
Par exemple, la famille de M. Luong Van Phi, dans le village de Lien Ban, commune de Chau Thang. Outre l'élevage de 300 canards de race Quy et de 4 vaches jaunes locales, M. Phi cultive et protège plus de 2 hectares de bambous. Cette bambouseraie sert à la fois de fourrage pour les vaches et d'abri à sa maison et à ses champs lors des tempêtes et des inondations, les préservant ainsi de l'érosion et des glissements de terrain. M. Phi explique que le bambou est facile d'entretien et lui assure un revenu tout au long de l'année. Il récolte le bambou par étapes, défrichant environ 0,5 hectare à la fois, ce qui lui rapporte en moyenne 10 millions de dongs.

« Les entreprises achètent le bambou frais entre 12 000 et 13 000 VND les 10 kg. Le bambou séché se vend plus cher, environ 38 000 à 40 000 VND les 10 kg. C’est pourquoi nous, les locaux, profitons souvent de l’occasion pour le transformer et le vendre séché. Après avoir coupé le bambou, on enlève la fine couche verte extérieure appelée « essence de bambou », on le découpe en sections selon la taille commandée par les entreprises, on le refend en morceaux plus petits et on le fait sécher », explique M. Phi.

Dans chaque bambouseraie, lors de la récolte, les habitants sélectionnent et abattent les vieux arbres, préservant les jeunes pousses et protégeant ainsi les bourgeons. En moyenne, les bambouseraies commencent à produire des récoltes toute l'année après deux ans. Chaque ménage cultivant un hectare peut gagner environ 15 à 20 millions de VND par récolte. La commune de Chau Thang compte environ 110 hectares de bambouseraies attribués à la population locale pour leur culture et leur protection, ce qui génère d'importants bénéfices économiques et contribue à la réduction de la pauvreté dans la région.

Développement à grande échelle des modèles de moyens de subsistance durables

La préservation des ressources génétiques, l'élevage de canards de Barbarie de Quy Chau, l'élevage de porcs noirs locaux ou la plantation et la protection des forêts de bambous… font partie des éléments du projet n° 06 du 24 novembre 2020 du Comité du Parti du district de Quy Chau sur le développement des principaux produits agricoles pour la période 2020-2025, et de la décision n° 1363 du 15 décembre 2020 du Comité populaire du district de Quy Chau.

La promotion du développement de races d'élevage spécifiques, telles que les porcs noirs et les canards de Barbarie de Quy Chau, figure parmi les volets du programme de développement d'un élevage commercial semi-industriel et concentré. Ce programme encourage l'expansion des exploitations agricoles et familiales liées à l'économie des zones montagneuses et maraîchères, mise en œuvre par le Comité populaire du district de Quy Chau. L'accent est mis en particulier sur le développement d'élevages à forte valeur économique, comme les porcs locaux et les canards de Barbarie de Quy Chau, ainsi que sur la reproduction de modèles d'élevage laitier et bovin avec de nouvelles races (bovins 3B, bovins de haute qualité). Grâce à ces efforts, l'élevage de bétail et de volaille dans le district de Quy Chau se redresse durablement après l'épidémie, avec une production annuelle moyenne de 4 773 tonnes de viande vivante destinée à l'abattage.

Le district de Quỳ Châu gère et développe actuellement un élevage de 10 000 canards de Barbarie répartis sur 9 communes (à l’exclusion de Châu Thắng, Châu Bính et de la ville de Tân Lạc). Cet élevage est concentré dans des communes aux conditions favorables, telles que Châu Tiến, Châu Hạnh, Châu Bình et Diên Lãm, grâce à la sélection de troupeaux existants et au patrimoine génétique des canards de Barbarie de Quỳ Châu, préservé à l’Institut d’élevage. Le district restaure et développe également de manière durable 958,9 hectares de forêts naturelles de bambous et de roseaux afin de garantir l’approvisionnement en matières premières pour la production d’encens et les villages d’artisanat traditionnel situés dans les sites de tourisme communautaire.

M. Luong Tri Dung, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quy Chau, a déclaré que Quy Chau continuerait, dans les prochains mois, de privilégier la mise en œuvre de projets de production agricole, forestière et halieutique ; de poursuivre la restructuration rationnelle de la production agricole et forestière, de promouvoir la mécanisation et d'appliquer les progrès scientifiques et technologiques à la production. Il a également indiqué que Quy Chau continuerait de se concentrer sur la préservation et le développement des essences forestières indigènes et des plantes médicinales sous la canopée forestière, de mettre en place des modèles de culture de plantes médicinales et de créer progressivement des zones de culture de plantes médicinales afin d'accroître les revenus par unité de surface. L'accent sera mis sur la transformation des produits forestiers, la maîtrise des races végétales et animales de haute qualité, la création de moyens de subsistance durables pour la population et la transformation de la région en un secteur économique clé.