Vietnam : 5 expériences de récoltes saisonnières qui attirent les touristes.

Cueillir soi-même des fruits mûrs, se promener sous des vignes verdoyantes ou participer aux vendanges dans les champs en terrasses sont autant d'expériences d'agritourisme saisonnier très prisées des touristes. Voici cinq saisons de vendanges distinctes à travers le pays, ainsi que les périodes idéales pour planifier votre voyage.

Moc Chau : Récolte des prunes en mai-juin

De fin mai à fin juin, les vergers de pruniers de Na Ka et Mu Nau sont en pleine floraison. Les visiteurs reçoivent un panier en bambou et flânent dans les plantations qui s'étendent sur des dizaines d'hectares, savourant le goût acidulé et légèrement sucré des prunes de fin de saison, encore recouvertes de leur pruine blanche, juste sous les arbres.

Outre la cueillette de prunes, de nombreux vergers proposent le camping, la dégustation de produits dérivés comme les prunes séchées, le sirop et le vin de prunes, ainsi que la possibilité de prendre des photos avec le paysage montagneux en toile de fond. Le prix d'entrée est généralement par personne ; vous pouvez manger sur place et ne payez que les prunes que vous emportez.

Ninh Thuan : Vendanges du raisin en août-septembre

Le soleil et le vent offrent des conditions idéales à la vigne à Ninh Thuan, avec une pleine saison autour d'août et septembre. Dans les districts de Phan Rang - Thap Cham et Ninh Phuoc, les vignobles sont ombragés par des treilles en forme de dôme. La lumière du soleil, filtrée par le feuillage, illumine les grappes de raisin vertes et rouges, créant l'illusion d'un petit coin de Méditerranée.

L'expérience va bien au-delà de la simple prise de photos : vous pouvez cueillir vous-même des raisins frais, écouter le propriétaire du vignoble vous parler de la culture et de l'entretien de la vigne, et déguster du jus de raisin, du vin et d'autres produits transformés directement dans le vignoble.

Nord-Ouest du Vietnam : pendant la saison des récoltes en septembre-octobre

En automne, les rizières en terrasses de Mu Cang Chai, Hoang Su Phi et Y Ty se parent d'une teinte dorée, attirant des milliers de touristes et de photographes. Le voyage pendant la saison des récoltes est bien plus qu'une simple visite touristique : il invite à s'aventurer au cœur des villages, à échanger avec les H'Mong, les Dao et les Thaï pour comprendre leurs techniques de culture du riz irrigué sur des terrains escarpés.

Si les habitants sont d'accord, vous pourrez essayer de couper chaque épi de riz mûr à la faucille, et humer le parfum de la paille et du riz fraîchement récolté porté par le vent. Cette expérience vous plongera au cœur de la culture agricole et vous fera prendre conscience de la valeur du riz.

Da Lat : Cueillette de fraises de janvier à mars

Au début du printemps, lorsque les températures baissent de janvier à mars, les fraisiers de Da Lat sont en pleine floraison. De nombreuses exploitations utilisent des technologies de pointe : serres lumineuses, fraises cultivées en hydroponie à portée de main, pour des fruits sains et faciles à récolter.

On fournit souvent aux visiteurs des barquettes et des ciseaux pour cueillir eux-mêmes des fraises bien mûres et charnues. Certaines fermes proposent des boissons et des desserts à base de fraises fraîches, comme des smoothies, des glaces et des gâteaux, pour une expérience complète « de la ferme à l’assiette ».

Les vergers du delta du Mékong : saison des fruits de juin à août.

De juin à août, les provinces du delta du Mékong, au sud-ouest, connaissent leur pleine saison des fruits. Une expérience unique consiste à naviguer en petite embarcation sur les canaux entrelacés, bordés de vergers croulant sous les fruits qui affleurent presque la surface de l'eau.

Vous pouvez cueillir à pleines mains des grappes de ramboutans rouge vif, admirer la couleur pourpre intense des mangoustans ou savourer le riche parfum du durian directement dans le verger. De nombreux vergers organisent des buffets de fruits à volonté, avec un prix fixe. L'enthousiasme des habitants et la générosité de la nature rendent cette excursion inoubliable, à l'image du « panier de fruits » du pays.

Suggestions saisonnières rapides

• Moc Chau – prunes : mai-juin ; servies dans des paniers en bambou, à consommer sur place, paiement de la portion à emporter.
• Ninh Thuan – raisins : août-septembre ; promenez-vous sous les treilles, cueillez votre propre grappe de raisin, dégustez du jus de raisin et du vin.
• Nord-Ouest du Vietnam – saison des récoltes : septembre-octobre ; vous pouvez demander à participer à la récolte à la faucille et à découvrir le mode de vie local.
• Da Lat – fraises : janvier - mars ; cueillies sous serre, fraises cultivées en hydroponie, produits alimentaires et boissons à base de fraises disponibles.
• Le delta du Mékong – saison des fruits : juin à août ; promenades en sampan traditionnel sur les canaux, « buffet de fruits » dans les vergers.