Aliments bénéfiques et nocifs pour les personnes souffrant d'hypertension.

Évitez ou limitez la consommation de fruits sucrés tels que les mangues, les jacquiers, les longanes et les litchis (frais ou secs) ; utilisez de l’huile d’olive, de tournesol ou de soja à la place des graisses animales, de l’huile de coco ou de l’huile d’arachide…

Selon Tran Thi Huong Lan, docteur en médecine et titulaire d'une maîtrise de l'Institut de médecine traditionnelle, le traitement de l'hypertension commence toujours par une modification du régime alimentaire et du mode de vie.

Aliments nocifs pour les personnes souffrant d'hypertension.

Sel

Les personnes souffrant d'hypertension doivent éviter les aliments salés, les sauces salées et les aliments riches en sodium comme les crevettes séchées, les œufs de canard salés et la viande effilochée. Réduire sa consommation de sel peut faire baisser la tension artérielle de 2 à 8 mmHg.

Les personnes souffrant d'hypertension doivent éviter les aliments et les sauces salées. (Image : thestar.com.my)

L'apport quotidien recommandé en sodium pour un adulte est d'environ 200 mg. En moyenne, une personne consomme quotidiennement entre 4 et 6 g de sodium, soit l'équivalent de 10 à 15 g de sel. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient consommer moins de 6 g de sel par jour (environ moins de deux cuillères à café). En réalité, le sel est présent dans de nombreux aliments et boissons ; il n'est donc pas toujours facile de déterminer si l'on a réduit sa consommation de sel à moins de 6 g par jour. C'est pourquoi il est conseillé de suivre les recommandations suivantes pour réduire sa consommation de sel :

Réduisez votre consommation de sel : supprimez les condiments de table tels que la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce chili, le sel, le poivre, les épices en poudre, etc. Limitez les aliments salés comme la pâte de soja fermentée, le tofu fermenté, les différentes sauces de poisson, les légumes marinés, les œufs salés, le poisson séché, etc., ainsi que les aliments transformés comme le porridge, le pho, les nouilles instantanées, les conserves, les saucisses et le jambon. Cette méthode permet de réduire votre consommation de sel de 3 à 5 grammes par jour.

Réduction modérée : Il est nécessaire d’éliminer complètement les aliments salés et transformés. Cela peut réduire la consommation de sel de 6 à 10 g par jour.

+ Réduction stricte : En plus de respecter le niveau de réduction moyen, il ne faut absolument pas ajouter de sel, de sauce soja ou de glutamate monosodique au processus de cuisson.

Graisses (lipides)

Évitez de consommer trop d'aliments frits et limitez les graisses saturées présentes dans la viande grasse, la peau et les abats, le bouillon d'os, la margarine, le fromage, les jaunes d'œufs (de poule et de canard), l'huile de coco, l'huile de palme, etc.

Glucides

Les aliments sucrés tels que les gâteaux, les bonbons, les confitures, les boissons gazeuses, etc., ainsi que les fruits sucrés comme les mangues, les jacquiers, les longanes et les litchis (frais ou secs) sont à éviter ou à consommer avec modération. Les féculents comme le riz, les nouilles et le pho sont des aliments courants et doivent être consommés avec modération, sans excès, et répartis sur plusieurs repas.

Protéine

Limiter la consommation de viandes rouges comme le bœuf, l'agneau, la chèvre et la viande de chien augmente le taux de cholestérol sanguin, favorisant l'athérosclérose et faisant monter la pression artérielle.

plats préparés

Limitez votre consommation de charcuterie, de viandes fumées, de saucisses et de hot-dogs, car ils sont riches en sel et contiennent des conservateurs qui peuvent entraîner une augmentation de la pression artérielle et un risque accru de cancer du côlon.

Stimulants

Le café, le thé, les boissons alcoolisées et les épices (piment, poivre) ont tous un impact significatif sur l'hypertension. Les stimulants peuvent provoquer de l'excitation nerveuse, de l'anxiété, de l'insomnie et des troubles du rythme cardiaque.

Aliments bénéfiques pour les patients souffrant d'hypertension.

Les légumes verts et les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Parmi les vitamines qui contribuent à prévenir et à traiter l'hypertension artérielle, on trouve les vitamines C et E, présentes en abondance dans les oranges, les mandarines, les pamplemousses, les pommes, etc. La vitamine C aide à réduire le cholestérol et à améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins, tandis que la vitamine E, que l'on trouve dans les avocats, les fraises, le fruit du dragon, le blé, etc., possède de puissants effets antioxydants, prévient la formation de nombreux acides gras insaturés, assure l'intégrité des membranes cellulaires et prévient l'athérosclérose.

Les minéraux ont une influence sur le développement de l'hypertension, des maladies coronariennes et de l'hyperlipidémie. Le potassium, présent dans les bananes, les pastèques, les ananas, etc., contribue à atténuer l'effet du sel sur les parois des vaisseaux sanguins. Les légumes verts et les fruits apportent des fibres qui préviennent la constipation, un problème fréquent chez les personnes hypertendues.

Il faudrait privilégier le poisson à la viande et augmenter la consommation de légumes verts et de fruits. Photo : serotonintimes

Céréales complètes

Les aliments non transformés, comme le riz brun, le maïs, le millet, l'avoine et le pain complet, sont riches en fibres et en vitamines B. L'apport quotidien recommandé en fibres est supérieur à 15 g. Outre la prévention de la constipation, les fibres contribuent à maintenir le cholestérol dans le tube digestif, limitant ainsi son absorption dans le sang et réduisant les taux de HDL, de VLDL et de triglycérides. Ceci aide à prévenir l'athérosclérose, favorise la digestion et stimule la sécrétion d'acides biliaires. Les vitamines B soutiennent les processus métaboliques cellulaires, notamment ceux des cellules nerveuses.

Protéine

En ce qui concerne les protéines animales, le poisson devrait être utilisé comme substitut à la viande. Le poisson contient de nombreux acides gras insaturés, qui contribuent à réduire le cholestérol sanguin et à inhiber la formation de caillots, prévenant ainsi les accidents vasculaires cérébraux.

Les fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3 et en acide linolénique, facilement digestible, qui améliorent l'élasticité des capillaires et contribuent à prévenir les complications de l'hypertension. Il est conseillé de consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine. Les protéines végétales se trouvent dans des aliments comme les haricots, le soja, les champignons, etc.

Graisse

Un régime pauvre en graisses contribue à réduire le cholestérol ; il est donc important de privilégier les graisses insaturées aux graisses saturées. L’huile d’olive, l’huile de tournesol, l’huile de soja, etc., devraient remplacer les graisses animales, l’huile de coco et l’huile d’arachide. Les aliments grillés et cuits à la vapeur devraient remplacer les aliments frits et sautés. Les produits laitiers allégés ou sans matières grasses sont d’excellentes sources de calcium. Les nutritionnistes recommandent aux personnes souffrant d’hypertension de choisir du lait écrémé et des yaourts allégés ou sans matières grasses.

Prévention et traitement de l'hypertension

- Adaptez votre alimentation en conséquence.

- Réduisez votre consommation d'alcool et de stimulants.

- Ne fumez pas.

- Dormez suffisamment, 8 heures par jour.

- Perdez du poids si vous êtes en surpoids.

Il est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension de pratiquer régulièrement une activité physique, comme le qigong, le yoga, le tai-chi ou la marche. Une activité physique modérée devrait être pratiquée régulièrement pendant 30 à 60 minutes par jour.

- Attitude mentale face à la vie : limiter le stress et la colère, maintenir une vision optimiste de la vie aide à surmonter la maladie et les difficultés de la vie.

- Une fois que la pression artérielle cible inférieure à 130/80 mmHg a été atteinte, le traitement doit être poursuivi à long terme, avec une surveillance étroite et régulière dans des établissements médicaux spécialisés pour une intervention opportune.

Selon Vnexpress