La viande rôtie Giao Hien arrive bientôt à Saigon
(Baonghean.vn) - Avec la célèbre marque de viande rôtie Giao Hien depuis plus de 50 ans à Nghe An, après avoir été guidée par des agences spécialisées sur les nouvelles réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, l'usine de viande rôtie Giao Hien a investi dans la construction et la modernisation d'un système de four de rôtissage traditionnel.DAssurer les normes de sécurité et d’hygiène alimentaires, affirmer la marque ainsi que préserver et maintenir les valeurs culturelles culinaires traditionnelles.en vedetteà Nghe An.
 |
| Certificat de sécurité alimentaire de l'usine de viande rôtie de Giao Hien. |
M. Le Trung Kien, maître d'œuvre et président du groupe Phuc Tien, héritier et exploitant de l'établissement de VIANDE RÔTIE TRADITIONNELLE GIAO HIEN, fondé par M. Le Ngoc Giao, ingénieur en économie des transports, et Mme Tran Thi Hien, ingénieure en mécanique du métro, à Vinh (Nghe An), a déclaré : « Le secret de la création de la marque de viande rôtie Giao Hien réside dans la recette de transformation. Chaque marque culinaire traditionnelle possède ses propres secrets, et chaque établissement s'efforce de les préserver et de les améliorer afin d'en accroître la valeur et d'offrir aux clients des expériences exquises, tant au niveau de la qualité que du goût, tout en préservant les valeurs culturelles culinaires traditionnelles. Chaque produit traditionnel est élaboré selon sa propre recette, non seulement pour un plat délicieux, mais aussi pour le cœur du producteur. De plus, ce plat est également le fruit de la culture familiale de plusieurs générations de cet établissement. »
 |
| M. Le Trung Dung, représentant de l'usine de viande rôtie de Giao Hien, a présenté aux experts de l'équipe d'évaluation la nouvelle technologie de four de rôtissage. |
La viande rôtie Giao Hien est un plat traditionnel préparé selon des recettes spéciales. Toutes les épices sont 100 % végétales, sans aucun additif ni produit chimique. Par exemple, la marinade est préparée à partir d'herbes spéciales comme le piment et la sauce spéciale maquereau. Pour donner couleur et saveur à la viande rôtie Giao Hien, nous utilisons du miel sauvage pur provenant des villages de la région occidentale de Nghe An.
 |
| La viande rôtie Giao Hien a sa propre saveur unique en raison de la méthode de préparation traditionnelle. |
Après des décennies de préservation, de conservation et d'amélioration, la viande rôtie Giao Hien a récemment été soumise aux directives d'organismes spécialisés en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène afin de garantir les normes de sécurité et d'hygiène. L'usine de viande rôtie Giao Hien a modernisé son système de torréfaction, ses outils, ses équipements de transformation, ses épices et a amélioré sa zone de matières premières.
 |
| Le four rotatif utilise une nouvelle technologie, sans fumée et sans odeur. |
Selon M. Le Trung Kien, l'objectif immédiat de l'usine de viande rôtie de Giao Hien est d'améliorer davantage la zone des matières premières, de préserver les recettes traditionnelles de marinade aux épices pour ramener la marque de viande rôtie de Giao Hien aux habitants de Nghe An avec les critères : Propre - Délicieux et Spécial.
 |
 |
| La viande rôtie Giao Hien sera disponible à Saigon dans un avenir proche. |
Prochainement, la famille ouvrira également une usine de viande rôtie Giao Hien à Hô-Chi-Minh-Ville, avec l'ambition de faire découvrir la culture culinaire Nghe An aux Saïgonnais. « Bien que la culture culinaire des deux régions soit légèrement différente, j'en suis très confiant et passionné », a affirmé M. Le Trung Kien.
PV
