Les convives japonais impressionnés par la sauce de poisson aux anchois Chin-su de la mer de l'Est

Événement international de la gastronomie du Japon-Foodex Japan est l'un des plus grands salons internationaux de l'alimentation et des boissons en Asie. Créé en 1976, cet événement offre aux entreprises, importateurs et consommateurs japonais l'opportunité de rencontrer des partenaires potentiels et ouvre également la voie aux entreprises étrangères pour promouvoir et dynamiser leurs exportations de biens, de produits agricoles et aquatiques, ainsi que de produits alimentaires, vers un marché de plus de 125 millions de consommateurs.

Le salon Foodex Japan 2023 a ouvert ses portes le 7 mars à Tokyo, réunissant des milliers d'entreprises venues de 44 pays et territoires. Afin de promouvoir la gastronomie vietnamienne à l'international, la société Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) a lancé pour la première fois la collection d'épices Chin-su, fruit d'un travail de recherche et de développement minutieux. Le produit phare de cette collection est la sauce de poisson aux anchois Chin-su, originaire de la mer de Chine méridionale.

Stand de sauce de poisson aux anchois Chin-su et de sauce soja Chin-su au salon Foodex Japan 2023.

L'apparition de la sauce de poisson – épice typique de la cuisine vietnamienne, incontournable des repas dans chaque famille vietnamienne – a rapidement attiré l'attention de nombreux visiteurs. Nombre de Japonais ont été impressionnés par la saveur riche et unique de la sauce de poisson aux anchois Chin-su, originaire de la mer de Chine méridionale, dégustée avec des spécialités telles que les nems lors de l'événement.

La sauce de poisson Chin-su « conquiert le cœur » des Japonais lors du salon Foodex Japan 2023.

La première fois qu'il a goûté la sauce de poisson à l'étal, Seizo Kuroda a trouvé son goût très particulier. « C'est salé, mais pas trop fort. Je perçois même une douce saveur sucrée en fin de bouche, et une fois mélangée à des aliments, c'était vraiment délicieux et surprenant. J'avais vu une fois une vidéo sur YouTube où un Japonais mangeait des nouilles soba avec de la sauce de poisson. À l'époque, j'avais trouvé l'association étrange, mais après aujourd'hui, je vais peut-être essayer aussi. Ce sera une expérience intéressante. »

Les visiteurs de l'exposition au Japon étaient impatients de goûter aux produits à base de sauce de poisson Chin-su.

Outre son goût, le design luxueux de son emballage contribue également au succès de la sauce de poisson aux anchois Chin-su auprès des visiteurs du salon. « On trouve peu d'assaisonnements conditionnés dans une bouteille en verre de ce type ; c'est très chic et original. D'ailleurs, au premier abord, j'ai cru que c'était du vin », a déclaré Mme Uchida Tsuju.

La sauce de poisson aux anchois Chin-su est appréciée non seulement des clients étrangers, mais aussi des Vietnamiens. M. Tu Nguyen, un Vietnamien de 39 ans installé à Osaka depuis de nombreuses années, confie que cette sauce lui rappelle les saveurs typiques de son pays. « La sauce de poisson Chin-su a tout pour être délicieuse. Elle possède un agréable arôme de poisson, une texture épaisse, une saveur riche et une belle couleur brune. Grâce à ce produit, même au Japon, ma famille peut toujours savourer une délicieuse sauce de poisson pour nos authentiques repas vietnamiens. »

Lors du salon Foodex Japan 2023, les participants auront l'occasion de déguster des plats vietnamiens célèbres accompagnés d'une authentique sauce à base de sauce de poisson Chin-su.

La sauce de poisson aux anchois Chin-su de la mer de l'Est est présentée dans une luxueuse bouteille en verre avec un bouchon verseur, offrant une expérience raffinée et unique.

Produit haut de gamme, la sauce de poisson aux anchois Chin-su est élaborée à partir d'ingrédients emblématiques de la mer de Chine méridionale : des anchois frais et du sel pur. Il en résulte une sauce de poisson savoureuse et de qualité supérieure, à la robe ambrée chatoyante. Riche en moelle osseuse et en protéines naturelles (plus de 40 °C), la sauce de poisson Chin-su offre le goût authentique, l'arôme intense et la douce saveur en fin de bouche du poisson cuit.

En présentant la sauce de poisson aux anchois Chin-su de la mer de l'Est lors d'un événement culinaire international majeur tel que Foodex Japan 2023, Masan Consumer a contribué à faire connaître les valeurs de la cuisine vietnamienne au monde entier, permettant ainsi à un nombre croissant d'amis internationaux de découvrir la quintessence d'une culture culinaire riche en identité.