Ле Ван Лам, родившийся в 1991 году в коммуне Ван Сон района Чиеу Сон (провинция Тхань Хоа), в настоящее время является владельцем трех ферм по разведению бамбуковых крыс. (Фото: Министерство сельского хозяйства Вьетнама).

По словам Лэма, это особый вид, относительно новый и дающий широкий спектр продукции, особенно при реализации производственной цепочки... (Фото: Vietnam Agriculture).

Ежегодно фермы Лама продают около 2000 племенных животных, 1,5 тонны бамбуковых крыс для коммерческого использования, с общей выручкой более 2 миллиардов донгов (за вычетом расходов) и чистой прибылью более 1 миллиарда. Кроме того, Лам построил сеть ферм-сателлитов во многих северных провинциях, а также ресторан, специализирующийся на блюдах из мяса бамбуковых крыс... (Фото: Vietnam Agriculture).

Этот вид бамбуковых крыс, также известный как «плесневые крысы», боится шума и любит питаться бамбуком и сахарным тростником в темноте. В настоящее время многие фермеры успешно развивают своё хозяйство, выращивая бамбуковых крыс. Существует 4 вида горных бамбуковых крыс: бурые бамбуковые крысы, малые бамбуковые крысы, большие бамбуковые крысы и желтощёкие бамбуковые крысы. Мясо горных бамбуковых крыс очень вкусное, прохладное и богато белком, поэтому многие стремятся его купить. Поэтому иногда цена продажи горных бамбуковых крыс достигает миллиона донгов за кг живого веса. (Фото: Дэн Вьет).