Les légumes verts sont très demandés pendant la saison chaude pour aider à rafraîchir le corps.
(Baonghean.vn) - Par temps chaud, les consommateurs se tournent vers les marchés pour choisir des légumes rafraîchissants et bons pour la santé. Parmi ces légumes :feuilles de jute, légumes variés, melon amer, épinards d'eau...La consommation est plus élevée que d'habitude.
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| Le melon amer, un délice estival rafraîchissant, coûte 15 000 VND/kg. |
Des enquêtes menées sur plusieurs grands marchés du district de Nghi Loc et sur le marché de Quan Banh à Vinh City montrent que dès le petit matin, les étals vendant des légumes et des fruits sont animés par les acheteurs et les vendeurs.
Les légumes comme les épinards d'eau, l'amarante, les feuilles de patate douce, les feuilles de jute, le melon amer, la courge odorante, le concombre et les feuilles de patate douce se vendent bien et sont très recherchés. Au marché de Quan Hanh, les épinards d'eau, les feuilles de jute et les feuilles de patate douce coûtent entre 2 500 et 5 000 VND la botte ; les feuilles de patate douce coûtent 5 000 VND la botte, la courge verte 10 000 VND le kilo et le melon amer, l'aubergine et le poivron entre 10 000 et 12 000 VND le kilo.
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| Les feuilles de jute font partie des meilleurs légumes rafraîchissants pour l'été. |
Mme Cao Thi Hai Long, du hameau 17, commune de Nghi Trung (district de Nghi Loc), a confié : « Par temps chaud, je varie souvent les menus pour ma famille avec des soupes comme la soupe aux épinards d'eau et aux aubergines marinées, la soupe de crabe, la soupe de palourdes aux feuilles de jute ou encore la soupe aux crevettes fraîches et à la courge ; tout le monde se régale. Cependant, pour acheter de bons légumes et des produits frais, il faut aller au marché tôt. Parfois, si on y va un peu tard, on ne trouve plus rien… »
Face à une forte demande et à des prix élevés, de nombreux ménages des districts profitent de la situation pour cultiver des légumes dans leurs potagers. Mme Dang Thi Nhan, du bloc 6, ville de Quan Hanh, district de Nghi Loc, témoigne : « Ces derniers jours, la demande a été forte ; cependant, la chaleur rend la culture des légumes plus difficile, ce qui a fait grimper les prix. Ma famille cultive principalement de l’amarante et des épinards d’eau, qui coûtaient auparavant entre 2 000 et 3 000 dongs le kilo, mais qui sont maintenant passés à 6 000 dongs le kilo et nous n’arrivons plus à les vendre. »
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Les feuilles de patate douce et l'amarante sont les légumes les plus vendus pendant la saison chaude. |
Par temps chaud, de nombreuses ménagères ont tendance, en plus des légumes, à remplacer la viande par des aliments comme le crabe, le poisson et les palourdes.
Mme Nguyen Thi Chau, du hameau n° 14, commune de Nghi Thuan, district de Nghi Loc, spécialisée dans la vente de crabes, de palourdes et de moules sur les marchés de la ville de Quan Hanh, explique : « Actuellement, je vends quotidiennement entre 10 et 20 kg de chaque type de crabe, de palourde et de moule. Auparavant, le prix du crabe était de seulement 50 000 à 60 000 VND/kg, mais il a maintenant grimpé jusqu’à 80 000, voire 100 000 VND/kg. Quant aux palourdes et aux moules, elles coûtaient seulement 5 000 à 6 000 VND/kg, mais leur prix a maintenant augmenté pour atteindre 10 000 à 15 000 VND/kg, et certains jours, la demande est telle que je suis en rupture de stock. »
Hong Vinh
