Тридцатилетний мужчина из Нгеана тратит миллиарды донгов на строительство «дома», чтобы его «небесный дар» мог процветать.
(Baonghean.vn) - Из простого блюда грязевые черви превратились в востребованный деликатес, цена на который достигает полумиллиона донгов за килограмм. Чтобы использовать этот ресурс, вместо того чтобы ждать сезона наводнений для сбора этого «дара природы», молодой человек, родившийся в 1987 году, воспользовался аллювиальными равнинами, создав подходящую среду для размножения грязевых червей и начав их сбор.
Ранее аллювиальная равнина деревни Фу Суан (коммуна Трунг Фук Куонг) была бесплодной, заросшей камышом высотой выше человеческого роста из-за своей изоляции от реки и частых наводнений. Случайно Фан Нгок Ань (родился в 1987 году в коммуне Хунг Тхань, район Хунг Нгуен) обнаружил на этой аллювиальной равнине множество «гнезд» дождевых червей. Затем он арендовал землю в коммуне Трунг Фук Куонг и превратил её в пруд для разведения дождевых червей.
«Мой родной город находится в коммуне Хунг Тхань, недалеко от района Чау Нхан, известного своими дождевыми червями. Когда дождевых червей мало, цена может достигать 700 000–800 000 донгов за килограмм, что эквивалентно 100 кг риса. Однако этот доход полностью пассивный; успех или неудача полностью зависят от погоды, и мы просто ждем сезона, чтобы собрать «урожай». Из-за специфики моей работы я много общаюсь с людьми в Хайзыонге, лично посещаю и изучаю «места разведения дождевых червей» в Ту Ки и Тхань Ха, и подружился с г-ном Нгуен Ван Суу из Хайзыонга. Вот почему у нас возникла идея начать бизнес по разведению дождевых червей в Нгеане», — поделился Нгок Ань.
Арендовав землю, два брата вложили миллиарды донгов в обширную аллювиальную равнину, занимающую десятки гектаров, чтобы освоить её. Болотистые, низменные участки, заросшие камышом и сорняками, были выровнены и разделены на участки. Неустанно работая днем и ночью, десятки рабочих целый год с помощью мотыг и граблей создавали приподнятые грядки и выравнивали грязь и почву, пока участки не превратились в илистые отмели.
«Хотя мы называем это разведением дождевых червей, на самом деле речь идет о заботе и уходе за ними. Дождевые черви уже присутствуют в почве; мы просто улучшаем поля, строим для них домики и создаем благоприятную среду для их жизни. Сорняки и осоки измельчаются в перегной с помощью культиватора, чтобы подкармливать их. Почва вспахивается глубоко, выравнивается, становится рыхлой и пористой, чтобы у дождевых червей было место для жизни и легкодоступная пища, в результате чего получаются более крупные и упитанные дождевые черви, которые продаются по более высокой цене», — объяснил г-н Нгок Ань.
По оценке г-на Нгок Аня, реконструкция 8 прудов для разведения дождевых червей обойдется в 4-5 миллиардов донгов и будет включать строительство водоотводных каналов, установку шлюзов и улучшение почвы, в том числе использование органического компоста в качестве основного удобрения. Хотя это значительные инвестиции, в случае успеха доход от разведения дождевых червей будет существенным.
Вместо того чтобы полагаться на удачу природы, г-н Нгуен Ван Су, обладающий многолетним опытом разведения дождевых червей в Хайзыонге, говорит: «Нужно знать, как «привлечь» дождевых червей и как вырастить их большими и упитанными. Это означает посадку органического риса на один сезон, что обеспечивает доход от риса, одновременно создавая естественный источник питательных веществ для дождевых червей, делая почву рыхлой и пористой, чтобы черви могли легко устраиваться и развиваться. Раньше, из-за отсутствия насыпей, дождевые черви уплывали вместе с водой, и если их не удавалось собрать вовремя, все они погибали. Теперь насыпи укреплены, и есть шлюзы для сбора дождевых червей. Когда черви всплывают на поверхность и цена хорошая, мы собираем их и продаем; когда цена низкая, мы закрываем шлюзы, «накапливаем» червей и ждем, пока цена вырастет, прежде чем слить воду и собрать их для продажи».
Кроме того, те, кто разводит морских червей, должны понимать особенности их роста и развития, чтобы знать, как рационально их собирать. На самом деле, морские черви доступны круглый год. Они хорошо растут и развиваются только в районах с соленостью около трех частей на тысячу.
Процесс выхода пескожила на поверхность — это, по сути, репродуктивный процесс. В это время пескожил размером с кончик зубочистки, иногда достигающий полуметра в длину. Он концентрирует все питательные вещества в своей голове, затем отламывается и пробирается из-под земли на поверхность воды. В голове находятся яйца; при контакте с соленой водой она лопается, яйца пескожила смешиваются с пеной и возвращаются в пруд или озеро, чтобы продолжить новый цикл роста.
Основной сезон ловли дождевых червей приходится на период с сентября по ноябрь по лунному календарю, но их можно найти и в другие месяцы года, хотя и в меньшем количестве. Примерно в первый и пятнадцатый дни каждого лунного месяца, когда прилив поднимается дважды, дождевых червей можно ловить и в это время. В эти дни червей меньше, но они продаются по более высокой цене.
Согласно плану Нгок Ань, после завершения реконструкции пруда для разведения рыбы она планирует вывести ароматные сорта риса для органического земледелия, получая доход как от выращивания риса, так и от корма для дождевых червей. Кроме того, от разведения дождевых червей она будет получать дополнительный доход от креветок, бычков, крабов и других моллюсков.
«Самое важное — полностью придерживаться органических принципов, потому что пескожил — это «монстр», чувствительный к химикатам. Единственный способ сохранить пескожила — это создать для него среду обитания, например, построить насыпи вокруг прудов, улучшить дно прудов, сделать поля рыхлыми и пористыми, а также полностью отказаться от пестицидов и химических удобрений», — сказал г-н Нгок Ань.
Для того чтобы эта бесплодная аллювиальная равнина превратилась в процветающий район разведения дождевых червей, рынок сбыта также имеет большое значение. Поэтому, помимо продажи свежих дождевых червей оптовым торговцам, он завершает строительство цеха по переработке червей в специализированные продукты, такие как: пасту из дождевых червей, котлеты из дождевых червей, крабовый рыбный соус и крабовые котлеты, приготовленные из червей, собранных в их червячных прудах. С другой стороны, он регистрируется для получения сертификата OCOP (One Commune One Product — «Одна коммуна — один продукт»), чтобы вывести свою продукцию на внутренний рынок и ориентироваться на экспорт. Кроме того, Нгок Ань также планирует развивать экотуризм на основе червячных прудов, как для получения дохода, так и для продвижения уникальных кулинарных особенностей и деликатесов аллювиальной равнины реки Лам.
Однако многие по-прежнему считают инвестирование миллиардов донгов в район разведения дождевых червей «рискованным» предприятием. Это связано с тем, что аллювиальные земли за дамбой являются сельскохозяйственными угодьями, используемыми в общественных целях, находятся в управлении коммуны (5% земли) и сдаются в аренду на тендерных условиях (максимальный срок аренды согласно правилам — 5 лет). Между тем, мелиорация земель и строительство зоны разведения дождевых червей занимают до 2 лет и обходятся в 4-5 миллиардов донгов. Поэтому, если эксплуатация будет продолжаться всего 3 года, получить прибыль будет очень сложно, а в случае неблагоприятных погодных условий весь проект может быть потерян.
Г-н Фан Нгок Ань поделился своими мыслями: «Мы искренне надеемся, что местные власти создадут благоприятные условия для долгосрочной аренды земли, продлив срок аренды, чтобы мы, занимающиеся разведением дождевых червей, могли уверенно инвестировать долгосрочный капитал в развитие этого ремесла. Помимо сохранения уникального вида водных организмов для этой местности и превращения его в специализированный продукт, разведение дождевых червей также позволит использовать преимущества аллювиальных равнин, создавая постоянные рабочие места для местных жителей. Для поддержания этого пруда с дождевыми червями нам по-прежнему приходится нанимать 15-20 рабочих ежедневно с заработной платой 350 000 донгов в день».
