Accroître le potentiel des produits OCOP à Nghe An.

Donner un « nouveau look » aux produits traditionnels.

Dans une cour spacieuse où sont soigneusement rangés près de 70 bocaux de sauce soja parfumés, Mme Bui Thi Ha (née en 1967), du hameau n° 4 de la commune de Kim Lien, explique que chaque bocal contient environ 100 litres. En moyenne, son exploitation vend 70 bocaux de sauce soja par an, soit environ 7 000 litres. Brandissant les bouteilles de sauce soja aux étiquettes attrayantes, Mme Ha précise que la sauce soja produite par sa famille a obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

D'après Mme Ha, la fabrication de sauce soja fait partie de sa vie depuis l'enfance, mais elle ne le faisait alors que pour subvenir aux besoins de sa famille. En 2019, elle a commencé à produire ses premiers lots de sauce soja à usage commercial. Contre toute attente, chaque lot s'est écoulé rapidement, grâce notamment aux nombreuses connaissances et touristes de passage à Kim Lien qui en ont acheté pour soutenir son activité.

Reconnaissant le potentiel du produit, la commune de Nam Giang (aujourd'hui commune de Kim Lien) l'a encouragée à participer au programme OCOP. Grâce au soutien des autorités communales pour la préparation des documents et informations nécessaires, elle a courageusement amélioré la qualité et la conception de son produit afin de répondre aux critères d'évaluation et de participer au processus de classement prévu.

La joie est arrivée en 2021 lorsque la sauce soja « Ha Chung Delicious Soy Sauce » de sa famille a obtenu officiellement la certification OCOP 3 étoiles. Depuis, le produit a été présenté dans de nombreuses foires, expositions provinciales et sites touristiques, contribuant ainsi à accroître la notoriété de la marque.

La clé du succès de ce produit sur le marché réside dans le fait que, outre la préservation des recettes traditionnelles, Mme Ha a audacieusement intégré des machines modernes aux processus de torréfaction, de mouture et de filtration, garantissant ainsi une saveur unique et une qualité et une régularité accrues. Les étapes d'embouteillage et d'étiquetage ont également fait l'objet d'une attention particulière. De ce fait, ce qui était autrefois un produit réservé à sa famille a conquis un large public, non seulement dans sa province, mais aussi dans de nombreuses provinces et villes du nord, à un prix stable.

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Actuellement, la commune de Kim Lien compte 31 produits OCOP ayant obtenu entre 3 et 4 étoiles. Un point commun notable est que les producteurs OCOP ont appliqué avec audace les avancées scientifiques et technologiques à chaque étape de la production, depuis l'établissement des zones de production des matières premières jusqu'à la conception des produits, en passant par la transformation et la conservation.

Avec environ 2,5 millions de touristes visiteurs chaque année, les produits locaux d'OCOP sont largement consommés, contribuant ainsi à rapprocher les spécialités locales des touristes, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

Camarade Nguyen Xuan Duc - Membre du Comité provincial du Parti, Secrétaire du Comité du Parti de la commune de Kim Lien

Le renouveau des produits traditionnels est également manifeste dans de nombreux produits OCOP de Nghệ An. Plus encourageant encore, les producteurs OCOP ont réussi à établir des zones d'approvisionnement en matières premières saines pour leurs modèles de production. La sauce de poisson Van Phan (Dien Chau) en est un parfait exemple : elle a sécurisé une zone d'approvisionnement en anchois saine, alliant méthodes de fermentation traditionnelles et technologies modernes. Ce produit, labellisé OCOP 4 étoiles, est actuellement promu à l'exportation, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour les spécialités traditionnelles locales.

La province s'enorgueillit également de nombreux produits OCOP qui bénéficient d'investissements systématiques croissants et dont les marchés de consommation s'étendent, tels que le thé Shan Tuyet, le thé aux fleurs d'or Que Phong, la saucisse de veau Nam Dan, le thé Minh Sang, le thé au lotus de la ville natale de l'oncle Ho, les herbes médicinales Phu Quy, le tressage en rotin et en bambou Duc Phong, les oranges Kim Nhan, etc., contribuant ainsi à enrichir la carte des spécialités de Nghe An et à créer un attrait pour les marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Utiliser la science et la technologie comme tremplin pour de nouveaux progrès.

Dans le contexte du développement agro-économique de pointe de la province de Nghệ An, la société par actions Pu Mat Medicinal Herbs s'est imposée comme pionnière, affirmant progressivement sa position dans la production et la commercialisation de plantes médicinales. Après neuf ans d'activité, elle propose 15 produits certifiés OCOP et bénéficie d'une solide réputation sur le marché. Selon M. Phan Xuan Dien, président du conseil d'administration, ce succès repose sur l'application constante des sciences et des technologies à l'ensemble de la chaîne de production.

Dès sa création, l'entreprise a su tirer parti des politiques de soutien gouvernementales et mobiliser activement des ressources pour investir dans des lignes de production et des équipements modernes. L'ensemble du processus, de la plantation à la récolte, en passant par la transformation, la concentration et le conditionnement, est réalisé dans un système fermé et synchronisé, garantissant un contrôle qualité rigoureux et la préservation des propriétés médicinales naturelles des matières premières.

Outre un approvisionnement stable en matières premières, l'entreprise a investi dans plus de 4 000 m² d'espace de production et un système de machines modernes conformes aux normes GACP, HACCP, ISO 9001:2015 et ISO 22000:2018. Forte de ses 15 produits OCOP actuels, la société par actions Pu Mat Medicinal Herbs ambitionne de développer 1 à 2 produits OCOP 5 étoiles destinés à l'exportation, confirmant ainsi son engagement à faire de la science et de la technologie un moteur de croissance.

Selon M. Le Van Luong, chef du département de l'économie coopérative et du développement rural de la province de Nghệ An, À l'échelle de la province, de nombreux produits OCOP ont su s'imposer sur le marché grâce à l'application des sciences et des technologies tout au long de la chaîne de valeur. Citons par exemple la société par actions ATC Investment and Production, la coopérative agricole Sen Que Bac, la coopérative de services agricoles généraux Dong Tam, la société Mom Beauty Production & Trading Company Limited, la société par actions BOMETA Group et la spiruline produite dans la commune de Quynh Anh. Tous ces produits sont fabriqués en système fermé grâce à des biotechnologies modernes, respectent les normes de sécurité alimentaire et présentent un fort potentiel d'exportation.

Par ailleurs, pour répondre aux nouvelles tendances de consommation, de nombreux produits aux designs élégants, sophistiqués et uniques, tirant parti des ressources locales et des avancées scientifiques et technologiques, sont de plus en plus développés. On peut citer, par exemple, les produits de Duc Phong Co., Ltd., Pu Mat Medicinal Herbs Joint Stock Company, Bien Quynh Joint Stock Company, ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production & Trading Co., Ltd., BOMETA Group Joint Stock Company, etc.

Afin de valoriser les principaux produits agricoles locaux, la province de Nghệ An crée systématiquement un environnement favorable, apporte son soutien et encourage les entités du programme « Une commune, un produit » (OCOP) à promouvoir l’application des sciences et des technologies à toutes les étapes de la production et de la commercialisation. Les autorités locales ont mis en œuvre de nombreuses politiques de soutien concernant le développement de marques, la promotion commerciale, la publicité des produits, la mise en relation des agriculteurs avec les gestionnaires et les scientifiques, ainsi que l’octroi de prêts pour la construction d’usines et les investissements technologiques.

Le ministère des Sciences et des Technologies intensifie ses efforts pour appliquer les sciences et les technologies aux produits OCOP. Il s'agit notamment d'accompagner les unités, les organisations et les particuliers en matière d'étiquetage des produits, d'enregistrement des codes et des codes-barres, de traçabilité des produits, d'établissement et de respect des droits de propriété intellectuelle, ainsi que de soutien au transfert et à l'application des sciences et des technologies dans la production.

Il est évident que la promotion de l'application des sciences et des technologies dans le cadre du programme OCOP contribue non seulement à améliorer la qualité des produits et à accroître leur valeur, mais aussi à élargir les débouchés des produits agricoles de Nghệ An sur les marchés nationaux et internationaux. Il s'agit d'un fondement essentiel pour que les produits OCOP de la province puissent asseoir leur notoriété, renforcer leur compétitivité et impulser un développement économique durable.