Le porc rôti Giao Hien sera bientôt disponible à Saigon.

(Baonghean.vn) - La marque de porc rôti Giao Hien, célèbre depuis plus de 50 ans à Nghe An, après avoir reçu des conseils d'agences spécialisées sur les nouvelles réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, l'usine de porc rôti Giao Hien a maintenant investi dans la construction et la modernisation de son système de four à rôtir traditionnel.DGarantir le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires, affirmer l'identité de la marque et préserver et sauvegarder les valeurs culturelles culinaires traditionnelles.uniqueà Nghe An.

Certificat de sécurité et d'hygiène alimentaire pour l'établissement de viande rôtie Giao Hien.

M. Le Trung Kien, maître d'œuvre et président du groupe Phuc Tien, héritier et gérant de l'établissement de viande rôtie traditionnelle Giao Hien, fondé par M. Le Ngoc Giao, ingénieur en économie des transports, et Mme Tran Thi Hien, ingénieure en mécanique du métro, à Vinh (Nghe An), a déclaré : « Le secret de la marque Giao Hien réside dans sa recette. Chaque marque de produits alimentaires traditionnels possède ses propres secrets, et chaque établissement s'efforce de les préserver et de les perfectionner afin d'offrir à ses clients une expérience raffinée, tant au niveau de la qualité que du goût, tout en préservant le patrimoine culinaire traditionnel. Chaque produit est élaboré selon des recettes uniques ; il est bien plus qu'un simple mets délicieux, il porte en lui la passion du producteur. De plus, ce plat est le fruit d'un héritage familial transmis de génération en génération. »

M. Le Trung Dung, représentant de l'usine de production de viande rôtie Giao Hien, a présenté aux experts de l'équipe d'évaluation la nouvelle technologie utilisée pour rôtir la viande.

Le porc rôti Giao Hien est un plat familial transmis de génération en génération, préparé selon des recettes traditionnelles. Toutes les épices sont 100 % naturelles, sans aucun additif ni produit chimique. Par exemple, la marinade est composée d'un mélange unique d'herbes, dont des piments, et d'une sauce de maquereau de première qualité. Pour donner au porc rôti Giao Hien sa couleur et sa saveur si particulières, nous utilisons du miel sauvage pur provenant de villages de l'ouest de la province de Nghệ An.

Le porc rôti de Giao Hien possède une saveur distinctive grâce à sa méthode de préparation traditionnelle.

Après des décennies de préservation, de conservation et d'amélioration, le porc rôti Giao Hien a récemment bénéficié des conseils d'organismes spécialisés en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires concernant son processus de production, afin de garantir sa conformité aux normes de sécurité alimentaire. L'usine de porc rôti Giao Hien a désormais modernisé ses fours de rôtissage, ses outils et équipements de transformation, ses épices et amélioré son approvisionnement en matières premières.

Le four rotatif utilise une nouvelle technologie sans fumée et sans odeur.

Selon M. Le Trung Kien, l'objectif immédiat de l'usine de porc rôti Giao Hien est d'améliorer encore son approvisionnement en matières premières, de préserver les recettes traditionnelles d'assaisonnement et de marinade, et de ramener la marque de porc rôti Giao Hien aux habitants de la province de Nghe An selon les critères de propreté, de goût et d'unicité.

Le porc rôti Giao Hien sera bientôt disponible à Saigon.

Dans un avenir proche, la famille prévoit également d'ouvrir un établissement Giao Hien Roast Meat à Hô Chi Minh-Ville, avec l'ambition de faire découvrir la culture culinaire de la province de Nghệ An aux habitants de Saïgon. « Bien que les cultures culinaires des deux régions soient quelque peu différentes, je suis très confiant et passionné par ce projet », a affirmé M. Le Trung Kien.

PV