La coriandre vietnamienne peut soigner de nombreuses maladies.
La coriandre vietnamienne, également appelée saule d'eau, possède un arôme distinctif, une saveur épicée et réconfortante, et contient des huiles essentielles. C'est une épice couramment utilisée dans la préparation de plats tels que la bouillie d'anguilles, les œufs de canard fécondés et la salade de poulet.
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La coriandre vietnamienne, également appelée coriandre d'eau, possède un arôme distinctif, une saveur épicée et réconfortante, et contient des huiles essentielles. C'est une épice couramment utilisée dans la préparation de plats tels que la bouillie d'anguille, les œufs de canard fécondés et la salade de poulet. En médecine traditionnelle chinoise, la coriandre vietnamienne est une plante médicinale aux propriétés anti-inflammatoires et carminatives ; elle stimule la digestion, dissipe le froid et l'humidité, et favorise la circulation sanguine et la détoxification.
La coriandre vietnamienne (Rau răm) s'utilise aussi bien en feuilles qu'en tiges, seules ou en association avec d'autres herbes. On peut l'utiliser fraîche ou séchée, la broyer crue pour en extraire le jus à boire, et appliquer sa pulpe en application locale. La coriandre séchée peut également être infusée en décoction. La coriandre vietnamienne est non toxique. En médecine traditionnelle, elle est utilisée pour traiter les affections suivantes :
En cas de ballonnements et de digestion lente : prenez une poignée de coriandre vietnamienne, lavez-la soigneusement, écrasez-la et buvez le jus. Utilisez la pulpe restante pour masser l’abdomen (en insistant sur le nombril).
Pour soulager le rhume, les éternuements et le nez qui coule : prenez une poignée de coriandre vietnamienne et 3 tranches de gingembre frais. Écrasez-les et pressez-en le jus pour le boire. Autre option : faites bouillir 20 g de coriandre vietnamienne, 20 g de feuilles de périlla, 16 g de menthe, 16 g de calamus, 10 g de Ligusticum chuanxiong, 10 g d’Angelica dahurica et 10 g de Ligusticum chuanxiong. Buvez la décoction.
Traitement des morsures de serpent : Écrasez une poignée de feuilles de coriandre vietnamienne, pressez-en le jus et faites-le boire au patient. Appliquez la pulpe restante sur la plaie et bandez-la (une application rapide donne de meilleurs résultats), puis emmenez immédiatement le patient dans un établissement médical.
Pour les douleurs abdominales et la diarrhée dues au froid : 16 g de coriandre vietnamienne séchée, 12 g d’Atractylodes macrocephala, 16 g de Mentha arvensis, 12 g de Zingiber officinale, 10 g de cannelle, 4 g de gingembre rôti. Ajouter deux bols d’eau et laisser infuser jusqu’à ce qu’il n’en reste qu’un. Diviser en deux doses et boire tout au long de la journée.
Pied d'athlète : Écrasez des feuilles de coriandre vietnamienne et appliquez-les sur la zone affectée. Vous pouvez également écraser les feuilles, en extraire le jus et l'appliquer ensuite sur la zone affectée. Répétez l'opération deux fois par jour (gardez la plaie sèche pour éviter toute surinfection).
Pour les furoncles en phase d'inflammation : prenez une poignée de coriandre vietnamienne (rau răm) et quelques grains de sel. Écrasez les deux ingrédients ensemble et appliquez le mélange sur le furoncle, puis recouvrez d'un pansement. Changez le pansement une fois par jour. Cette méthode convient à tous les furoncles et abcès à un stade précoce. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, favorise la circulation sanguine et détoxifie l'organisme.
La coriandre vietnamienne a de nombreuses applications pratiques au quotidien. C'est pourquoi chaque famille devrait en planter un petit coin dans son jardin, près d'un point d'eau. Ainsi, elle sera toujours à portée de main.
Selon Santé et Vie
