Les exportations américaines de porc ont augmenté de 2 % au cours des deux premiers mois de 2026, atteignant 1,37 milliard de dollars.
Selon les données de l'USDA, les exportations américaines de porc et d'agneau ont progressé régulièrement au cours des deux premiers mois de 2026, tandis que les exportations de bœuf ont chuté de 12 % en volume en raison de la fermeture du marché chinois.
Le dernier rapport du Département américain de l'Agriculture (USDA) et de la Fédération américaine des exportateurs de viande (USMEF) révèle une nette divergence dans le secteur américain des exportations de viande début 2026. Alors que les exportations de porc et d'agneau ont maintenu leur dynamique de croissance, les exportations de bœuf ont enregistré une baisse significative en volume, principalement en raison des barrières commerciales sur le marché chinois.
Les prix du porc maintiennent leur dynamique de croissance sur les principaux marchés.
Au cours des deux premiers mois de 2026, les exportations américaines de porc ont atteint 493 372 tonnes, soit une augmentation de 2 % par rapport à la même période en 2025. La valeur des exportations a atteint 1,37 milliard de dollars, une légère augmentation par rapport au record de 2024. Pour le seul mois de février 2026, le volume des exportations a atteint 242 511 tonnes, pour une valeur de 678,8 millions de dollars.
Le Mexique demeure le principal marché consommateur, avec un volume d'importations atteignant 205 329 tonnes au cours des deux premiers mois (en hausse de 4 %), pour une valeur de 459,4 millions de dollars américains. Le marché japonais a notamment enregistré une forte reprise, avec une augmentation de 21 % du volume, à 55 328 tonnes. D'autres marchés, comme la Corée du Sud, l'Amérique centrale et Taïwan, ont également affiché une croissance stable.
En termes de valeur économique, le prix moyen à l'exportation en février 2026 a atteint environ 67,28 dollars américains par porc abattu, soit une augmentation de 2 % par rapport à la même période de l'année précédente.
Le bœuf rencontre des difficultés en Chine, les abats deviennent un secteur porteur.
Les exportations américaines de bœuf ont diminué de 12 % en volume au cours des deux premiers mois de 2026, pour s'établir à 177 624 tonnes, et de 6 % en valeur, à 1,5 milliard de dollars. La principale raison invoquée est l'embargo sur les importations en provenance de Chine. Hors de ce marché, les exportations américaines de bœuf auraient en réalité progressé de 2 % en volume et de 10 % en valeur.
| Marché du bœuf (février 2026) | Poids (tonnes) | Évolution par rapport à 2025 |
|---|---|---|
| Mondial | 85 066 | -13% |
| Mexique | 17 590 | +2% |
| Taïwan | 4 200 | +5% |
| Amérique du Sud | 1 758 | +17% |
Contrairement au déclin des exportations de carcasses de bœuf, celles d'abats ont connu une hausse spectaculaire. Au cours des deux premiers mois de l'année, le volume des exportations d'abats a atteint 51 592 tonnes (en hausse de 9 %), tandis que leur valeur a bondi de 43 % pour s'établir à 232 millions de dollars. Le Japon, la Corée du Sud et le Vietnam constituent d'importants marchés pour les abats tels que la langue et la poitrine de bœuf.
Perspectives du marché de l'agneau et nouvelles transactions.
Les exportations de morceaux d'agneau ont atteint leur plus haut niveau depuis mai 2025, totalisant 326 tonnes en février 2026, soit une hausse de 52 % par rapport à la même période de l'année précédente. Au cours des deux premiers mois de l'année, les exportations de ce produit ont globalement progressé de 20 % en volume et de 13 % en valeur, portées par la demande des Caraïbes et d'Amérique centrale.
Le marché du Moyen-Orient affiche également des signes positifs, l'Arabie saoudite levant les barrières techniques à l'importation de bœuf américain. L'USMEF prévoit que les exportations vers ce marché dépasseront bientôt 100 millions de dollars par an. Par ailleurs, les accords commerciaux bilatéraux conclus avec Taïwan et l'Équateur devraient accroître encore les débouchés pour la viande rouge américaine.
