La viande de poulet est incompatible avec le riz gluant et le sel de sésame.

Selon le praticien de médecine traditionnelle Bui Hong Minh, le poulet est délicieux, mais il perd de sa saveur s'il n'est pas accompagné d'autres plats et épices. Cependant, selon la médecine traditionnelle chinoise, le poulet est également incompatible avec de nombreux autres aliments.

En médecine traditionnelle chinoise, la viande de poulet est considérée comme douce et chaude, réchauffant le corps, tonifiant le qi et fortifiant la moelle osseuse. Très nutritive, elle est souvent employée en cas d'émaciation, de perte de poids, d'épuisement, de ballonnements, d'indigestion, de manque d'appétit, de diarrhée, de dysenterie, d'œdème, de mictions fréquentes, d'incontinence urinaire, de leucorrhée, d'insuffisance de lait après l'accouchement et de diabète.

Un vieux proverbe dit : « Les chiens guérissent vite, les poulets guérissent vite », c’est pourquoi le poulet est un aliment de confiance et consommé régulièrement. Notamment lors des commémorations des ancêtres, du Têt (Nouvel An lunaire), des mariages et autres célébrations, le poulet est considéré comme le plat principal.

Cependant, on ignore souvent que la viande de poulet est incompatible avec certains aliments. Lors de l'absorption et du métabolisme, des interactions complexes se produisent entre les composants alimentaires. Ces composants peuvent agir en synergie (par exemple, la vitamine A favorise la synthèse des protéines, la vitamine C l'absorption du fer) ou s'inhiber mutuellement (une substance entravant l'absorption et le métabolisme d'une autre). Les conséquences de mauvaises associations alimentaires peuvent surcharger l'organisme. Lorsque cette surcharge dépasse ses capacités d'autorégulation, une intoxication survient.

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Associer le poulet à ces aliments sans connaître la bonne méthode peut être très néfaste pour votre santé.

Voici quelques aliments qu'il ne faut pas consommer avec du poulet :

1. Évitez de consommer du poulet et de la viande de chien ensemble, car le poulet est considéré comme légèrement chaud, tandis que la viande et le foie de chien sont également légèrement chauds et très forts. Leur consommation simultanée peut provoquer une diarrhée due à la chaleur ; la tisane de réglisse permet de la soigner.

2. Lorsque vous mangez du poulet, évitez l'ail, le chou et les oignons crus, car le poulet est considéré comme légèrement chaud, tandis que l'ail et les oignons sont très chauds et le chou légèrement froid. Leur consommation simultanée peut provoquer la dysenterie. Boire une infusion de feuilles de mûrier permet de la soigner.

3. Il est déconseillé de consommer du poulet avec du sel de sésame (ou des herbes) : le poulet est associé à l’élément Bois ; sa consommation avec du sel de sésame et des herbes perturbe l’élément Vent du foie, provoquant vertiges et tremblements. En cas d’ingestion accidentelle, une décoction de racine de réglisse permet de guérir.

4. Évitez de manger du poulet avec du riz gluant, car cela peut provoquer une infestation par des vers ronds (aussi appelés ténias). Le remède consiste à brûler une poignée de riz gluant et à la manger pour guérir.

5. Il est déconseillé de consommer du poulet et de la carpe ensemble, car le poulet est considéré comme chaud et la carpe comme froide. Leur association peut provoquer des furoncles et des abcès. Dans ce cas, boire de l'eau de haricots noirs permet de les soigner.

6. Il est déconseillé de consommer du poulet avec des feuilles de périlla, car le poulet est de nature chaude et associé à l'élément bois, tandis que les feuilles de périlla sont piquantes, dispersantes et brûlantes. Leur consommation simultanée peut provoquer des démangeaisons et des irritations cutanées.

Selon Infonet.vn