Chế biến nông sản và yêu cầu bức thiết của thực tiễn

Chế biến được xem là khâu cốt yếu, góp phần gia tăng giá trị kinh tế cho ngành hàng nông sản. Nghệ An là tỉnh có diện tích đất nông nghiệp lớn vào top đầu cả nước (1.249,176ha), trong đó có khoảng 13.000ha đất bazan màu mỡ. Thế nhưng, lĩnh vực công nghiệp chế biến của Nghệ An hiện nay phát triển chưa tương xứng với tiềm năng, lợi thế.