Le marché florissant du café chinois ouvre des perspectives d'exportation pour les fruits thaïlandais.
Les importations de café en Chine devraient augmenter de 290,02 % entre 2015 et 2025. La tendance aux cafés aromatisés aux fruits et au lait de coco crée d'importantes opportunités pour les fournisseurs d'ingrédients tropicaux.
En Chine, les marques de café mettent en œuvre une stratégie de renouvellement saisonnier de leurs cartes, privilégiant les cafés aromatisés aux fruits et les boissons à base de lait de coco. Cette tendance séduit non seulement les jeunes consommateurs, mais ouvre également de nouveaux débouchés pour les exportateurs thaïlandais, notamment pour le durian et les produits à base de noix de coco.
Le marché du café en Chine connaît une croissance record.
D'après les données du Département de la promotion du commerce international (DITP) du ministère thaïlandais du Commerce, le marché chinois du café a connu une forte croissance au cours de la dernière décennie. De 2015 à 2025, les importations chinoises de café sont passées de 59 100 tonnes à 230 700 tonnes, soit une augmentation de 290,02 %. Le taux de croissance annuel moyen a atteint 14,58 %.
Cette croissance est alimentée par une combinaison de facteurs externes, tels que les prix mondiaux du café et une forte demande intérieure. Les jeunes consommateurs chinois consomment du café plus fréquemment et sont disposés à essayer des marques de différentes gammes de prix.
L'essor des marques nationales
Le marché connaît actuellement une nette mutation structurelle. Alors que les marques étrangères dominaient auparavant le segment haut de gamme, les entreprises nationales occupent désormais le sommet grâce à une expansion optimisée, une meilleure maîtrise des coûts et des plateformes numériques performantes.
| Marque déposée | Source | Nombre de succursales (estimé) |
|---|---|---|
| Café Luckin | Chine | Plus de 25 000 |
| Café Cotti | Chine | Plus de 14 000 |
| Starbucks | Amérique | Environ 7 800 |
Luckin Coffee, une marque basée à Xiamen, domine actuellement le marché grâce à un réseau bien plus étendu que celui de ses concurrents. De son côté, Cotti Coffee, malgré sa création en 2022 seulement, s'est rapidement hissée à la deuxième place, démontrant ainsi que l'expansion rapide est un facteur clé dans la conquête de parts de marché.
Opportunités pour les produits agricoles et les matières premières thaïlandaises.
L'élaboration de menus saisonniers, comme des cafés aromatisés aux fruits ou au thé, a permis aux marques de gagner en visibilité sur les réseaux sociaux. Le lait de coco, en particulier, s'impose comme une alternative populaire au lait de vache, séduisant les consommateurs intolérants au lactose ou ceux qui privilégient les options végétales.
DITP estime que le moment est opportun pour les entreprises thaïlandaises de s'impliquer davantage dans la chaîne d'approvisionnement en boissons en Chine. Les fruits tropicaux tels que les noix de coco et les durians peuvent être exportés sous les formes suivantes :
- Purée de fruits.
- Pulpe de fruits réfrigérée.
- Fruits congelés.
Cette méthode valorise les fruits de catégorie B et répond aux normes de matières premières de l'industrie moderne des boissons. En Chine, les systèmes logistiques intégrés et les plateformes numériques facilitent la distribution rapide de ces ingrédients aux chaînes de cafés à travers le pays.
