Évitez la diarrhée pendant la saison des pluies.

Durant la saison des pluies, l'humidité élevée et la pollution des sources d'eau présentent de nombreux risques sanitaires pour les consommateurs.

Selon les experts, l'environnement humide et pollué de la saison des pluies crée des conditions favorables à la prolifération de nombreux virus et bactéries nocifs, entraînant une augmentation des maladies telles que la dengue, la grippe, les maladies de peau et surtout les diarrhées aiguës.

Selon le Dr Nguyen Thi Viet Ha, chef du service de gastro-entérologie de l'Hôpital national pour enfants, les épisodes de diarrhée surviennent généralement lors des changements de saison ou par temps instable et humide. De plus, les diarrhées augmentent souvent de façon significative après les orages, car la population utilise alors des sources d'eau contaminées, consomme des aliments avariés ou a de mauvaises habitudes alimentaires.

D'après le Dr Viet Ha, les enfants, surtout ceux de moins de 5 ans, sont particulièrement vulnérables à la diarrhée car leur système immunitaire est immature, leurs défenses immunitaires sont faibles et leur système digestif n'est pas encore pleinement développé. Par conséquent, en cas de contamination alimentaire, les bactéries attaquent leur système immunitaire fragile, ce qui peut les rendre malades.

Le ministère de la Santé recommande de bien cuire les aliments et de faire bouillir l'eau avant de la boire pour prévenir la diarrhée pendant la saison des pluies (Image illustrative).

Par conséquent, afin de prévenir les risques de diarrhée pendant la saison des pluies, le ministère de la Santé recommande :

- Pratiquez la consommation d'aliments cuits et d'eau bouillie pour garantir la sécurité alimentaire.

- Lavez-vous fréquemment les mains avec du savon ; nettoyez-vous quotidiennement les yeux et le nez avec une solution saline pour prévenir les maladies.

- Nettoyez soigneusement les réservoirs et les conteneurs d'eau et utilisez des produits chimiques tels que la chloramine B pour désinfecter l'eau utilisée pour la consommation et les activités quotidiennes.

- Organiser la collecte, le traitement et l'enfouissement des carcasses d'animaux, et pulvériser des insecticides pour tuer les insectes vecteurs de maladies dans les zones à risque d'épidémies après les tempêtes.

- Si vous remarquez des symptômes de santé inhabituels, vous devez vous rendre immédiatement dans un établissement médical pour un examen et un traitement ; n'essayez pas de vous soigner vous-même à domicile.

Note:

Pendant la saison des pluies, le choix, la préparation et la conservation des aliments pour les repas quotidiens sont primordiaux. Il convient donc de prendre en compte les points suivants :

Choisissez des aliments frais et préparés dans le respect des normes d'hygiène, notamment les fruits de mer, car le risque de contamination par des sources d'eau polluées après les tempêtes est très élevé. Il est préférable de s'approvisionner dans des commerces alimentaires réputés et propres. Évitez d'acheter des aliments conservés longtemps ou dont l'origine est inconnue.

Il est conseillé de limiter la consommation de légumes crus, car ils constituent une source d'aliments présentant un risque très élevé d'infestation par des vers parasites pendant la saison des pluies, en particulier ceux cultivés dans des zones polluées où l'hygiène est précaire. Il est indispensable de les faire tremper dans de l'eau salée ou de les désinfecter à l'aide de machines à laver les légumes spécifiques avant de les consommer.

Lors de la préparation des aliments, veillez à ce que vos mains et vos ustensiles de cuisine soient propres. Assurez-vous que les aliments soient bien cuits afin d'éliminer complètement les bactéries pathogènes.

- Les aliments doivent être conservés dans des récipients munis de couvercles afin d'éviter toute contamination bactérienne.

- Ne mélangez pas les aliments crus et cuits.

- Les restes alimentaires conservés au réfrigérateur doivent être bien réchauffés avant d'être utilisés pour le prochain repas afin d'éviter leur détérioration et les risques de diarrhée.

Concernant les aliments secs : veuillez noter : ne consommez pas d’aliments humides ou moisis, car ils présentent un risque pour la santé. Il est préférable de bien les conserver dans un récipient hermétique pour les protéger de l’humidité et de les faire sécher au soleil par temps sec.

Selon VOV