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Moyens de subsistance issus de l'élevage commercial de grillons dans les hautes terres de Nghe An

Thanh Phuc-Khanh Ly • June 23, 2025 15:47

Au milieu de la région reculée de Cam Muon (Que Phong, Nghe An), où le soleil et le vent intenses faisaient autrefois hésiter les jeunes à démarrer une entreprise, M. Pham Cong Van, un jeune homme de Hai Phong, a construit avec persévérance une économie à partir du modèle d'élevage de grillons.

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Après deux cages expérimentales initiales, la ferme de grillons de 32 cages de Van est désormais le premier modèle d'élevage commercial systématique de grillons dans la région frontalière des hautes terres de Nghe An. Photo : TP
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Chaque plateau de grillons représente un cycle de vie : croissance, reproduction, fermeture, témoignant de l'initiative absolue de l'éleveur. Photo : KL
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Des grillons sains, de taille régulière et aux ailes brillantes, nourris de légumes du jardin, de son de maïs et de citrouille, constituent une nourriture saine pour les marchés spécialisés et les oiseaux de compagnie. Photo : TP
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Nul besoin d'aliments industriels ; les grillons grandissent vite grâce aux légumes verts disponibles dans leur jardin, à la fois économiques et sûrs. Photo : KL
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« Les grillons ne boivent pas d'eau comme les poules et les canards ; il faut donc vaporiser l'eau uniformément pour maintenir l'humidité sans créer d'engorgement », a confié M. Van. Photo : TP
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À partir de fibres de coco, de sable, de filets et de leur expérience d'observation, les éleveurs créent des nids d'œufs idéaux – l'étape décisive de l'élevage. Photo : TP
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Les œufs sont aussi petits que des grains de riz ; chaque plateau en recueille des milliers, porteurs des espoirs de subsistance d'une famille des hautes terres. Photo : KL
Trứng nhỏ như hạt gạo, mỗi khay thu hàng nghìn trứng mang theo cả kỳ vọng sinh kế của một hộ dân vùng cao. Ảnh: K.L
Séparer les œufs exige patience et précision, car les œufs de grillons sont très sensibles à la température, à l'humidité et à la lumière. Photo : TP
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Après 45 à 60 jours d'élevage, les grillons en âge d'être vendus sont nettoyés de leurs intestins avant d'être transformés. Photo : KL
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Actuellement, M. Van a investi dans des machines de congélation et de conditionnement, afin que les grillons parviennent aux clients avec une qualité intacte. Photo : TP
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Cultiver soi-même des légumes et du manioc pour s'approvisionner en nourriture de manière proactive permet à la grange de fonctionner en circuit fermé, de manière économique et efficace. Photo : KL
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Pham Cong Van est non seulement doué en affaires, mais aussi une source d'inspiration. Chaque semaine, les habitants de la commune viennent demander des semences et apprendre des techniques. Van a confié : « C'est moi qui teste. Si je constate que ça marche, je le partage. Si quelqu'un a un besoin, je le soutiendrai autant que possible. Les grillons sont plus faciles à élever que les poulets ou les porcs. Leur chiffre d'affaires est rapide, leur capital est faible mais leur rendement est élevé. » Photo : TP. Photo : TP
Extrait : Phuc-Ly

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