6 видов еды, оставленной на ночь, вредны для здоровья и даже вызывают рак

Многие пытаются разогреть остатки еды, но многие имеют привычку есть холодную еду. Это представляет серьёзную опасность для здоровья, особенно летом, поскольку даже 8 часов, проведенных в холодильнике, достаточно для размножения вредных бактерий.

Ниже приведены 6 видов продуктов, которые эксперты рекомендуют не оставлять на ночь:

1. Рис

Эксперты утверждают, что рисовые зёрна содержат множество спор бактерий, которые при неправильном хранении могут вызвать пищевое отравление. Даже после варки споры сохраняются и размножаются, если им «дать такую ​​возможность».

Поэтому, если вы продолжите оставлять остатки холодного риса при комнатной температуре, это может привести к тому, что споры бактерий начнут производить вредные вещества, вызывающие рвоту, диарею и т. д. В частности, во многих случаях повторный разогрев риса не может полностью удалить эти токсичные вещества.

2. Кипяченая фильтрованная вода

Согласно исследованиям, вода лучше всего подходит для питья, если её прокипятить в течение 3–5 минут и употребить в течение дня. В это время содержание токсичных веществ, таких как нитриты и хлориды, в воде минимально. Однако, если вода продолжает кипеть или слишком долго остывает, количество нитритов значительно увеличивается.

3. Яйца всмятку

Сваренные всмятку яйца, оставленные на ночь, способствуют более активному росту и размножению бактерий, что может привести к вздутию живота, расстройству желудка и т. д. Напротив, если яйца полностью сварить и хранить при низкой температуре в холодильнике, их можно хранить в течение 48 часов без каких-либо проблем.

4. Зеленые листовые овощи

Как правило, больше всего нитратов содержится в листовой зелени, за которой следуют огурцы и цветная капуста. Поэтому, если вы едите много овощей одновременно, старайтесь в первую очередь употреблять листовую зелень.

Кроме того, специалисты также рекомендуют летом, если вы не доедаете обработанные зеленые листовые овощи, их лучше выбрасывать и ни в коем случае не оставлять на ночь, особенно это касается шпината и сельдерея.

Причина в том, что содержание нитратов в этих двух овощах относительно высоко. При длительной варке они легко превращаются в нитриты — вещество, вызывающее рак.ракОпасность.

5. Морепродукты

Если оставить морепродукты, такие как креветки, крабы и приготовленную рыбу, на ночь, их белок денатурируется, что может привести к повреждению печени и почек. Если вы случайно купили много морепродуктов и не доели их, можно положить их в пакет или коробку и заморозить, а затем постепенно перерабатывать.

6. Грибы, древесные опята

Грибы следует употреблять в пищу в тот же день после обработки, поскольку, если оставить их на ночь, содержащиеся в них сложные белковые компоненты могут быть вредны для пищеварительной системы, особенно при повторном разогреве. Кроме того, шампиньоны и опята, как культивируемые, так и выращенные в природе, содержат много нитратов.

Если обработанные грибы хранятся слишком долго, это может привести к потере питательных веществ, нитраты вырабатывают токсины, вызывая дискомфорт в желудке и организме.