J'ai passé toute la nuit à chasser les crevettes volantes au-dessus des champs de canne à sucre.

(Baonghean.vn) - Avec les changements climatiques, les criquets migrateurs prolifèrent particulièrement dans les jeunes champs de canne à sucre. À Nghia Dan, nombreux sont ceux qui parcourent encore des dizaines de kilomètres la nuit pour les chasser. D'après plusieurs d'entre eux, une nuit de cette « marche » assidue peut leur rapporter entre 200 000 et 1 million de dongs.

Les sauterelles de la canne à sucre se caractérisent par leur couleur jaune, leur grande taille et leur corpulence.

Le district de Nghia Dan compte plus de 7 000 hectares de plantations de canne à sucre et de vastes prairies appartenant à la société TH Dairy Food Company. C'est un véritable paradis pour les criquets migrateurs, surtout dans les conditions climatiques actuelles, où ils prolifèrent et causent des dégâts considérables. Faute de filets, la canne à sucre et l'herbe étant trop hautes, les chasseurs de criquets de Nghia Dan les « récoltent » chaque nuit à mains nues, empochant ainsi des millions de dongs.

Bien qu'il fasse nuit avant qu'ils puissent attraper des sauterelles, une quarantaine de « chasseurs » entament leur voyage vers 17 heures, parcourant une distance de 15 à 20 km. Ils atteignent parfois les champs de canne à sucre au crépuscule et doivent alors s'asseoir et attendre.

Le meilleur moment pour attraper des sauterelles est entre 19h et 23h, car c'est à ce moment-là qu'elles se regroupent en grand nombre et sont faciles à capturer. On utilise des lampes de poche pour les repérer et les attraper à la main. Après la capture, les sauterelles sont placées dans des récipients ou des sacs en plastique pour éviter qu'elles ne s'envolent. Chaque personne peut attraper de 5 à 10 kg de sauterelles par nuit.

Les sauterelles de la canne à sucre dorment profondément la nuit.

Outre les champs de canne à sucre du district, les sauterelles sont également capturées dans les prairies de la laiterie TH. D'après de nombreux habitants, elles y sont dodues, jaunes, grosses et ont des ailes courtes. Une fois capturées et nettoyées, elles sont vendues entre 100 000 et 120 000 VND/kg. Chaque nuit, les pêcheurs peuvent ainsi gagner de 200 000 à plus d'un million de VND/kg.

Mme Dinh Thi Them, du hameau de Nam Hoa, commune de Nghia Long, raconte : « À 17 h, les gens partent en moto vers les champs de canne à sucre et d’herbe. Chaque jour, une quarantaine ou une cinquantaine de personnes partent à la chasse aux sauterelles. S’ils trouvent un bon endroit, ils les attrapent très vite. Comme ils sont dans les champs de canne à sucre et d’herbe, ils ne peuvent pas utiliser de filets, ils doivent les attraper à la main. Les sauterelles sont moins actives la nuit. La chasse aux sauterelles nocturne est non seulement pénible, mais aussi très dangereuse. Certains sont tellement absorbés par la chasse aux sauterelles qu’ils oublient leur chemin, oublient où ils ont garé leur moto et doivent attendre le lendemain matin pour rentrer… »

Les criquets migrateurs reviennent généralement une fois par an, et pour de nombreux habitants de Nghia Dan, passionnés par leur chasse, c'est l'occasion de gagner de l'argent. Mme Luong Thi Thu, une chasseuse de criquets expérimentée, explique : « On se dit toujours que c'est bon pour la santé : on fait de l'exercice en marchant, on gagne de l'argent et on peut nourrir nos familles. Après une nuit de chasse, on est épuisés, mais on gagne quand même un peu d'argent, entre quelques centaines de milliers et un million de dongs par nuit. »

Pour les habitants, chasser les sauterelles la nuit dans les champs de canne à sucre est une tâche simple.

Les sauterelles sont très recherchées et se vendent à 120 000 VND/kg une fois nettoyées. Les familles les achètent pour les faire sauter avec du citron vert et du piment, un plat local très apprécié. Cependant, tout le monde ne sait pas comment les préparer correctement. D'après les connaisseurs, pour un plat croustillant et savoureux, le citron vert, le piment et diverses herbes aromatiques sont indispensables.

Après avoir été capturées, les sauterelles sont nettoyées et transformées en plats ou vendues aux habitants locaux pour 120 000 VND/kg.

Dinh Thuy