Le rythme vibrant du printemps...
(Baonghean)Cette année, malgré les difficultés économiques, la demande pour les achats augmente chaque jour en cette fin d'année. Afin de garantir un approvisionnement suffisant pour le marché du Têt, les villages d'artisans traditionnels intensifient également leur production jour et nuit. L'ambiance du Têt est donc encore plus festive…
Un lieu grouillant de fleurs de Têt
Dans le froid de la fin d'année, les personnes travaillant dans l'industrie de la culture des fleurs et des plantes ornementales dans les villages de fleurs à la périphérie de la ville, tels que Trung My (Hung Dong), Kim Chi (Nghi An) et Hamlet 4 (Nghi Lien)... sont occupées aux différentes étapes de l'entretien des fleurs pour servir la fête du Têt. Dans le village de Trung My (district de Hung Dong), de nombreux producteurs de fleurs ont osé planter de nouvelles variétés cette année : lys hollandais, tulipes, mimosas, etc. M. Tran Ngoc Quyet, producteur de fleurs à Trung My, explique : « Outre les fleurs traditionnelles comme les chrysanthèmes, les pivoines et les roses, ma famille a introduit cette année de nouvelles variétés. Ce sont des fleurs haut de gamme, donc plus chères, ce qui explique leur popularité. Pour être sûrs d’avoir de belles fleurs pour le Têt (Nouvel An lunaire), dès la fin septembre du calendrier lunaire, nous avons contacté des jardiniers à Hanoï et à Da Lat pour commander des graines. Pour cette saison des fleurs du Têt, ma famille a investi plus de dix millions de dongs dans des sacs en plastique, des filets, des stimulateurs de croissance et de la terre alluviale pour enrichir le sol, et plus de 45 millions de dongs pour acheter 3 000 bulbes de lys à planter… »
À Nghi An, les habitants s'occupent des fleurs pour le Têt (Nouvel An lunaire).
Le Nouvel An lunaire est considéré comme la haute saison pour les horticulteurs des villages. Durant le mois précédant le Têt, chaque membre de la famille se consacre à la plantation, à l'entretien et à la mise en forme des fleurs, s'efforçant de produire les plus belles et les plus éclatantes plantes en pot pour la vente. En moyenne, chaque saison des fleurs du Têt rapporte dix millions de dongs aux familles modestes, tandis que les plus aisées peuvent engranger des centaines de millions de dongs. Outre la culture des fleurs, de nombreux commerçants du village s'approvisionnent également en plantes et fleurs ornementales haut de gamme à Hanoï, Nam Dinh et Da Lat pour approvisionner le marché. De nombreux foyers cultivent aussi de petites plantes en pot pour la décoration intérieure, comme des périllas ornementales, des kalanchoés et des cactus. Aux alentours du 15e jour du 12e mois lunaire, les villageois s'affairent à transporter les fleurs vers la ville pour les vendre, embellissant ainsi les maisons à l'approche du Têt et de l'arrivée du printemps.
En ce moment, librairies, supermarchés, marchés de gros et commerçants de toute la province vendent des fleurs séchées de toutes sortes, à des prix allant de 70 000 VND à plus d'un million de VND. Outre les compositions classiques en pots et en vases, des créations originales attirent les acheteurs pendant le Têt. On trouve ainsi des fleurs disposées dans des paniers en plastique en forme de vélo ou de moto ; des pots de fleurs d'abricotier, de pêcher et de tulipes, fabriqués dans un caoutchouc spécial, d'une douceur et d'un éclat incomparables, coûtent entre 300 000 et 1 200 000 VND pièce (selon la taille). Mme Nguyen Quynh Tram, propriétaire du stand de fleurs séchées au kiosque n° 26 du marché de Vinh, a déclaré : « Nous ne sommes qu’au début du douzième mois lunaire, mais déjà beaucoup de gens sont venus acheter des fleurs pour décorer leurs maisons. La technique de fabrication des fleurs artificielles s’est améliorée, et la variété de matériaux et de modèles proposés attire les clients. Outre les fleurs en pot, les guirlandes décoratives pour les balustrades et les fenêtres sont également très appréciées. Pour ce Têt, notre magasin a importé pour près de 300 millions de dongs de marchandises, et de nombreux distributeurs des districts ont déjà acheté en gros chez nous pour les revendre… »
Cette année, la confection de fleurs artificielles en voile est devenue très populaire chez les jeunes. De nombreux stands vendant ces fleurs ont fleuri aux abords des universités et des écoles supérieures de la ville. La plupart des vendeurs sont des étudiants ; ils importent les matériaux, confectionnent et arrangent eux-mêmes les fleurs, puis les vendent. À l’approche du Têt (Nouvel An lunaire), de nombreux étudiants en commandent pour offrir à leurs familles, obligeant ainsi les vendeurs à embaucher du personnel supplémentaire à temps partiel.
Le village artisanal est en pleine effervescence...
Pour les habitants de la province de Nghệ An vivant loin de chez eux, le retour pour le Têt (Nouvel An lunaire) est l'occasion de rapporter des cadeaux de leur village natal à offrir à leurs amis et collègues. Il peut s'agir de boîtes de pousses de bambou marinées de Thanh Chuong, de pousses de bambou aigres de Quy Chau, d'une douzaine de galettes de riz du village de Vinh ou de sachets de bonbons croustillants aux cacahuètes du village de Dong Nhat (Hung Chau, Hung Nguyen). Ainsi, à l'approche du Têt, les villages d'artisans traditionnels s'animent de plus en plus au rythme des préparatifs. Mme Nguyen Thi Thuy (village de Vinh, Thanh Chuong) explique : « Dès le début du mois de décembre, de nombreuses familles viennent commander des gâteaux pour leurs enfants et petits-enfants qui rentrent au village pour le Têt. Ces gâteaux sont aussi "spéciaux" : plus épais, avec plus de graines de sésame et un meilleur assaisonnement. Les pâtissiers du village préparent leurs commandes des mois à l'avance, car pendant cette période, les gâteaux sèchent au soleil, ce qui les rend plus parfumés et délicieux. En fin d'année, le froid et la pluie rendent la confection de bons gâteaux difficile… » Les piles de galettes de riz, stockées sur les étals depuis juillet et août, sont maintenant sorties par les femmes. Elles les attachent par dizaines, voire par centaines, dans des feuilles de bananier fraîches, puis les tassent avec des objets lourds pour former des paquets plus petits et plus compacts, faciles à glisser dans un sac à dos ou un sac.
Ces jours-ci, le village de Dong Nhat, spécialisé dans la fabrication de bonbons aux cacahuètes, vibre au son des machines à découper les bonbons, au rythme du miel et au cliquetis du papier cellophane. Les bonbons aux cacahuètes de Hung Chau sont également très appréciés comme cadeaux pour les amis et collègues éloignés. Afin de préparer suffisamment de confiseries pour le Têt (Nouvel An lunaire), les familles du village allument leurs fours dès minuit. Actuellement, sur les 103 foyers que compte le village, 70 se consacrent à la fabrication artisanale de ces biscuits de riz et de ces bonbons aux cacahuètes. Nombre d'entre elles ont développé leur propre marque, à l'instar des bonbons aux cacahuètes de Hong Phu, fabriqués par la famille de M. Nguyen Xuan Tung, ou encore des bonbons aux cacahuètes de Ha Thinh. Le village fonctionne toute l'année, mais la haute saison s'étend du 12e au 3e mois lunaire, période considérée comme la « saison des fêtes », durant laquelle le nombre de commandes explose. Rien que durant le dernier mois de l'année, chaque atelier produit en moyenne 2 à 3 quintaux de bonbons par jour.
Un verre de vin de riz gluant est un incontournable des festivités du Têt (Nouvel An lunaire). À l'approche du Têt, le village viticole de Nghi An est en pleine effervescence. Brassé selon des méthodes traditionnelles, le vin de riz gluant de Nghi An, malgré sa teneur en alcool relativement élevée (environ 50 à 55 degrés), reste doux, parfumé et ne provoque absolument pas de maux de tête. Le vin de Nghi An est devenu une véritable institution. Si, en temps normal, les foyers de Nghi An ne produisent qu'une seule cuvée de vin et une seule cuvée de riz, pendant le Têt, chacun brasse entre 20 et 30 kg de riz gluant pour répondre à la demande, et chaque lot est rapidement épuisé. Les personnes vivant loin doivent passer commande une semaine à l'avance.
Dans les villages d'artisans, l'activité bat son plein, chacun attendant avec impatience l'arrivée du Têt (Nouvel An lunaire). Les artisans, venus de loin, distribuent leurs produits aux quatre coins du pays. Ainsi, outre l'expansion de leurs marques, la période du Têt offre aux villages d'artisans traditionnels une occasion privilégiée de prospérer, tout en préservant le caractère unique de leur culture.
Thanh Phuc
