90% семей имеют вредные привычки при использовании холодильника, которые могут привести к смерти.

Холодильники дольше сохраняют свежесть продуктов, но не убивают вредные бактерии. Несмотря на низкую температуру, холодильники всегда закрыты и содержат всевозможные продукты, от приготовленных до сырых. Со временем бактерии, содержащиеся в антифризе, выживают и размножаются, нанося прямой вред нашему организму без нашего ведома.

Холодильник – незаменимая вещь на кухне каждой семьи.

Если вы обратите на это внимание, то заметите, что в холодильнике часто появляется неприятный запах – признак размножения бактерий. В процессе разложения и усвоения пищи бактерии создают странный запах и одновременно делают продукты токсичными, что в серьёзных случаях может представлять опасность для жизни пользователя.

Бактерии в холодильнике потенциально опасны для здоровья

Бактерии в холодильнике непрерывно выделяют метаболические газы, такие как триметиламин, сероводород, метиламин и т. д., что приводит к быстрой порче продуктов. Вот изображение курицы под микроскопом, помещённой в холодильник на 3 дня.

Представьте, что это еда, которую вы собираетесь съесть. Захотите ли вы ее есть?

Но ещё страшнее то, что бактерии не видны невооружённым глазом. Пищевое отравление на ранних стадиях также не распознаётся невооружённым глазом, но, попав в организм, оно вызывает непредсказуемые опасности.

Типичный случай: в июле 2018 года пациент был доставлен в больницу Чаоян для оказания неотложной помощи. У него внезапно возникла потеря сознания, головная боль и высокая температура. Это острое заболевание, которое развивается очень быстро, и вскоре пациент впал в кому, что поставило под угрозу его жизнь.

После осмотра врач установил, что причиной заболевания стало употребление нечистой пищи. Бактерии из этой пищи проникли в кровь через стенку кишечника в мозг, вызвав энцефалит!

Странный запах в холодильнике — признак наличия бактерий.

Эта распространённая бактерия — Listeria monocytogenes, чаще всего встречающаяся в холодильниках. Она вызывает очень высокую заболеваемость и относительно высокую смертность. В Соединённых Штатах смертность от неё даже выше, чем от сальмонеллы и ботокса.

«Три характеристики» бактерий Listeria Monocytogenes:

1. Широкое распространение

Listeria Monocytogenes широко распространена в природе: в воздухе, почве, воде, у животных и растений. Она может передаваться различными путями, вызывая загрязнение среды обитания семьи и пищевых продуктов.

Листерией могут быть заражены не только свежие фрукты и овощи, но и приготовленные продукты, такие как вяленое мясо. В некоторой степени продукты, хранящиеся в холодильнике, имеют очень высокий уровень заражения листериями.

Опасные бактерии листерии могут расти и размножаться в холодильнике

2. Очень сильная жизненная сила

Listeria monocytogenes — очень «выносливая» бактерия: она выдерживает холод, соль, кислоту и щелочь. Что ещё страшнее, идеальная температура для размножения листерий — 0–10 °C, что соответствует температуре, обычно встречающейся в холодильниках. Если листерию случайно уронить в морозильник с температурой всего лишь -20 °C, она может благополучно прожить до года.

3. Высокий уровень опасности

Листерия обладает очень высокой инвазивностью. При попадании в пищу она может стать «убийцей» и случайно вызвать угрозу здоровью.

Особенно у беременных женщин, младенцев, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом листерия может вызывать боли в животе, диарею и смерть. При попадании в организм человека листерия через кровь проникает в мозг, вызывая абсцесс мозга, нарушения сознания, кому и другие симптомы, а также может вызывать инфицирование плода, что может привести к выкидышу или мертворождению.

Знание того, как пользоваться холодильником, поможет предотвратить появление болезнетворных бактерий:

Самая большая опасность для безопасности пищевых продуктов — это не добавки, а патогенные микроорганизмы! В сырых продуктах существует потенциальный риск появления болезнетворных бактерий Listeria, а холодильник — идеальное место для их укрытия. Если в семье есть дети, неумение пользоваться холодильником может нанести серьёзный вред здоровью.

1. Регулярно мойте холодильник.

Если холодильник долго не чистить, продукты легко загрязняются болезнетворными бактериями. Поэтому эксперты в области здравоохранения рекомендуют чистить холодильник регулярно, каждую неделю. Однако не рекомендуется использовать моющие, дезинфицирующие и т.п. средства во избежание вторичного заражения.

2. Поместите продукты в холодильник.

- Мойте руки перед хранением или консервированием продуктов.

- После приготовления дайте блюду остыть, накройте его пищевой плёнкой или специальной коробкой и сразу же поместите в холодильник. Если оставить блюдо слишком долго, в нём разовьётся бактерия листерия, особенно в холодильниках с температурой выше 4°C.

- Не кладите горячую пищу в холодильник, поскольку резкое охлаждение ее до низких температур приведет к конденсации жидкости, что создаст благоприятные условия для образования плесени.

- Разные остатки пищи необходимо хранить отдельно, чтобы избежать перекрестного заражения бактериями.

- Оставшиеся продукты не следует хранить слишком долго в холодильнике, лучше всего в течение 4–5 дней.

- Будьте внимательны и готовьте только необходимое количество пищи. Некоторые продукты не следует разогревать или готовить повторно, их следует употребить в тот же день, например, рис, сельскохозяйственную продукцию, очищенные яйца, морепродукты и молочные продукты.

- Продукты, хранящиеся в холодильнике, следует разделить на порции, рассчитанные на один раз. Свежее мясо лучше всего перерабатывать как можно скорее.

— Достав продукты из холодильника, их следует сразу же перерабатывать. Не вынимайте их и не убирайте обратно на дальнейшее хранение.

- Храните остатки пищи отдельно от сырых продуктов, птицы и морепродуктов, чтобы предотвратить попадание бактерий.

- Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 4ºC, в морозильной камере — ниже 0ºC.

- Если вы подозреваете, что продукты испортились, немедленно выбросьте их. В холодильнике могут размножаться бактерии, из-за чего продукты теряют свежесть и становятся вредными для здоровья.