Où puis-je trouver des légumes propres ?
(Baonghean) - Les légumes sains, également appelés légumes propres, sont des produits végétaux frais (y compris les légumes-feuilles, les tiges, les racines et les fruits) dont les niveaux de substances chimiques, biologiques et physiques nocives sont inférieurs aux normes autorisées, garantissant ainsi la sécurité des consommateurs et de l'environnement.
La demande en légumes verts dans l'alimentation quotidienne est très forte. C'est particulièrement vrai pour les citadins, les habitants des zones industrielles, des écoles et des hôpitaux. N'ayant pas de terrain pour cultiver leurs propres légumes, ils sont très attentifs à la qualité des produits qu'ils achètent au marché : pesticides, engrais azotés, fumier frais, eau d'irrigation… Pendant que les consommateurs s'inquiètent de la qualité de leurs produits, les vendeurs ne cessent de clamer : « Des légumes propres, achetez-les ! » Acheter et vendre au marché signifie que le consommateur en subit les conséquences. À la campagne, en revanche, la plupart des gens possèdent de grands potagers et les familles cultivent leurs propres légumes ; ils sont donc moins préoccupés que les citadins.
Seuls les producteurs eux-mêmes connaissent la différence entre les légumes sains, propres et impropres à la consommation que l'on trouve aujourd'hui sur notre marché !
Allez constater par vous-même les zones de production maraîchère entre Quynh Luong (Quynh Luu), Thai Hoa et Vinh ; quatre exploitations prétendent cultiver des légumes sains. Sont-ils réellement sains ? En tout cas, ils ne présentent aucun risque pour les producteurs. En réalité, dans ces zones spécialisées, les légumes destinés à la consommation familiale sont cultivés séparément de ceux destinés à la vente. Cette simple information suffit à comprendre si les légumes vendus sur le marché sont sains ou non ! Tant que la production de légumes sains ne sera pas encadrée par une organisation spécialisée, dotée de techniques de production rigoureuses et encadrées, et respectant des procédures strictes, la population continuera de consommer des légumes contaminés. Le gouvernement doit mettre en place un dispositif incitatif pour encourager les producteurs de légumes sains, notamment par des subventions aux semences et le soutien à la construction d'infrastructures de base (irrigation, serres, systèmes d'aspersion, puits forés, etc.).
Il convient de confier à des organismes spécialisés, tels que les services de vulgarisation agricole, de protection des végétaux, de contrôle de la qualité et d'hygiène alimentaire, la supervision directe de la mise en place de modèles de production de légumes sains et propres, conformément aux procédures établies. Les comités populaires des districts, villes et communes doivent allouer des espaces dédiés à la construction de points de vente pour la promotion, la présentation et la vente de produits compétitifs. La production de légumes sains et propres doit être supervisée, contrôlée et soumise à des tests de qualité par des organismes spécialisés, tels que les services de protection des végétaux, de contrôle de la qualité et d'hygiène alimentaire, avant d'être autorisée dans les points de vente. Les légumes certifiés sains et propres doivent être conditionnés dans des sachets portant une étiquette claire indiquant le type de légume, le lieu de production et les garanties de qualité, afin de rassurer les consommateurs. Ces derniers doivent également choisir judicieusement leurs légumes auprès de sources fiables et en affichant les étiquettes appropriées, afin de boycotter les légumes non réglementés et de privilégier les légumes sains.
En réalité, les légumes sains ne valent pas mieux que les légumes insalubres ou contaminés, et ce sont finalement les consommateurs qui en subissent les conséquences. Cette situation est extrêmement préoccupante. Nous exhortons les responsables provinciaux et les organismes compétents à mettre en œuvre efficacement le programme de production de légumes sains, à l'instar de certaines provinces et villes du pays. La production de légumes sains ne peut se développer sans un système de production et de consommation synchronisé.
Doan Tri Mar
