Неотразимые блюда из кальмаров
(Baonghean.vn) - Выходные — это возможность для членов семьи встретиться и собраться за уютной трапезой.Хозяйки демонстрируют свое умение угощать семьи чрезвычайно привлекательными блюдами из кальмаров.
Жареные кальмары с рыбным соусом:
Ингредиент:
- 200 г кальмаров
- 20 мл хорошего рыбного соуса
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 стакан соуса чили
- Специи: сахар, глутамат натрия
 |
Шаг 1:Очистите кальмары и промойте их вином, чтобы удалить рыбный запах. Разогрейте масло в сковороде, положите кальмары и обжарьте их. Жарьте кальмары только после закипания масла и увеличьте огонь, чтобы они не выделяли воду и стали хрустящими после жарки. Обжаривайте до тех пор, пока обе стороны кальмаров не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет.
Шаг 2:Пока кальмары не приобретут золотисто-коричневый оттенок, смешайте рыбный соус. Добавьте в миску рыбный соус, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку рыбного соуса и тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Если вы любите острую пищу, можно добавить в рыбный соус немного перца чили.
Шаг 3:После того, как кальмары обжарятся, выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло. Слейте лишнее масло из сковороды, добавьте туда же измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте кальмары и быстро перемешайте, затем добавьте в сковороду смешанный рыбный соус. Готовьте на сильном огне, пока кальмары не покроются толстым слоем рыбного соуса. Примерно через 2–3 минуты выключите огонь, подавайте на тарелке и ешьте горячими.
Острый тамариндовый кальмар
Ингредиент:
- 400 г кальмаров
- 1/4 луковицы
- 2 зеленых лука, нарезанных кусочками
- 1/3 перца чили, нарезанного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 50 г салата
- 1 помидор
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- Ингредиенты для острого тамариндового соуса: 150 г сахара, 100 г сушеного тамаринда, 120 мл фильтрованной воды, 1 кусочек имбиря, 15 г соли.
 |
Шаг 1: Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите имбирь и нарежьте его тонкими полосками.
Шаг 2:Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте кальмары и обжаривайте их до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем выньте и слейте масло.
Шаг 3:Добавьте все подготовленные ингредиенты для тамариндового соуса в миску и тщательно перемешайте. Перелейте соус в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока ингредиенты не расплавятся и не смешаются.
Шаг 4:После обжаривания кальмаров и смешивания соуса с тамариндом, поставьте чистую сковороду на плиту, добавьте масло и чеснок, обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте лук, чили и зелёный лук и обжаривайте до равномерного состояния. Вылейте соус с тамариндом в сковороду и быстро перемешайте. Затем добавьте в сковороду обжаренные кальмары, хорошо перемешайте, при необходимости приправьте по вкусу.
Шаг 5:Подавайте кальмары на тарелке, украсив листьями салата и нарезанными помидорами. Блюдо лучше всего подавать горячим.
Жареные кальмары с маринованными огурцами
Ингредиент:
Кальмар свежий: 300 г
Соленые огурцы: 1 маленькая миска
Морковь: 1 корнеплод
Лук, кориандр
Приправа: приправа в порошке, глутамат натрия, растительное масло.
Как приготовить жареные кальмары с маринованными огурцами:
Ингредиент
Кальмар свежий: 300 г
Соленые огурцы: 1 маленькая миска
Морковь: 1 корнеплод
Лук, кориандр
Приправа: приправа в порошке, глутамат натрия, растительное масло.
 |
Изготовление:
Свежие кальмары промойте в небольшом количестве вина, чтобы удалить рыбный запах, и нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы также промойте, чтобы уменьшить кислый вкус.
Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее соцветиями, измельчите лук, отрежьте корни кориандра, вымойте и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на растительном масле, добавьте кальмары и обжарьте на сильном огне. Приправьте 1 чайной ложкой порошка специй и выложите кальмары на тарелку.
В ту же сковороду добавьте морковь и обжарьте.
Далее следуют соленья.
В конце добавьте кальмары и быстро обжарьте, приправьте по вкусу.
Добавьте немного зеленого лука и тщательно перемешайте, приправьте глутамат натрия и выключите огонь.
Выложите на тарелку обжаренные кальмары и маринованные огурцы и подавайте горячим.
Хрустящие жареные кальмары
Ингредиент:
– Кальмар средний 300 г
– Куриные яйца: 2;
– Салат: 200 г;
– Хрустящая жареная мука: 01 упаковка;
– Апельсиновые панировочные сухари: 01 упаковка;
– Зеленый лук, кинза: 100 г;
– Приправа: приправа в порошке, глутамат натрия, перец, растительное масло, соус чили, майонез, свежий имбирь, белое вино.
Как приготовить хрустящие жареные кальмары
– Налейте в сковороду с антипригарным покрытием достаточное количество растительного масла. Когда масло нагреется, убавьте огонь.
- Обваляйте каждый кусочек кальмара в панировке: муке, взбитом яйце, панировочных сухарях, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Обратите внимание, что обваливать кальмар в панировочных сухарях нужно много раз, чтобы он получился толстым и хрустящим, а вкус – более насыщенным.
- Когда кальмары приобретут золотисто-коричневый цвет со всех сторон, выложите их на тарелку с промокательной бумагой и обжаривайте до готовности;
– Выложите салат на тарелку, чтобы украсить и подать, поместите кальмары в середину, посыпьте сверху кинзой – и блюдо готово;
— Положите на небольшую тарелку майонез и соус чили, в которые можно будет макать жареные кальмары во время еды;
 |
Закажите и насладитесь хрустящими жареными кальмарами
– Это блюдо вы будете есть с листьями салата и смесью майонеза и соуса чили, или вы также можете есть его с имбирно-рыбным соусом, но он не такой вкусный, как майонез и соус чили;
– Свежие и вкусные кальмары, хорошо приправленные, равномерно прожаренные до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки;
- Во время еды вы почувствуете восхитительный вкус кальмара в сочетании с насыщенным вкусом яиц, приправленной жареной муки и жирным вкусом соуса, легкий пряный вкус соевого соуса очень вкусен и привлекателен.
Тхань Туй
(синтетический)
