Les exportations américaines de porc devraient atteindre 8,4 milliards de dollars en 2025, soit le deuxième niveau le plus élevé de l'histoire.
Les exportations totales de porc des États-Unis devraient atteindre 8,4 milliards de dollars en 2025, pour un volume de 2,94 millions de tonnes, enregistrant une croissance record sur les marchés mexicain et centraméricain.
D'après les données du marché, les exportations totales de porc des États-Unis devraient atteindre 2,94 millions de tonnes en 2025, soit une baisse de 3 % par rapport au record de 2024. Ce volume représente néanmoins le troisième plus important jamais enregistré. En valeur, les exportations ont atteint 8,4 milliards de dollars, également en baisse de 3 % par rapport à l'année précédente, mais se maintiennent tout de même au deuxième rang des recettes les plus élevées de l'histoire du secteur.
Aperçu du marché américain des exportations de porc en 2025
En décembre 2025, les exportations de porc ont atteint 257 846 tonnes, soit une valeur de 746 millions de dollars américains. Bien que le volume et la valeur aient diminué d'environ 3 à 3,5 % par rapport à décembre 2024, il s'agit tout de même du troisième meilleur mois de l'année 2025. Notamment, la demande sur des marchés tels que la Corée du Sud, le Japon, les Caraïbes, l'ASEAN et Taïwan a poursuivi sa croissance.
Vous trouverez ci-dessous un résumé des principaux indicateurs du marché américain du porc en 2025 :
| Indice | 2025 | Par rapport à 2024 | classement historique |
|---|---|---|---|
| Poids total | 2,94 millions de tonnes | 3% de réduction | troisième plus haut |
| Valeur totale | 8,4 milliards de dollars | 3% de réduction | Deuxième plus haut |
| Exportations d'abats (volume) | 547 271 tonnes | 7 % de réduction | Mais |
| Exportations d'organes (valeur) | 1,18 milliard de dollars | 9 % de réduction | Mais |
Le Mexique conserve sa position de leader sur le marché.
Le Mexique demeure le principal marché, établissant un record pour la cinquième année consécutive. Plus précisément, les exportations vers ce pays ont atteint 1,236 million de tonnes (en hausse de 7 %), pour une valeur de 2,85 milliards de dollars (en hausse de 10 %). Rien qu'en décembre 2025, les exportations vers le Mexique ont atteint 113 819 tonnes, soit le deuxième niveau le plus élevé jamais enregistré sur ce marché.
Par ailleurs, l'Amérique centrale a franchi une nouvelle étape importante avec une hausse de 10 % du volume (182 249 tonnes) et de 13 % de la valeur (592,7 millions de dollars). Les principaux pays contributeurs à ce résultat sont le Honduras, le Guatemala, le Costa Rica, le Nicaragua et le Salvador. Au cours des cinq dernières années, les exportations vers cette région ont connu une croissance spectaculaire de 84 % en volume et de 146 % en valeur.
Fluctuations dans d'autres domaines clés
Dans les Caraïbes, la forte demande en provenance de la République dominicaine et de Cuba a propulsé les exportations annuelles totales à un niveau record de 417,7 millions de dollars, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2024. À l'inverse, le marché colombien a connu une performance mitigée, avec un volume en légère baisse à 124 031 tonnes, mais une valeur atteignant un nouveau record de 365,4 millions de dollars, soit une augmentation de 2 % par rapport à l'année précédente.
Sur le marché asiatique, la Corée du Sud a connu une forte reprise au second semestre 2025, avec six mois consécutifs de croissance. Cependant, sur l'ensemble de l'année, le volume des exportations vers ce pays a tout de même diminué de 4 %, pour atteindre 206 631 tonnes. À l'inverse, les volumes d'exportation vers d'autres marchés importants tels que la Chine, le Canada et l'Océanie ont eu tendance à baisser au cours de l'année écoulée.
