Arroser les légumes avec de l'huile moteur.

Les informations concernant la culture de légumes dans des eaux usées nauséabondes, l'arrosage à l'huile de moteur usagée, le traitement aux pesticides et aux stimulateurs de croissance, et le trempage dans des produits chimiques se répandent de plus en plus, suscitant l'effroi chez nombre de personnes. Que contiennent donc ces beaux bouquets de légumes frais que nous achetons et consommons quotidiennement ?

Inquiétudes concernant la culture des légumes tendres

Il y a quelques jours, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a annoncé que les résidus de pesticides et de micro-organismes sur les produits agricoles utilisés comme matières premières pour la transformation des aliments restent élevés.

Selon cet organisme, grâce à des programmes de surveillance proactive qui collectent chaque année des dizaines de milliers d'échantillons alimentaires dans différentes régions, les résultats montrent que les niveaux de résidus de pesticides dépassant les limites autorisées dans les fruits et légumes représentent encore environ 3 à 5 %, alors que dans d'autres pays, ce pourcentage n'est que d'environ 2 %. En particulier, au cours des dix premiers mois de 2015, le pourcentage de légumes présentant des niveaux de résidus de pesticides supérieurs à la limite a dépassé 10 %.

L’utilisation abusive de pesticides est répandue dans les exploitations maraîchères de toutes tailles.

Par ailleurs, le Département de l'agriculture, des forêts et de la gestion des pêches (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a également indiqué qu'en août et septembre 2015, le département de l'Agriculture et du Développement rural de Hanoï avait prélevé 63 échantillons de fruits et légumes afin d'y rechercher des résidus de pesticides. Les résultats ont montré que 14 des 63 échantillons présentaient des taux de résidus de pesticides supérieurs aux limites autorisées au Vietnam (soit 22,2 %).

Au cours des six premiers mois de cette année, les autorités ont également constaté que près de 4 % des échantillons de légumes contenaient des résidus de pesticides dépassant la limite autorisée.

En réalité, les chiffres mentionnés ci-dessus ne concernent qu'une fraction des légumes échantillonnés. Sur les marchés, de nombreux vendeurs admettent vendre toutes sortes de fruits et légumes depuis des décennies sans jamais avoir vu les autorités venir prélever des échantillons pour en vérifier la salubrité.

Outre le récit alarmant ci-dessus, la « technologie » unique de culture maraîchère des agriculteurs, révélée par les médias, a également semé la terreur.

Plus précisément, en plein cœur d'Hanoï, un immense champ de légumes s'étend sur des dizaines d'hectares le long de la rivière Cau Da (Co Nhue, Bac Tu Liem). Il regorge de légumes d'un vert éclatant, irrigués par les eaux noires et nauséabondes de cette rivière tristement célèbre pour sa pollution. Les légumes qui y poussent sont ensuite transportés vers de nombreux marchés, petits et grands, situés en centre-ville.

Dans de nombreux endroits, les légumes sont même arrosés avec de l'eau noire et nauséabonde, voire avec de l'huile de moteur usagée.

Plus alarmant encore, début 2016, dans une vaste zone de culture d'épinards d'eau du district de Cu Chi (Hô Chi Minh-Ville), les autorités ont surpris des habitants en train d'utiliser une huile moteur sombre et trouble pour fertiliser leurs champs d'épinards d'eau.

Ils ont acheté de l'huile moteur usagée à 12 000 VND/litre et l'ont pulvérisée sur leurs champs de légumes à raison de 300 ml/1 000 m2 pour tuer les pucerons.

Parallèlement, les informations concernant le traitement des légumes aux pesticides et aux stimulateurs de croissance se répandent de plus en plus. Par exemple, début avril 2016, dans une exploitation maraîchère certifiée de la commune de Khai Thai (district de Phu Xuyen, Hanoï) – un important fournisseur de céleri pour Hanoï –, des agriculteurs ont utilisé de nombreux pesticides, dont le « super stimulateur de croissance HVP-Ga3 », un produit pulvérisé sur les légumes pour accélérer leur croissance et permettre une récolte en seulement trois jours.

A «absorbé» suffisamment de toxines

Par conséquent, les gens sont en droit de se demander : qu'y a-t-il de si spécial dans les légumes frais et tendres que nous achetons et mangeons chaque jour au marché ?

Selon le professeur agrégé Dr. Nguyen Duy Thinh de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire (Université des sciences et technologies de Hanoï), tous les types de pesticides sont toxiques ; cependant, le niveau de toxicité dépend de la dose utilisée et de la durée de la période d'attente.

Beaucoup de gens sont mal à l'aise face aux légumes dodus et tendres qu'on trouve sur les étals.

Certaines drogues nécessitent une période de quarantaine d'une semaine seulement pour éliminer complètement leurs toxines, tandis que d'autres nécessitent une période de quarantaine pouvant aller jusqu'à un mois, et certaines ne peuvent pas être éliminées du tout (ce qui signifie qu'elles sont interdites d'utilisation).

Cependant, dans la réalité, lorsqu'il s'agit d'utiliser des pesticides sur les légumes, les gens ne respectent souvent pas les exigences techniques et se précipitent pour les récolter et les vendre avant la fin de la période de quarantaine.

Par conséquent, les légumes contiennent souvent des résidus de pesticides. De ce fait, les consommateurs qui achètent et consomment ces légumes s'exposent à un risque important pour leur santé. En effet, une forte concentration de résidus et une consommation prolongée peuvent même entraîner une insuffisance rénale, des lésions hépatiques et un cancer.

Les légumes sont également traités avec des stimulateurs de croissance pour accélérer leur développement, ce qui est extrêmement dangereux et nocif pour la santé humaine en cas de consommation. En particulier, les légumes récoltés seulement trois jours après avoir été traités avec ces stimulateurs sont récoltés trop rapidement et ne sont pas propres à la consommation. De plus, les légumes irrigués avec de l'huile de moteur usagée et cultivés dans une eau trouble risquent d'être contaminés par des métaux lourds, notamment le plomb.

Concernant les épinards d'eau fendus (utilisés dans les fondues, les plats de nouilles, etc.) qui étaient trempés dans des produits chimiques à Cu Chi pour les garder verts et frais plus longtemps, une découverte faite début septembre de cette année, le Dr Tran Van Ky, de l'Association vietnamienne des sciences et technologies pour la sécurité, a confirmé qu'il s'agissait de colorants alimentaires de qualité industrielle.

L'épinard d'eau étant un légume populaire nécessitant une production quotidienne importante, les agriculteurs l'aspergent souvent de stimulateurs de croissance et de pesticides. Cela peut facilement entraîner une intoxication chez les consommateurs, avec des symptômes bénins tels que douleurs abdominales, indigestion et éruptions cutanées prurigineuses, tandis que des symptômes plus graves comme des vertiges, des nausées et des vomissements nécessitent une hospitalisation d'urgence.

Selon Vietnamnet