Pourquoi devriez-vous manger des bananes vertes ?

Les bananes mûres sont reconnues depuis longtemps comme un superfruit, riche en potassium, en vitamines et en minéraux. En revanche, peu de gens connaissent les bienfaits spécifiques des bananes vertes.

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Les bananes vertes, ainsi que les céréales complètes, les légumes et les fibres, contiennent tous une substance appelée amidon résistant. Il s'agit de la forme la plus importante de fibres solubles dans l'alimentation.

Les fibres solubles ne sont pas digérées dans l'intestin grêle, mais sont absorbées plus lentement dans la partie inférieure du tube digestif, où elles sont fermentées par les bactéries du côlon pour fournir une énergie durable.

L'amidon résistant est un glucide, mais contrairement aux autres glucides, sa structure chimique l'empêche d'élever le taux de sucre dans le sang, ne augmentant ainsi pas le risque de diabète et ne provoquant ni fatigue ni envie de sucre après les repas.

Cette substance présente également un autre avantage : elle stimule la libération de l’hormone glucagon, ce qui augmente le taux de combustion des graisses par l’organisme.

Par conséquent, l'amidon résistant est un élément important d'un régime alimentaire permettant de contrôler le poids et la glycémie, tout en favorisant la prolifération des bonnes bactéries dans le gros intestin, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon.

Les bananes vertes sont la meilleure source d'amidon résistant : moins la banane est mûre, plus elle contient d'amidon résistant.

En Occident, la consommation moyenne d'amidon résistant est de 3 à 7 g par jour. Les experts recommandent d'en consommer au moins 20 g par jour.

Selon Hanoi Moi