Ешь замороженное мясо буйвола, плати за… говядину

Цена импортного мяса буйвола намного ниже, чем цена отечественной говядины, поэтому многие люди «волшебным образом» превратили его в говядину, чтобы получить незаконную прибыль.

«С начала 2016 года в Хошимине было выявлено множество случаев размораживания импортного мяса буйволов и его продажи по цене свежей говядины. Это негативно сказывается на здоровье потребителей и приводит к финансовым потерям», — заявил г-н Кхыонг Тран Фук Нгуен, начальник отдела инспекции ветеринарного управления города Хошимин.

Говядина = замороженное мясо буйвола + химикаты

По данным Департамента охраны здоровья животных города Хошимин, 15 апреля Департамент и Городская экологическая полиция (PC49) внезапно провели проверку магазина говядины на улице Буй Хыу Нгиа (рядом с рынком Хоабинь, 5-й район), принадлежащего г-ну Нгуен Ван С. Во время проверки группа зафиксировала 1045 кг импортного замороженного мяса буйволов и говяжьих субпродуктов из Индии без карантинных сертификатов. Часть мяса размораживали в воде. Г-н С. сообщил, что после размораживания мясо буйволов вымачивали в химикатах, чтобы оно стало свежей говядиной для продажи на рынке.

Ранее Департамент ветеринарии и PC49 также обнаружили, что г-жа Нгуен Тхи Тх. (деревня 4, коммуна Суан Тхой Сон, район Хок Мон) размораживала 1300 кг замороженного мяса буйволов, привезённого из Индии. Инспекционная группа также зафиксировала 500 кг размороженного и подготовленного к вымачиванию в химикатах мяса буйвола, 1000 кг мяса буйвола, «превращённого» в говядину, и 50 кг белого химического порошка. Г-жа Тх., работая с властями, сообщила, что мясо буйвола, вымоченное в химикатах под видом говядины, употреблялось в пищу на рынках, в ресторанах и закусочных Хошимина.

Только за первые четыре месяца этого года власти Хошимина выявили не менее семи случаев контрабанды говядины, объемы которой составляют десятки тонн.

Согласно статистике ветеринарной отрасли, еженедельно в холодильные хранилища Хошимина поступает более 1000 тонн замороженного мяса буйволов и субпродуктов. При этом потребители практически не могут найти импортное мясо буйволов в розничной продаже. «То есть это импортное замороженное мясо буйволов «волшебным образом» попадает к потребителям под видом свежей говядины?» — задался вопросом г-н Нгуен.

На предприятии г-на Нгуена Ван С. (район 5, Хошимин) было обнаружено размороженное импортное мясо буйволов. Мясо затем размораживали и продавали покупателям по цене свежего.

«Огромные» слова, невзирая на последствия

Г-жа Тран Тхи Тху, сотрудница компании по производству замороженных продуктов в районе 1 города Хошимин, рассказала, что в настоящее время мясо буйвола во Вьетнам импортируется в основном из Индии. Средняя цена импорта составляет около 80 000–95 000 донгов за кг, а некоторые виды стоят даже дешевле — чуть более 30 000 донгов за кг.

«Однако, когда мясо буйвола «волшебным» образом превращается в свежую говядину, цена превышает 200 000 донгов за кг. Разница удваивается, и потребители «крадут» огромную сумму», — сказала г-жа Ту.

Кроме того, многие продавцы отмечали, что отличить мясо буйвола от поддельной говядины сложно из-за схожести волокон мяса. Более того, после маринования буйволиный жир имеет жёлтый цвет, похожий на говяжий, поэтому его также сложно отличить. Некоторые также вымачивают буйволиное мясо в коровьей крови, чтобы поддельная говядина пахла как настоящая, что легко вводит покупателей в заблуждение.

По словам доктора Фан Тхе Донга, руководителя проекта по безопасности пищевых продуктов Университета Хоа Сен, мясо буйвола, замоченное в грязной воде для размораживания, не только теряет свою сладость, но и становится очень восприимчивым к бактериям, что создаёт риск отравления. «Кроме того, использование химикатов и ароматизаторов неизвестного происхождения для превращения мяса буйвола в говядину оказывает существенное влияние на здоровье потребителей», — отметил доктор Донг.

Пункт 1 статьи 26 Ветеринарного указа гласит: «Владелец животного или продукта животного происхождения обязан сообщить об этом компетентному ветеринарному органу перед транспортировкой животного или продукта животного происхождения. Ветеринарное ведомство несет ответственность за проведение карантина в соответствии с установленными правилами и выдачу карантинных сертификатов». Согласно вышеуказанным правилам, все животные и продукты животного происхождения, перевозимые или реализуемые в пределах провинции, должны быть помещены в карантин.

Юридический