Les gourmets japonais sont impressionnés par la sauce de poisson aux anchois Chin-su, originaire de la mer de l'Est.

Événement international de la gastronomie du JaponMaisFoodex Japan est l'un des plus grands salons internationaux de l'alimentation et des boissons en Asie. Créé en 1976, cet événement offre aux entreprises, importateurs et consommateurs japonais l'opportunité de rencontrer des partenaires potentiels et ouvre également la voie aux entreprises étrangères pour promouvoir et dynamiser leurs exportations de biens, de produits agricoles et aquatiques, ainsi que de produits alimentaires, vers un marché de plus de 125 millions de consommateurs.

Le salon Foodex Japan 2023 a ouvert ses portes le 7 mars à Tokyo, réunissant des milliers d'entreprises venues de 44 pays et territoires. Afin de faire découvrir et célébrer la cuisine vietnamienne au monde entier, Masan Consumer Corporation a lancé sa collection d'épices Chin-su, fruit d'un travail de recherche et de développement minutieux, et notamment sa sauce de poisson aux anchois Chin-su.

Stand de sauce de poisson aux anchois Chin-su et de sauce soja Chin-su au salon Foodex Japan 2023.

L'apparition de la sauce de poisson – condiment emblématique de la cuisine vietnamienne, incontournable des repas familiaux – a rapidement attiré l'attention de nombreux visiteurs. Nombre de Japonais ont été conquis par la saveur riche et unique de la sauce de poisson aux anchois Chin-su, dégustée avec des spécialités telles que les rouleaux de printemps et les nems lors de l'événement.

La sauce de poisson Chin-su a « conquis le cœur » des Japonais lors du salon Foodex Japan 2023.

Après avoir goûté la sauce de poisson pour la première fois au stand, Seizo Kuroda a déclaré qu'elle avait une saveur très particulière. « Elle est salée, mais pas agressive ; j'ai même perçu une douce saveur sucrée très spéciale par la suite. L'essayer avec des aliments m'a vraiment surpris. J'avais vu une fois une personne japonaise manger des nouilles soba avec de la sauce de poisson sur YouTube. À l'époque, j'avais trouvé l'association étrange, mais après aujourd'hui, je serais tenté d'essayer aussi. Ce serait une expérience intéressante. »

Au Japon, les visiteurs de l'exposition ont goûté avec enthousiasme aux produits à base de sauce de poisson Chin-su.

Outre sa saveur, l'élégance de son emballage a également contribué au succès de la sauce de poisson aux anchois Chin-su de la mer de l'Est auprès de nombreux visiteurs du salon. « Peu de condiments sont conditionnés dans une bouteille en verre de ce type ; elle est très haut de gamme et originale. D'ailleurs, au premier abord, j'ai cru que c'était du vin », a déclaré Mme Uchida Tsuju.

La sauce de poisson aux anchois Chin-su, originaire de la mer de Chine orientale, est appréciée non seulement des clients étrangers, mais aussi des Vietnamiens. Anh Tú Nguyễn, un Vietnamien de 39 ans installé à Osaka depuis de nombreuses années, confie que cette sauce lui rappelle les saveurs uniques de son pays. « La sauce de poisson Chin-su a tout pour plaire : un agréable arôme de poisson, une texture onctueuse, une saveur riche et une belle couleur ambrée. Grâce à elle, même au Japon, ma famille peut savourer une délicieuse sauce de poisson pour accompagner d'authentiques plats vietnamiens. »

Lors du salon Foodex Japan 2023, les participants ont eu l'occasion de déguster des plats vietnamiens renommés servis avec des sauces authentiques à base de sauce de poisson Chin-su.

La sauce de poisson aux anchois Chin-su de la mer de l'Est est présentée dans une élégante bouteille en verre avec un bouchon à remplissage de vin, offrant une expérience haut de gamme et distinctive.

Produit haut de gamme, la sauce de poisson aux anchois Chin-su, originaire de la mer de l'Est, est élaborée à partir des meilleurs ingrédients de cette mer : des anchois frais et du sel pur. Il en résulte une sauce de poisson de grande qualité, à la robe ambrée chatoyante. Grâce à sa forte concentration en pâte de poisson fermentée et à sa teneur naturelle en protéines supérieure à 40 %, la sauce Chin-su offre un goût authentique, un arôme riche et une agréable saveur de poisson cuit.

En présentant la sauce de poisson aux anchois Chin-su de la mer de l'Est lors d'un événement culinaire international prestigieux comme Foodex Japan 2023, Masan Consumer a contribué à faire connaître les valeurs de la cuisine vietnamienne au monde entier, aidant ainsi un nombre croissant d'amis internationaux à découvrir l'essence d'une culture culinaire riche et distinctive.