De nombreuses violations subsistent.

(Baonghean.vn) -Afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires durant la saison touristique 2013, le Comité populaire de la ville de Cua Lo a adressé un courrier au Service de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Nghệ An pour solliciter son assistance dans l'inspection et le contrôle de la sécurité et de l'hygiène alimentaires dans les principaux hôtels et restaurants. Cette initiative témoigne de la volonté de la ville de promouvoir le tourisme balnéaire de Cua Lo.

Le 23 mars, un groupe de travail du Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, en coordination avec le Centre de santé de la ville de Cua Lo, a mené des inspections dans trois hôtels et restaurants. Un seul établissement respectait les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires. Les infractions et les manquements constatés dans les deux autres établissements étaient principalement dus à l'absence de contrats avec les fournisseurs d'ingrédients, conformément à la circulaire n° 30 du ministère de la Santé ; au défaut de formation du personnel en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires ; à la présence de nombreux ingrédients périmés dans l'entrepôt et la cuisine ; et à l'insalubrité des ustensiles de cuisine et des contenants alimentaires.

Inspecter les aliments dans l'entrepôt.



L'équipe a découvert de nombreux ingrédients dont la date de péremption était dépassée, ou pour lesquels aucune date de production ni de péremption n'était indiquée.

L'équipe d'inspection a consigné l'incident et a demandé à l'établissement concerné de détruire les matières premières périmées et de corriger ses pratiques en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. Il est entendu que le Sous-département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires et le Comité populaire de la ville poursuivront leurs inspections à l'avenir.

Thanh Chung