L'identité du restaurant de nouilles insalubre sera révélée.

Le matin du 25 juillet, les responsables du département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville ont annoncé qu'ils examinaient toutes les usines de production de nouilles de la ville et qu'ils annonceraient bientôt les noms de celles qui produisent des nouilles « sales ».

Lors de la réunion de ce matin entre le Département de l'industrie et du commerce, le Département de la santé et l'Association de protection des droits des consommateurs de Hô Chi Minh-Ville, Mme Le Ngoc Dao, directrice adjointe du Département de l'industrie et du commerce, a déclaré qu'immédiatement après les reportages des médias sur les nouilles de riz contaminées par l'agent blanchissant tinopal, le Département a demandé à tous les districts et communes de revoir la production de nouilles de riz et d'autres produits alimentaires connexes.

Cette mesure vise à contrôler la production et la vente de nouilles de riz à Hô Chi Minh-Ville, tout en aidant les consommateurs à éviter l'anxiété liée à l'achat par erreur de nouilles contenant des substances interdites et nocives pour leur santé.

Suite à des signalements de nouilles de riz fraîches contaminées par le tinopal, de nombreuses ménagères s'inquiètent et hésitent à acheter des nouilles par crainte d'une contamination par cette substance interdite. Photo : Thien Chuong.

« Nous compilerons prochainement les résultats des inspections et annoncerons les entreprises et les installations de production qui vendent et produisent des nouilles de riz contaminées par des substances interdites et qui ne respectent pas les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires », a déclaré Mme Dao.

Selon le directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce, Hô-Chi-Minh-Ville compte environ 400 établissements produisant des vermicelles et des produits similaires tels que des nouilles de riz et autres types de nouilles. Depuis décembre 2012, date à laquelle la fonction d'inspection de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a été transférée du Sous-département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville au Département de l'industrie et du commerce, ce dernier n'a constaté aucune infraction.

Mme Dao a également ajouté qu'auparavant, les substances interdites lors des tests sur les nouilles de riz étaient le borax et le formaldéhyde.agent blanchissant pour nouillesLe tinopal, détecté dans des échantillons par le Centre de recherche et de conseil des consommateurs (Association vietnamienne des normes de protection des consommateurs), est une première. Durant cette période de tests, il a été officiellement inscrit sur la liste des substances soumises à contrôle.

M. Huynh Le Thai Hoa, chef du département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que les échantillons contaminés par le tinopal étaient des cas isolés et ne permettaient pas de conclure à une contamination de tous les types de nouilles de riz. « Il s'agit simplement d'échantillons prélevés sur des étals de nouilles de riz dans de petits marchés. Les produits vendus dans les magasins officiels ou les supermarchés sont soumis à des procédures strictes et ne peuvent donc pas être contaminés par des substances interdites », a précisé M. Hoa.

M. Tran Vinh Nhung, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce, a déclaré que la publication unilatérale par le Centre de recherche et de conseil aux consommateurs des résultats concernant la contamination au tinopal des nouilles de riz et des noms des entreprises vendant ces produits était contraire à la loi. Le centre n'était pas habilité à faire une telle annonce sans avoir préalablement soumis les résultats de l'enquête à un organisme d'État de niveau supérieur.

Le responsable du département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville a déclaré que les échantillons prélevés lors des analyses ne sont valides que si la procédure d'échantillonnage est scrupuleusement respectée. La personne chargée du prélèvement doit être formée et certifiée. Les échantillons doivent être authentifiés par le propriétaire de l'établissement de production ou le propriétaire de l'entreprise commercialisant le produit. Si nécessaire, la personne chargée du prélèvement et le propriétaire du produit doivent se rendre ensemble au laboratoire d'analyse afin de garantir l'intégrité des échantillons.

Les représentants des supermarchés Big C et Saigon Co.op – récemment pointés du doigt par le Centre de recherche et de conseil sur la consommation pour la vente de nouilles de riz contaminées au tinopal – ont affirmé que cette information était inexacte. Ils ont présenté comme preuve que, parallèlement aux prélèvements effectués unilatéralement par le centre, ces mêmes supermarchés avaient également réalisé des analyses, dont les résultats n'avaient révélé aucune trace de tinopal.

Le 22 juillet, le Centre de recherche et de conseil sur la consommation a annoncé que 24 des 30 échantillons de nouilles fraîches (nouilles de riz, nouilles pho, nouilles bánh canh, nouilles bánh cuón, nouilles bánh uút et nouilles bánh hội) prélevés sur le marché étaient contaminés par le tinopal, un agent de blanchiment optique. Le centre a utilisé une lampe à ultraviolets d'une longueur d'onde d'environ 366 nm pour détecter le tinopal.

Le 23 juillet, le département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a également annoncé la découverte de sept échantillons de nouilles de riz fraîches, prélevés au hasard dans des petits commerces, contaminés par cette substance. Cependant, compte tenu du faible nombre d'échantillons, ces résultats ne sont fournis qu'à titre indicatif et serviront à des analyses complémentaires ; il est donc trop tôt pour évaluer l'ampleur du problème.

Selon VnExpress - TH