La production porcine chinoise devrait atteindre 59,38 millions de tonnes en 2025, les importations diminuant de 8,5 %.
La production totale de viande en Chine devrait dépasser les 100 millions de tonnes pour la première fois en 2025, tandis que la demande de porc importé continue de diminuer fortement.
La production porcine chinoise a enregistré une croissance de 4,1 % en 2025 par rapport à l'année précédente, atteignant 59,38 millions de tonnes. Cette hausse de l'offre intérieure a permis au pays de dépasser pour la première fois la barre des 100 millions de tonnes de production totale de viande, tout en atténuant la pression des importations sur les marchés internationaux.
La production de viande dans l'ensemble du secteur a dépassé les 100 millions de tonnes.
D'après les statistiques de 2025, la production totale de viande en Chine, incluant le porc, le bœuf, l'agneau et la volaille, devrait atteindre 100,72 millions de tonnes, soit une augmentation de 4,2 % par rapport à 2024. Cela représente une étape importante, car l'industrie de l'élevage du pays enregistre pour la première fois un niveau de production supérieur à 100 millions de tonnes.
Plus précisément, la structure de production des principaux types de viande se répartit comme suit :
| Type de viande | Production (millions de tonnes) | Évolution par rapport à 2024 |
|---|---|---|
| Porc | 59,38 | +4,1% |
| Volaille | 28,37 | +6,7% |
| Bœuf | 8.01 | +2,8% |
| Agneau | 4,96 | -4,2% |
À noter que le nombre de porcs abattus au cours de l'année a atteint 719,73 millions, soit une augmentation de 2,4 %. Fin 2025, le cheptel porcin total s'élevait à 429,67 millions de têtes, soit une légère hausse de 0,5 % par rapport à l'année précédente.
La tendance à la baisse des importations de porc étranger.
Parallèlement à la croissance de la production nationale, les importations chinoises de produits porcins ont poursuivi leur baisse. En 2025, le pays a importé 970 000 tonnes de porc et 1 190 000 tonnes d’abats, soit une diminution respective de 8,5 % et 3,3 % par rapport à 2024.
Une analyse plus approfondie des tendances du marché révèle une baisse significative du volume des importations par rapport à la période précédente. Comparées à il y a cinq ans, les importations de porc ont chuté de près de 78 % par rapport à leur pic de 2020. Parallèlement, les importations d'abats ont également enregistré une baisse de 12 % sur la même période.
Bien que le taux de baisse des importations en 2025 ait été un peu plus modéré qu'au cours des deux années précédentes, les experts estiment que l'abondance de l'offre intérieure modifie considérablement la carte du commerce mondial du porc, car le plus grand pays consommateur au monde devient progressivement plus autosuffisant en matière d'approvisionnement.
