Améliorez votre santé avec le chou frisé.

Le chou frisé est l'un des légumes les plus nutritifs. Voici quelques-uns des bienfaits qu'il peut vous apporter pour la santé.

Faible teneur en calories :Le chou frisé est presque sans matières grasses et faible en calories. 100 grammes de chou frisé cru contiennent seulement 33 calories, tandis que 80 grammes de chou frisé cuit à la vapeur n'en contiennent que 19.

Selon la Société britannique de nutrition, grâce à leur faible teneur en calories, la consommation abondante de légumes comme le chou frisé peut contribuer à prévenir une prise de poids excessive.

Une source importante de calcium :Une portion de 80 grammes de chou frisé contient environ 100 mg de calcium, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes suivant un régime sans produits laitiers et les végétariens. Le calcium du chou frisé est bien absorbé par l'organisme. Il contribue à la solidité des os et des dents et assure une coagulation sanguine normale.

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Riche en folate :Le chou frisé est riche en folate, une forme naturelle d'acide folique présente dans les aliments. Il contribue à la production et au maintien de nouvelles cellules par l'organisme. Il est également excellent pour le cœur, car il réduit le risque de maladies cardiovasculaires. L'acide folique est particulièrement important pour les femmes qui envisagent une grossesse ou un accouchement, car il diminue significativement le risque d'anomalies du tube neural, comme le spina bifida, chez le nouveau-né.

Bon pour la peau et la vue :Le chou frisé est riche en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants d'origine végétale qui contribuent à protéger les yeux des dommages causés par les rayons ultraviolets. Cette protection oculaire réduit également le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte. Le chou frisé est aussi une source importante de bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A une fois absorbé par l'organisme. La vitamine A contribue à une meilleure vision et au maintien d'une peau saine.

Véritable réserve de fer et de vitamines C et K, le chou frisé est riche en vitamine C, qui contribue à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. De plus, la vitamine C favorise une meilleure absorption du fer provenant de sources non animales, comme les légumineuses, les céréales complètes et les céréales.

Selon les experts, seulement 80 grammes de chou frisé cuit peuvent fournir jusqu'à 66 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A et 89 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.

Riche en fibres :Optez pour le chou frisé si vous souhaitez augmenter votre consommation de fibres. Ce nutriment favorise la digestion et contribue également à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.

Selon VOV.VN