Fabriquez votre propre huile de gac pour toute la famille.

L'huile de gac est non seulement bonne pour la santé, mais elle embellit aussi les plats et les rend plus savoureux. La fabriquer soi-même est simple, sûr et économique.

Choisissez d'abord des fruits de gac longs et bien mûrs. Après l'achat, retirez la chair rouge et la pulpe jaune intérieure, puis faites-les sécher dans une casserole. Si vous avez le temps et un endroit propre, laissez-les sécher jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et que la membrane des graines se détache facilement. L'huile de gac sera ainsi plus épaisse et plus visqueuse.

Ajoutez suffisamment d'huile de cuisson pour recouvrir complètement les fruits du gac, remuez bien avec des baguettes et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la pulpe s'évapore (utilisez le feu le plus doux et ne laissez pas l'huile bouillir). Lors de la cuisson de l'huile de gac, ne la laissez pas s'évaporer complètement, car cela lui donnerait un goût de brûlé. Éteignez le feu et laissez l'huile refroidir.

Filtrez l'huile à l'aide d'une passoire pour obtenir de l'huile de gac pure. Versez-la dans une bouteille et conservez-la au réfrigérateur ; elle se conservera jusqu'à un an.

Selon TNO