Préparer des gâteaux de lune à la maison pour les enfants.
Actuellement, le marché propose une grande variété de gâteaux de lune aux designs et styles attrayants, mais avec une augmentation de prix de 10 % par rapport à la même période l'année dernière, toutes les familles ne peuvent pas se permettre d'en acheter pour leurs enfants.
Pour permettre à vos enfants de déguster des gâteaux de lune, veuillez vous référer à la recette suivante afin que vous puissiez les préparer à la maison en fonction du budget de votre famille : Pour la croûte : 220 g de farine tout usage, du sucre granulé, 1 gros œuf, 3 cuillères à soupe de saindoux fondu (ou remplacez-le par de l’huile), 8 g de levure chimique (8 g correspondent à la moitié d’un petit sachet de levure chimique), environ 120 ml d’eau et une pincée de sel.
Dans un grand bol, mélangez le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le sucre soit mousseux et dissous, et que le mélange prenne une couleur jaune pâle. Ajoutez la farine, le saindoux fondu et les deux types de levure chimique. Tout en pétrissant la pâte, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Laissez reposer la pâte 20 minutes.
Pour préparer la farce aux haricots mungo et à la noix de coco : faites tremper un sachet de haricots mungo décortiqués quelques instants, rincez-les soigneusement, puis faites-les cuire avec de l’eau et 300 ml de lait de coco (le niveau d’eau doit recouvrir les haricots d’environ un doigt). Portez les haricots à ébullition à feu moyen. Lorsqu’ils ont absorbé presque toute l’eau et sont très tendres, ajoutez environ 300 g de sucre en poudre dans la casserole ou la poêle, baissez le feu et remuez en pressant délicatement les haricots jusqu’à obtenir une purée lisse. Lorsque les haricots ont absorbé toute l’eau, que le sucre est dissous et que le mélange a la consistance d’une bouillie, laissez-le refroidir complètement avant de servir.
Divisez la pâte en petites boules, étalez-les finement, déposez la garniture au centre, refermez-la bien et placez-la dans un moule. Faites cuire les pâtisseries à 175 °C pendant 22 à 25 minutes, puis retirez-les du four, badigeonnez-les de jaune d'œuf, remettez-les au four et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes.
Le Hoa (st)
